Name: ゴードン・ラムゼイの究極のビーフレタスカップ (Gordon Ramsay's Ultimate Beef Lettuce Cups)
Uploaded: 2025-06-17T17:26:41.000Z
Duration: 11 min 45 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

I have to say ground beef is my favourite and I think you can see why.

Welcome back to Next Level Kitchen where the mentors of Next Level Chef are giving you the most extraordinary tricks, tips and amazing recipes to cook at home.

ネクストレベル・キッチンへようこそ。ネクストレベル・シェフのメンターたちが、家庭でできる料理のコツやヒント、素晴らしいレシピを紹介します。

Now come on you know by now I love an absolute amazing challenge so today I'm challenging myself to make a dish using the humble ground beef.

さて、もうお分かりだろうが、私は絶対的に素晴らしい挑戦が大好きだ。だから今日は、地味なひき肉を使った料理に挑戦する。

Honestly it's a dish that's perfect for a party especially at home.

正直なところ、特に家庭でのパーティーに最適な料理だ。

Now I'm making these Asian inspired beef lettuce cups.

今はアジア風のビーフレタスカップを作っている。

I make them at home all the time especially with the girls.

特に娘たちとはいつも家で作っている。

They're easy to do but it's a showstopper.

やるのは簡単だが、目立ちすぎる。

Now first thing get that pan smoking hot because we got ground beef and I just want you to open that up a little bit and season it first before it goes into the pan.

まず最初に、フライパンを熱くするんだ。挽肉があるから、フライパンに入れる前に、少し開いて下味をつけておいてほしい。

Okay I'm gonna put a touch of sesame seed oil over the beef just a touch and then from there let that sit in.

じゃあ、牛肉にごま油をほんの少し垂らして、それを馴染ませるよ。

グレープシードオイル、中性のオイル。

You'll be surprised just literally 400 grams of this how far it will go.

たった400グラムでこれだけの効果があることに驚くだろう。

Right touch of oil in first and then just start dropping this ground beef in into little bits.

最初に油を適量入れ、ひき肉を少しずつ入れ始める。

Now I want it hot because I want it crispy okay.

今はカリカリにしたいから熱々がいい。

Good and then start breaking that up okay.

よし、じゃあ、それをバラバラにしよう。

Now you can do this with ground turkey, ground pork, ground lamb.

七面鳥のひき肉でも、豚のひき肉でも、羊のひき肉でもできる。

In fact the combination of beef and pork for me is delicious.

実際、私にとって牛肉と豚肉の組み合わせは美味しい。

It's really important to keep the heat in the pan.

フライパンの熱を逃がさないことが本当に重要だ。

You can see how crispy that beef's getting.

牛肉がカリカリになっているのがわかるだろう。

リチャード・ブレイズ、見ているか？

はい、ゴルフ場から生中継です。

彼はまたバンカーに戻ってきた。

それが今、あなたが望んでいることだ。

Spend three or four minutes getting this bit right and honestly it transforms the lettuce cups.

この部分に3、4分かけると、正直なところ、レタスのカップが一変する。

Now let's go up a little bit with the heat.

では、熱量を少し上げてみよう。

チリフレークが少し入っている。

Depending how spicy you want it, build those flavours.

どの程度スパイシーにしたいかに応じて、そのフレーバーを構築する。

The girls like spice but not overindulgence.

彼女たちはスパイスが好きだが、飲み過ぎはよくない。

Once you've got the colour on that beef then we start building the flavour.

牛肉に色がついたら、味を作り始める。

Teaspoon of minced garlic into the centre.

ニンニクのみじん切りを小さじ1杯、中央に入れる。

I'm going to grate the ginger in there because I want the juice in there as well.

生姜をすりおろすのは、果汁も入れたいからだ。

Okay and look the sort of grating the ginger just purees it and it sort of cooks quicker and it really does help lift that flavour up.

生姜をすりおろすことで、ピューレ状になり、火の通りが早くなる。

The spiciness from that ginger is delicious.

Get a little teaspoon and just scrape that down.

小さなティースプーンを用意し、それをこすりつける。

もう一度、本当にいいミックスをしてくれ。

It's really important that you saute that ground beef not boiling it because the difference is night and day.

挽肉を茹でるのではなく、炒めることが本当に重要なのだ。

The beef's getting really nice and crispy.  Now a little teaspoon of dark soy.

牛肉がカリカリになってきた。  濃口醤油を小さじ1杯。

Right and then again build out that flavour with a little drizzle of the sesame oil.

そしてゴマ油を少し垂らして、風味を引き立てる。

今、牛肉がキャラメリゼされている。

And it's almost like a sort of chilli beef because it's crispy.

パリパリしているので、チリビーフのような感じだ。

I'm gonna break that up and now once that's cooked turn the gas off and just let it sit.

それをほぐして、火が通ったらガスを止めてそのまま置いておく。

さて、どうやって終わらせる？

And literally just slice them on the bias.

そして文字通り、バイアスにスライスする。

And what this does it gives that little level of freshness.

そしてこれは、ちょっとした新鮮さを与えてくれる。

Scallions are from the leek family but it's a really nice light delicious onion flavour.

ネギはネギ科の植物だが、軽いタマネギの風味が実にいい。

Now I'm starting to build those amazing flavours right.

今、私はその素晴らしい風味を正しく作り始めている。

Absorbing in amongst all that amazing flavour.

素晴らしい風味の中に吸収される。

まず最初にココナッツミルク200ml。

ピーナツバターをたっぷり2つ。

私はソフトなピーナッツバターが好きなんだ。

And this is just almost like a lovely garnish.

そして、これはほとんど素敵な添え物のようなものだ。

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ゴードン・ラムゼイの究極のビーフレタスカップ (Gordon Ramsay's Ultimate Beef Lettuce Cups)

literally

sort

bias

texture