Name: 最も危険で珍しいワインとチーズ (The Most Dangerous and Unusual Wines and Cheeses)
Uploaded: 2025-07-17T08:09:22.000Z
Duration: 11 min 31 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

上級受動態

On the Italian island of Sardinia, there is a delicacy that has been consumed for thousands of years.

イタリアのサルデーニャ島には、何千年も前から食べられている珍味がある。

It is known as the world's most dangerous cheese.

世界で最も危険なチーズとして知られている。

Simone Iba, a third-generation sheep farmer.

シモーヌ・イバは羊農家の3代目だ。

Casu Marzu literally means rotten cheese, and it's not for the faint of heart, because this cheese is infested with thousands of live maggots.

Casu Marzuとは文字通り腐ったチーズという意味だが、このチーズには何千匹もの生きたウジがはびこるので、気の弱い人には向かない。

And while that might seem a bit off-putting at first, it's the maggots that give the cheese its distinctive texture and flavor.

最初は少し不快に感じるかもしれないが、このウジ虫のおかげでチーズの独特の食感と風味が生まれるのだ。

First, a traditional wheel of pecorino cheese is made from sheep's milk.

まず、伝統的なペコリーノチーズは羊乳から作られる。

Then a special fly called a cheese fly is allowed to lay its eggs in it.

そして、チーズバエと呼ばれる特別なハエに卵を産ませる。

Over the course of two to three months, the maggots eat the cheese and then excrete it out again, transforming it into the soft and creamy Casu Marzu.

2～3ヶ月かけて、ウジがチーズを食べ、また排泄し、柔らかくクリーミーなカスマルツに変身する。

Today it's a favorite for special occasions like weddings and birthday parties.

現在では、結婚式や誕生日パーティーなどの特別な日に好まれている。

このチーズを食べることは危険である。

Even though cases like this are extremely rare, it's risky enough that the cheese is illegal to sell, but farmers like Simone continue to make it for themselves.

このようなケースは極めてまれとはいえ、チーズの販売が違法とされるほどリスクが高いにもかかわらず、シモーヌのような農家は自分たちのためにチーズを作り続けている。

そして、彼らは満足することができない。

It's the miracle tree bark that's found in everything from baseball bats to spaceships.

野球のバットから宇宙船まで、あらゆるものに使われている奇跡の木の皮だ。

But it's best known as the last obstacle in your journey to drink wine.

しかし、ワインを飲むための最後の難関としてよく知られている。

Yes, sometimes de-corking can feel like a chore.

そう、栓を抜くのが面倒に感じることもある。

No, I'm not talking about popping open a wine bottle.

いや、ワインボトルを開けようという話ではない。

I'm talking about how cork is harvested in the first place, by these guys.

そもそもコルクがどうやって収穫されるのか、この人たちが話しているんだ。

ポルトガルの手動のコルク収穫機。

It's a job so difficult and yet so artful, machines have yet to render it obsolete.

この仕事は非常に難しく、しかも芸術的である。

Welcome to Portugal, where cork is the national tree.

コルクが国木のポルトガルへようこそ。

Cork is native to the Mediterranean basin, but nowhere does it grow more than here.

コルクは地中海沿岸が原産だが、ここほどコルクが生育している場所はない。

Portugal have 35% of all cork trees in the world.

ポルトガルには世界のコルクの木の35％がある。

This tree needs very special conditions of humidity and hot weather.

この木は、湿度と暑さという特別な条件を必要とする。

Since cork trees can live for 200 years, Gonçalo's trees are the exact same trees his parents, grandparents, and great-grandparents also cared for.

コルクの木は200年は生きるので、ゴンサロの木は彼の両親、祖父母、曾祖父母も手入れをしていた木とまったく同じである。

The cork harvesting is a process that can only be done by hand.

コルクの収穫は手作業でしかできない。

まず、仕立て屋のように木を切る。

They draw the tree with several cuts to open the cork.

彼らはコルクを開けるために何度も切り込みを入れて木を描く。

When they throw the axe, they also twist the hand to open the cork.

斧を投げるときも、手をひねってコルクを開ける。

After that, with the side of the blade, they will open and separate the cork from the tree.

その後、刃の側面でコルクを開き、木から切り離す。

At the end of the day, the tree is completely worn out.

一日の終わりには、木はすっかりすり減っている。

This has been passed down from generation to generation, derived from the way of teaching by the cuts in the trees, so as not to hurt the trees.

これは、木を傷つけないように、木の切り口で教える方法から派生して代々受け継がれてきたものだ。

Over the years, the only thing that has changed is that the wooden ladder is now made of aluminum.

長い年月を経て、唯一変わったのは、木製のはしごがアルミ製になったことだ。

Os homens aprendem desde muito jovens a apenas cortar o cork e não cortar a camada do cork.

男性は若い頃から、コルクを切るだけで、コルクのカマドを切らないことを学ぶ。

Se os homens cortarem a camada, isso é um problema.

もし、男性がカマドを離れても、それは問題である。

Isso vai machucar a camada e abrir uma entrada para erros e outras doenças.

そうすることで、カメダが停止し、エラーやその他の障害への入り口が開きます。

Uma vez que uma árvore é cultivada, ela não será cortada novamente por mais nove anos.

一度栽培されたブドウは、何年経っても新しい収穫はない。

Isso mantém a árvore saudável e a tradição de cultivação viva para as gerações a vir.

そのため、サウジアラビアの食文化や伝統的な栽培方法は、ブドウ栽培に活かされている。

Durante todas as nossas gerações, nós cuidamos das nossas árvores como cuidamos dos nossos filhos.

私たちは、私たちのすべてのプレーの間、私たちの子供たちを大切にするのと同じように、私たちの食事を大切にしてきました。

これは我々にとって非常に重要なことだ。

Vamos dizer que você é um produtor de queijo.

あなたはクイーン生産者です。

E você precisa de um crédito porque quer comprar um trator ou comida para seus cachorros, ou realmente qualquer coisa.

あなたは、買い物や家内への食事、あるいはその他のものを購入するためにクレジットを必要とします。

Há uma banca na Itália que levará o seu queijo e te dará dinheiro.

イタリアに、自分のお金を返してくれる銀行があります。

Esta é a história de três homens e milhões de dólares de queijo.

これは、3人の男と数百万ドルの金の歴史である。

Ele é um produtor de queijo na região de Emiliano, na Itália.

彼はイタリア、エミリアーノ地方でチーズを生産している。

Ele produz parmigiano reggiano, o chamado rei do queijo.

パルミジャーノ・レッジャーノを生産している。

20.000 rodas? Caramba, isso é um monte de queijo!

20,000ロッド？それは、まさに莫大なお金だ！

Quando Mauro, ou outro produtor de queijo nesta parte da Itália, precisa de um crédito, eles vão ao Credito Emiliano, um grande banco italiano.

マウロや、あるいはイタリアに住む他のワイン生産者が融資を必要とする場合、イタリアの大手銀行であるエミリアーノ信用銀行を利用する。

E, como qualquer banco, o Credito Emiliano precisa de um coletivo para o seu crédito.

他の銀行と同様、クレディ・エミリアーノも、融資のために共同経営者を必要としている。

そのためにファウストと一緒にいる。

クレディ・エミリアーノで働く。

O parmigiano reggiano é um tipo de queijo especial porque precisa de idade de 18 a 36 meses.

パルミジャーノ・レッジャーノは、年齢が18～36歳でなければならない特別なチーズである。

E uma roda pode custar milhares de dólares, fazendo com que seja um investimento seguro para o banco.

このローダは数百万ドルを預かることができ、銀行にとって安全な投資となる。

O Credito Emiliano, para este tipo de programa de garantia, é simplesmente devido ao fato de que este é o produto tradicionalmente típico, para não dizer que no tempo, quase único, deste território.

クレディ・エミリアーノは、このような保証プログラムのために、単純に、これは伝統的な典型的な製品であり、この領土で一時的な、ほとんど唯一のものであることを意味しないようにするためである。

Para ser claro, o banco não guarda o queijo valioso em suas caixas, perto de barras de ouro e sacos de dinheiro.

明確にしておくが、銀行は、ユーロ・バーや小銭入れの周囲で、有価証券を保管することはない。

Eles têm uma loja de queijo especial na rua, cheia de milhares e milhares de rodas de queijo.

彼らは特別に、何百万本もの "竿 "のついた "竿 "のついた "竿 "のついた "竿 "を売っている。

Ele é o diretor-general das lojas de queijo de Tagliate.

彼は、タリアテのメキシコ工場総責任者である。

O Credito Emiliano guarda o queijo deles.

クレディ・エミリアーノは、彼らのプレーを守っている。

Roberto e seu time cuidam de mais de 300 mil rodas de queijo, que atualmente custam mais de 160 milhões de euros.

ロベルトとその仲間は、3億本以上のブドウを管理しており、その総保管額は1億6,000万ユーロにのぼる。

Sem cuidado adequado, o queijo pode perder seu valor.

十分なケアがなければ、キューはその価値を失ってしまう。

Bem, Roberto, parece-me que o cachorro, o banco e o queijo estão em boas mãos.

ロベルト、カチョロもバンコもクイジョも、仲良くやっているようだね。

O visitante de Napa geralmente não olha para as lojas de queijo e pensa em ovelhas de barco.

ナパの観光客は、一般的にクイジョーの店には行かず、バーで食事をする。

Eles pensam em vinho e no sabor do vinho, mas as ovelhas fazem parte deste processo.

彼らはワインとワインの味を重要視しているが、ワインはそのプロセスの一部である。

Caminhar até uma caixa de ovelhas e ouvir os bebês piscando é bastante assustador.

砂利を敷き詰めた砂場を歩き、赤ん坊を水泳に誘う。

E aí você só pula essa ovelha pequena.

そして、あなたはその小さな小石を拾う。

Elas vão crescer para ser máquinas de devoração de rodas.

それらは、竿を作る道具として成長する。

Meu nome é Carrie Wendt, sou bióloga de florestas.

私の名前はキャリー・ウェント、森林生物学者です。

Durante os últimos anos, passei por várias caixas de ovelhas nas 65 lojas de queijo de Napa para entender melhor como as ovelhas de barco e as lojas de queijo podem coexistir.

ここ数年の間、ナパの65のワイン醸造所で、バルコのワインとワイン醸造所がどのように共存しているのかを理解するために、多くのワイン醸造所を巡った。

Sem as ovelhas, a população de rodas de queijo não existiria.

棘がなければ、齧歯類の人口は存在しない。

O que eu gosto de fazer com as ovelhas de barco e as lojas de queijo de Napa, sem as ovelhas, a população de rodas explodiria e causaria muito mais dano para as lojas de queijo.

ナパのバルコの牡蠣と牡蠣小屋でやってみたいことは、牡蠣がなければ、牡蠣小屋の牡蠣の生息数は爆発的に増加し、牡蠣小屋に多大な被害をもたらすということだ。

Aqui tem algumas escadas que eles tiraram da caixa.

ここに、彼らがカフェから取り出したエスカーダがいくつかある。

Isso é prova de que eles estão comendo rodas.

これは、彼らが棒を振っている証拠だ。

Usar as ovelhas de barco para reduzir a população de rodas nas lojas de queijo é a forma alternativa para matar rodas.

牡蠣小屋の牡蠣の数を減らすために牡蠣の卵を使うことは、牡蠣を育てるための代替手段である。

偉大で力強い選手になるために。

A forma convencional de matar rodas é aplicar rodenticídios.

一般的な齧歯類の殺傷方法は、殺鼠剤を使用することである。

Então, usar as ovelhas é definitivamente a forma sustentável e eco-amigável de reduzir rodas.

つまり、砂利を使用することは、持続可能で環境に優しい畜産物削減の方法であることは間違いない。

Você precisa ter um permíssimo especial para ter essas escadas e poder mandar os pássaros.

このエスケープを作成するには、特別なライセンスが必要です。

エスカーダは個々の数字である。

Então é uma identificação individual para aquele pássaro que nunca estará em outro pássaro.

そのため、他のプレーヤーにはない、そのプレーヤー固有の識別が必要となります。

Meus colegas estão atualmente usando marcas de GPS e câmeras de detecção de movimentos para pintar uma imagem mais completa de como os pássaros de barco podem oferecer serviços de controle de pesca e escadas.

私の同僚たちは現在、GPSや動体探知機を使って、バルコニーに設置された水槽が魚類や魚介類のコントロールサービスを提供するための完全なイメージを描いている。

Estamos proibindo que eles vejam onde estão nestando.

我々は、彼らが自分の居場所を知っていることを確信している。

Quando capturamos os pássaros adultos para colocá-los no GPS, queremos que eles fiquem o mais calmos possível.

成虫を捕獲してGPSに記録する際には、できるだけ落ち着いていることを確認してください。

Então colocamos um chapéu adorável sobre seus olhos.

そして、彼らの両肩に愛らしいチャペルを置いた。

あなたは、この車を見つけたいですか？

Encontramos um chapéu de ovelha estúpido e pensamos que era perfeito.

このような素晴らしいオリーブの実を発見し、これは最高だと思った。

Há tantas oportunidades para os proprietários de pássaros para melhorar o habitato dos pássaros em suas pássaros.

所有者の皆様には、ご自身の住居の居住性を向上させるための多くの機会があります。

これは双方にとって有益である。

E eu acho que proporcionar caixas de ovelhas de barnal em pássaros é um exemplo perfeito de como essa relação pode florescer.

私たちは、パセリにウシノシタを入れることは、このような関係が花を咲かせることの好例だと考えている。