かぼちゃ団子

醤油で味付けされた

それはスパイシーですあなたはそれに少しキックをしましたおいしいケーキノーブロス

出汁だ。

あまり濃くないという意味では、かなりあっさりしたスープだが、そこに凝縮された風味がある。

画面をスワイプすると、クラシックな豚骨ラーメンが見つかる。

シェフが最初にすることは、スープのベースとなる液体の下準備だ。

砂糖の甘さだけでなく、さまざまなレベルの甘さを持つスープを作るには、このステップが不可欠なのだ。

いや、ここを見てもらえばわかるけど、この卵は水かスープのようなものの中に入っている。

よし、セロリたっぷりのボウルから始まり、ここにキャベツのスパイス炒め、次にアヒルの卵を部分的に茹でたものを入れ、エビボールとスープを少し入れて完成だ。

そして、スープの説明もしてくれた。24時間、スープの中で煮て、旨味をすべて出すという骨についての説明だった。

つまりボーン・ブロスだ。