Name: THREE マッシュポテト レシピ！ヒラ・クッキング (THREE Mashed Potatoes Recipes! Hilah Cooking)
Uploaded: 2025-06-18T10:53:51.000Z
Duration: 8 min 39 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

Hey dudes, I'm Hilah, and today on Hilah Cooking, we're talking all about mashed potatoes.

こんにちは、ヒラです。今日のヒラ・クッキングはマッシュポテトについて。

ダンスであり、食べられるものだ。

We're gonna do three versions of mashed potatoes, classic, fluffy, creamy mashed potatoes with butter, horseradish mashed potatoes, and a jalapeno cheese mashed potatoes, because I like it spicy.

クラシックなバター風味のふわふわクリーミーなマッシュポテト、ホースラディッシュマッシュポテト、そしてハラペーニョチーズマッシュポテトだ。

Alright, the most important thing about making mashed potatoes is the kind of potato that you use.

さて、マッシュポテト作りで一番重要なのは、使うジャガイモの種類だ。

でんぷん質のジャガイモは最高だ。

Starchy examples are russet potato, which everyone's familiar with, and Yukon gold, which might be a little bit less familiar.

でんぷん質の例としては、誰もがよく知っているラセットポテトや、ちょっと馴染みが薄いかもしれないがユーコンゴールドがある。

Both of these are starchier than a red potato, which means that they'll mash up and be fluffier, and also be able to absorb more milk and cream and butter and whatever the hell you want to put in them, so they get, you know, lots more flavor.

どちらも紅イモよりでんぷん質が多いので、つぶれてホクホクになるし、ミルクやクリーム、バターなど好きなものをたくさん吸収するので、風味も増す。

Mashed potatoes are a little bit tricky sometimes because they are best if they're served within like 20 minutes of mashing them when they're still nice and fluffy and hot, but I'm gonna show you a couple tricks to sort of make them partially ahead of time.

マッシュポテトは、つぶしてから20分以内、まだホクホクで熱いうちに食べるのが一番おいしいからだ。

So the first one is you could do this like up to two days ahead of time, I would say.

まず1つ目は、2日前までにやっておくことだ。

If you like a more rustic potato, you totally also don't have to peel them, and you get more fiber and vitamins and stuff that way, too.

もっと素朴なジャガイモが好きなら、皮をむく必要もないし、その方が食物繊維やビタミンなども多く摂れる。

So you might notice whenever you peel a potato, they kind of start to oxidize pretty quickly and they'll turn brown like an apple does, but so you can do this, you could put them in the pot that you plan on boiling them in, and then they'll be ready to stick on the stove and start boiling.

ジャガイモの皮をむくと、リンゴのようにすぐに酸化して茶色く変色してしまいますが、このように、茹でようと思っている鍋にジャガイモを入れておけば、ストーブに張り付いて茹で始める準備ができます。

Another thing you can do, and I do this all the time, is go ahead and boil your potatoes, and then once they're soft and you can insert a knife all the way in really easily, then just turn the heat off and leave them in that hot water, and they'll stay hot, and they'll stay really hot for like 20 or 30 minutes, so you can just wait until serving time to drain them and then mash them really quick.

ジャガイモが柔らかくなり、ナイフがすっと入るようになったら、火を止めてお湯の中にそのまま置いておく。

So I've got a pot of Yukon Golds back there that have already been boiled, and they're staying hot for me, and I've got a pot of Russets, and I'm gonna start out by making classic mashed potatoes using a potato ricer.

ユーコンゴールドはすでに茹で上がっていて、熱々のままだ。

これは中世の拷問器具ではない。

This one probably costs like 14 bucks, I think, and they'll come with like three different sized grates or something.

これはたぶん14ドルくらいで、3種類の大きさの焼き網とかが付属していると思う。

For potatoes, you want to use the one with the largest holes and the most numerous holes, and you just plop it in the bottom here, and this little thing goes on to kind of hold it in place, and we'll use this to press our potatoes, and in this pot, I've got some heavy cream and some butter.

ジャガイモの場合は、穴が大きくて数が多いものを使いたい。この底にジャガイモを入れ、この小さなものでジャガイモを固定する。

I'm doing all of these recipes in this video on a scale of one pound of potatoes.

このビデオで紹介するレシピはすべて、ジャガイモ1ポンドでやっています。

One pound of potatoes will feed like four people as a side dish if there's lots of other side dishes, and maybe just like two or three if that's like the main side dish, and one pound of potatoes is generally like two large potatoes.

ポテト1ポンドは、他のおかずがたくさんある場合はサイドディッシュとして4人分、メインのサイドディッシュなら2、3人分。

I like to do one pound of potatoes, a tablespoon of butter, and a quarter cup of heavy cream or half and half, put our potatoes in, and I forgot to mention earlier, I also like to throw in a clove of garlic or maybe two cloves of garlic whenever I'm boiling the potatoes, peeled, and then I go ahead and mash them up with the potatoes, so then it just kind of goes all the way through like that, and you wanna also make sure that you drain the water off.

さっき言い忘れたけど、ジャガイモを茹でるときにニンニク1片か2片を入れるのが好きで、皮を剥いてからジャガイモと一緒に潰すんだ。

If I were gonna do this whole pot of potatoes, I would drain it in a colander and then put the potatoes back into the empty pot and put them over low heat so that they kind of dry out a little bit.

もしこの鍋のジャガイモを全部やるなら、ザルにあけて水気を切り、空になった鍋にジャガイモを戻して弱火にかけ、少し乾燥させる。

If you ever ended up with watery potatoes, you probably left too much of the cooking water in there.

ポテトが水っぽくなってしまった場合は、煮汁が多すぎたのだろう。

I like to do my classic, classic potatoes with white pepper just so they, I saw this stain, it's like a facial over here, with white pepper just so they stay more like virginal.

私はクラシックなポテトにホワイトペッパーをかけるのが好きなんだ。

I'm gonna add a little salt, just mix all these nice fluffy potato bits into the butter and the cream that we already had in the pot, and you can use whole milk or you can use half and half instead of cream if you wanna make them a little bit lower fat, but if you want the kind of potatoes that you get at like a fancy steakhouse, you wanna use heavy cream and a potato ricer.

塩を少々加え、ふわふわのじゃがいもをバターと鍋にある生クリームに混ぜる。

The next version, I'll show you how to do it with just a potato masher, gorgeous.

次のバージョンでは、ポテトマッシャーだけでできる方法をお見せしよう。

Mmm, I'm gonna eat this whole pot, so it's okay that I just contaminated the spoon.

うーん、この鍋は全部食べるつもりだから、スプーンを汚しただけでいいんだ。

All right, so for the horseradish, I'm gonna use the Yukon Gold potatoes that I boiled and drained the water and let them dry a little bit, let them steam off.

ユーコン・ゴールド・ポテトを茹でて水を切り、少し乾かしてから蒸し焼きにする。

For the base of this, we're gonna start with the same.

ベースは同じものから始める。

Gonna throw some of our potatoes into this pot with the butter and the cream, and then I'm using some prepared horseradish.

じゃがいもをバターとクリームと一緒にこの鍋に入れ、ワサビも用意する。

If you're not familiar with horseradish, it's kind of similar to like wasabi or something like that, and it's like, it's very pungent and sort of mustardy and it's got a nice bite to it.

ワサビをご存じない方もいらっしゃるかもしれませんが、ワサビはワサビに似ていて、とても辛く、マスタードのような風味があります。

I'm gonna use about two teaspoons for sort of a medium level of horseradishiness.

小さじ2杯ほどで、ワサビの辛さは中程度になる。

If you are serving something like roast beef or prime rib or leg of lamb or something like that, I think that horseradish mashed potatoes are an excellent choice for a side dish.

ローストビーフやプライムリブ、子羊のモモ肉などを出すなら、ワサビ風味のマッシュポテトはサイドディッシュとして最適だと思う。

This is a bean masher, which I think would also work, although I've never tried it.

これはビーンマッシャーで、試したことはないが、これも使えると思う。

次のバッチで試してみようかな。

Okay, we'll do an experiment live on camera.

では、ライブカメラで実験してみましょう。

All right, let me add a little salt, and for this one, I'm gonna use some black pepper, and then just, I mean, this is all you're doing.

よし、塩を少し加えて、この一品にはブラックペッパーを使おう。

I'm sure you've all done this before, and if you like them a little more lumpy, you can leave them lumpier.

皆さんもやったことがあると思うが、もう少しゴツゴツしたのが好きなら、ゴツゴツしたままでもいい。

Get all that cream and butter from the bottom all mixed up.

底にあったクリームとバターを全部混ぜ合わせる。

Something that's a nice touch for horseradish potatoes is a little bit of fresh dill, coarsely chopped.

ホースラディッシュ・ポテトにぴったりなのは、生のディルを粗く刻んだものだ。

I'll throw that in, and if you like using fresh herbs in cooking, I also have put fresh basil in classic mashed potatoes, and that's a really nice addition, and it's a really surprising one.

フレッシュハーブを料理に使うのが好きなら、私はクラシックなマッシュポテトにフレッシュバジルを入れたこともある。

It's not enough that someone's gonna be like, oh, this tastes like horseradish.

誰かが、ああ、これはワサビの味がする、というだけでは十分ではない。

It just kind of adds a nice earthiness, and it brightens it up a little bit.

土っぽさが加わって、ちょっと明るくなるんだ。

I think you'll like it, especially if you like horseradish.

特にワサビが好きなら気に入ると思うよ。

Okay, on to jalapeno cheese mashed potatoes.

さて、ハラペーニョ・チーズ・マッシュポテトに移ろう。

This is the most fun video ever just because I get to eat all kinds of mashed potatoes.

いろんな種類のマッシュポテトが食べられるってだけで、今までで一番楽しいビデオだよ。

For the jalapeno cheese mashed potatoes, we're gonna start a little bit differently.

ハラペーニョ・チーズ・マッシュポテトの作り方は、ちょっと違う。

I'm gonna go over to the stove and saute some diced, or some minced, rather, jalapeno and green onion in a couple tablespoons of butter, and if you want to cut the seeds out of the jalapeno to make it less hot, that's great.

コンロでハラペーニョとネギをバター大さじ2杯で、さいの目に切ったものというかみじん切りにしたものを炒める。

It's fine, still have a nice jalapeno flavor, and just cook these over about a medium heat for two to three minutes until everything's softened, and then I've got my potatoes here that have been drained and then put back over low heat so there's no water left sitting in the bottom of the pot, and I'm gonna add my sauteed, delicious part, the delicious part of the mashed potatoes.

水気を切ったじゃがいもを弱火にかけ、鍋底に水分が残らないようにしてから、ソテーしたマッシュポテトのおいしい部分を加える。

Don't forget to add that, and as promised, I'm gonna try to mash them with a bean masher and see what happens.

約束通り、ビーンマッシャーで潰してどうなるか試してみるよ。

So this one, since we did a little bit more butter, I'm just gonna add maybe a couple tablespoons of heavy cream to moisten them up a little bit, and then a little grated cheese.

バターを少し多めに使ったので、生クリームを大さじ2杯ほど加えてしっとりさせ、すりおろしたチーズを少々加える。

I'm using a four-cheese blend, but you can use any kind of cheese you want, probably.

私は4種類のチーズをブレンドしたものを使っているが、たぶんどんな種類のチーズでも使えるだろう。

Hmm, well, maybe not with jalapenos, but I bet sauteed green onions and blue cheese would be really, really good.

うーん、ハラペーニョはダメかもしれないけど、グリーンオニオンとブルーチーズのソテーは本当に美味しいと思うよ。

This would be really, really good with, like, on the side of, like, a chicken milanesa or something, which I have a video for that.

これはチキンのミラネーサか何かのサイドに添えると本当に美味しいよ。

I'll put a card up here if you wanna see what that is.

見たいなら、ここに名刺を貼っておくよ。

ああ、これを試すのが待ちきれないよ。

So, leftover mashed potatoes are actually really, really good to have.

だから、マッシュポテトの残りは、実は本当に本当においしいんだ。

This jalapeno cheese leftover mashed potatoes would be so delicious in a taquito.

このハラペーニョチーズのマッシュポテトの残りは、タキートに入れてもとてもおいしい。

And then also a mashed potato waffle, which would probably go with any kind of mashed potato.

それからマッシュポテト・ワッフルも。これはどんなマッシュポテトにも合うだろう。

ハラペーニョの風味がたまらないね。

ご視聴ありがとうございました。

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I hope that you try one of these mashed potato recipes, or at least implement some of my mashed potato tips.

これらのマッシュポテトのレシピを試してみてほしい。

Thanks again, and I'll see you next week with more videos.

また来週、ビデオでお会いしましょう。

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THREE マッシュポテトレシピ！ヒラ・クッキング (THREE Mashed Potatoes Recipes! Hilah Cooking)

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