Name: How School Lunches are Made in Japan
Uploaded: 2022-05-11T11:50:17.000Z
Duration: 11 min 59 s

基礎受動態

This is how Japanese school food is made in Japan

日本の学校給食の裏側に密着すっぞ

今回はMADE IN JAPANの動画をお届けだ

so I'm back with another made in Japan video

前に駅弁当工場を紹介したことあったよな

Before I showed you how train bentos were made

今回は学校給食調理場に来てんだ

But this time we're gonna go inside of a factory

子供たちの給食が どうやって作られるかを紹介するぜ

so I can show you how kids school food is made

本編を始める前に オラの日常は Instagramをチェックしてくれ

チャンネルサポートは グッズ購入からお願いな

日本や日本旅行に関する質問は  オラのDISCORDコミュニティーを覗いてくれよな

オラ前から ここ めちゃ気になってたんだ

If you guys want to help support the channel

じゃ、早速中に潜入してみようぜ

今回も「MADE IN JAPAN」シリーズだ

and if you guys have any questions about Japan

日本ならではのことが どんな風に行われているのかを紹介っぞ

or Japan travels then check out my Discord community

今回は 日本の学校給食が どのように作られているのか取材していくぞ

日本では小学校と ほとんどの中学校で提供されてるぞ

I've always been interested to see how all of this was done

バランスがとれてて種類も豊富で

このシーン見覚えあるだろ？ 何が起こるかもう分かるかな？ せ〜の…

Bringing you another Made in Japan hitter

where I uncover how things are uniquely crafted in Japan

入り口まで来たぞ もう何度もやってるしな

This time how real deal Japanese school lunches are made

働いてる人見つけてついてってみようぜ

It's served in all Japanese elementary schools

今日は武蔵野市給食・食育振興財団に潜入だ

18校にサービスを提供してて 181人のスタッフが働いてるぞ

varied menus all planned by a certified nutritionist

今回は、そこの調理場の一つに潜入だ

デカすぎるから 食品工場って呼びてぇくれーだ

you know what's gonna happen let's do this

この調理場では日々８校分の給食を作ってんだ

みんなが思ってるスクールカフェテリアとは レベルが違ぇぞ！

so maybe you can just follow one of the workers in

昼飯までに調理して 各校に届けねぇといけないからな

配達はこの特別な受け取り口でスタッフが受け取るぞ

一度に一つのドアしか開かなくなってんだ

外からのゴミが施設内に入るのを防ぐためだぞ

中に入るとスタッフが検温して、検品すっぞ

おっあの人が何してるか見てみようぜ

so large in scale I want to call it a food factory

It's so massive that it produces food for

eight different schools each and every day

This ain't no regular school cafeteria kitchen

今日の給食のメインはブリの照り焼きだ

どうやって調理されるか楽しみだな

as the food must be prepared cooked and then shipped out

ここから全食材の下ごしらえが始まる

all before lunch time ready to eat for eight

野菜は配達されたら 洗って 切って 皮を剥く

different schools with a total of 2700 students

日本ならではの食材の準備もあるぞ

Workers use a special docking room to receive the food

日本の給食は野菜たっぷりだから 調理はすげー手が掛かるんだ

１日に約40人のスタッフが作業すんだぞ

outside debris from entering the facility.

Once inside, workers thoroughly inspect the food by taking it's temperature, in addition to paying attention to strict government sanitary guidelines.

ゴボウみたいな根菜類は土がいっぺーついてるし、 アクが強えぇから

Oh cool, let's see what this guy is doing over here!

ここでは専用の機械で下準備すんだ

でもほとんどの野菜は手作業で下準備すっぞ

ここでは地元農家の野菜を使ってる

Oh! What's the percentage of food that doesn't pass?

子供たちが毎日新鮮な野菜を食べれるようにな

土が付いた採れたて新鮮な野菜はうめーぞ！

So, do you have to do other jobs as well?

日本の小中学生は一年を通して 新鮮な旬の食材を食べられるんだな

これは日本の食教育の一環なんだ

Today's school lunch main dish is a teriyaki yellow tail fish

日本では、昼めしは食育の時間なんだ

授業の間のただの休み時間じゃねぇぞ

So this is where all of the food prep begins!

日本人は、栄養バランスの取れた 美味い昼めしを毎日食うことで

After delivery, vegetables must be washed, cut and peeled

良い食習慣が自然に身につくと考えてんだ 学校の外で何食うべきかも自然に学べるかんな

in addition to any other specific prep unique to Japanese ingredients

日本では、家庭の収入に関係なく学生はみんな 最低1日1回は健康的な飯が保証されてるんだ

and since Japanese school lunches are rich with vegetables,

やベぇ！ リンゴの皮剥き機があんぞ

it takes a fair amount of skilled hands to get the job done.

皮剥き機で下ごしらえの時間短縮だ

about 40 total, I mean 80 if I were counting both hands!

皮が剥かれた後は手で仕上げをすんぞ

Anyway, root vegetables like burdock naturally come in with lots of dirt and grit,

最後はリンゴを配膳できるように 容器に並べる

so the kitchen uses specialised machines to wash them off

どんな気持ちよ？アップルさん

but, the majority of the vegetables are prepared by hand.

こっちの部屋は何してんのかな？

At this kitchen, all of the vegetables are sourced from local farmers

so the kids can eat the freshest produce possible every day

でっけぇ炊飯器がいっぺーあるんな

which is why some are still sporting that farm fresh soil!

一つの炊飯器で、1回でなんと700食分炊けるんだぞ

All in all, it means that Japanese school kids can enjoy fresh, seasonal food

この米がたっぷり入ったザルは30kgもあるんだ

こりゃ〜ちょうどいい修行だな！

In fact, it's all a part of Japan's food education system,

米は水に浸けられたら、熱湯の中に入れられる

それから2分して蓋が開けられる

See, in Japan, lunch time itself is considered food education

米を混ぜて、また蓋をしたら30分炊き上げる

as supposed to a simple break between classes.

高温を保つために、ゼッテー蓋は開けねぇのが鍵だ

Japanese believe that providing the youth a balanced and delicious meal every day at lunch

naturally teaches them good eating habits and what

こんだけ大量に米炊くのって大変？

まじグレイヴディガーみてぇに米を混ぜるんだな

apple peeler to help them minimize the prep time

この飯移すのなかなか大変らしいけど これは重要な仕事だ

なぜなら、日本の給食の炭水化物として出るのは ごはんが一番多いかんな！

容器はそれぞれ正確に計量される

各学校のクラスごとに人数分を提供するからな

チームで、スピーディーかつ効率よく進めることが大切だ

昼めしの時間に間に合うように、準備するためだな

これは豚汁用に出汁を準備しているところだな

字幕リスト動画再生

How School Lunches are Made in Japan

entire

massive

apparently

scale