Name: 叔父ロジャー、チャーハンに本気？ | ネクストレベルキッチン (Uncle Roger Actually Likes A Fried Rice Dish??? | Next Level Kitchen)
Uploaded: 2025-11-17T17:05:05.000Z
Duration: 15 min 51 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

No one wants to see you at home, like, topless, waving down the smoke alarm.

家で上半身裸で、煙探知機を鳴らしている姿なんて、誰も見たくないですよ。

法助動詞 B1

いやいや、そういうのを見たい人もいるかもしれませんよ。

All right, everyone, welcome to next level kitchen, where we're taking your cooking skills to the next level by teaching you the skills and techniques to make some next level dishes.

さあ、皆さん、ネクストレベルキッチンへようこそ！ここでは、次のレベルの料理を作るためのスキルとテクニックを教えることで、皆さんの料理の腕を次のレベルへと引き上げます。

And today we are going to show you how to take a dish that many of you are familiar with and take it to the next level.

そして今日は、皆さんがよく知っている料理を、次のレベルへと引き上げる方法をご紹介します。

チャーハン、我が家のお気に入りです。

A staple in so many cultures in Asia and around the world.

アジアや世界中の多くの文化で定番の料理ですね。

And we're going to show you how to do it in a wok or a pan.

そして、中華鍋でもフライパンでも作れる方法をお見せします。

And Aisha, hopefully Uncle Roger will approve of these dishes.

そしてアイシャ、この料理をアンクルロジャーが気に入ってくれるといいですね。

But first, let's talk about the actual how we cook it.

まずは、実際にどうやって作るかについてお話ししましょう。

どうやって作るのがお好みですか？

You know, I think it depends on the type of fried rice.

そうですね、チャーハンの種類によると思います。

There's Thai fried rice, Chinese style fried rice.

タイ風チャーハン、中華風チャーハンがありますね。

I'm going to kind of do my Cali Korean vibe of a fried rice.

私はカリコリアン風のチャーハンを作ろうと思っています。

それで、中華鍋をお使いなのですね。

I'm actually going to use just a standard sort of larger saute pan.

私は、普通の大きめのソテーパンを使おうと思っています。

万能なヘックスクラッドです。

ノンスティックみたいにもなりますね。

中華鍋で調理しないといけないと思っている人もいます。

中華鍋で調理する必要はありません。

But I do have one from our beloved basement level kitchen.

でも、私たちが愛する地下キッチンから持ってきたものがあります。

I don't know where we found it, but I'm gonna try and walk it up today.

どこで見つけたのか分かりませんが、今日は使ってみようと思います。

All right, so I'm gonna get into my dish over here.

さて、こちらの料理に取り掛かりましょう。

エビチャーハンを作っています。

So real quick, I have these beautiful whole head on prawns.

では早速ですが、この立派な頭付きの生エビを用意しました。

I like to just sort of rip off their legs.

私はこれらの足をちょっとむしり取るのが好きなんです。

that like to just peel it to get the tail off of these.

こうやって尾っぽを取るために皮をむくんです。

繰り返しますが、これらは新鮮です。

So they're sticking a little bit to their body, but really easy.

少し身にくっついていますが、とても簡単です。

If you get a shell on shrimp or prawns, very easy to pull the shell off of them.

エビの殻付きや、頭付きの生エビを使う場合、殻をむくのはとても簡単です。

And then you could use this to flavor or sauce or something down the line.

これを使って、後で風味付けやソースに使えますね。

But what I'm left with is I got my prawn bodies over here.

そして、残ったのはエビの胴体です。

Here's my tip about cooking in a wok, is that you just got to get all your mise en place done and ready to cook, because it all happens sort of at the end.

中華鍋で調理する際の私のコツは、すべてのミズアンプレイスを済ませて調理の準備をしておくことです。なぜなら、すべてが最後に一気に起こるからです。

Yeah, so I'm going to make a sort of Korean inspired fried rice.

ええ、カリコリアン風のチャーハンを作ろうと思っています。

This is for me, I think fried rice is an opportunity to use potentially leftover ingredients in your fridge.

これは私にとって、チャーハンは冷蔵庫にある余った食材を使うチャンスだと思います。

美味しいソーセージがあります。

I have some kimchi that you know, I may use for soup.

スープに使えるキムチもありますよ。

You know, it's over fermented so I'm actually going to use it in a fried rice today.

少し発酵しすぎているので、今日はチャーハンに使おうと思います。

You're going to use some garlic, little ginger.

ニンニクと生姜も少し使います。

Next level, next level for you to taste it.

次のレベル、味わうための次のレベルです。

That's really key ingredient to fried rice is using day old rice.

チャーハンには、一晩置いたご飯を使うのが本当に重要なポイントなんです。

このご飯は、ちょうどよくパラパラしています。

くっついていないし、熱くもないです。

So it's going to be perfect for my fried rice.

だから、私のチャーハンにぴったりです。

Okay, I'm over here and I'm getting again all of my ingredients together because especially when you are cooking in a wok or you're making fried rice, it happens so quick at the end that you don't have time to run to the fridge to grab your ginger, your garlic, your carrots or whatever it is.

さて、ここで材料をまた全部揃えていきます。特に中華鍋で調理するときやチャーハンを作るときは、最後がすごく速いので、冷蔵庫に取りに行ったり、生姜やニンニク、人参などを掴んだりする時間がなくなってしまうからです。

I think it's easier that way using some technology.

その方が、テクノロジーを使ってやりやすいと思います。

I smashed some garlic over here and then I just want to sort of rough chop it.

ニンニクをここで潰して、それをざっくり刻みたいと思います。

さあ、入って、ニンニクを刻んでください。

Look at the camera while you're doing it.

やりながらカメラを見てください。

Don't look at the camera while you're doing it because you probably don't have a camera in your house, right, Naisha?

やりながらカメラを見ないでください。なぜなら、あなたの家にはカメラがないでしょうから、ねえ、ナイシャ？

あるいは、あるかもしれません。

もしかしたら、TikTok動画を作っているのかもしれませんね。

Man, I think in this day and age most people have some pretty extensive setups in their home.

いやあ、この時代、ほとんどの人が家でかなり本格的なセットアップをしていると思いますよ。

もう一つ、こちらにヒントがあります。

It looks like you're using ginger as well.

生姜も使っているようですね。

I just peel around the sides and then I just take a grater.

周りを剥いて、それからおろし金を使います。

これは刻むこともできますが、

I feel like it's a little easy for the ginger to just use a grater.

生姜はおろし金を使うのが一番簡単だと思います。

And then when I'm done, that's all I need.

そして終わったら、これだけで十分です。

生姜とニンニクはほぼ同量です。

I can just put it back in the fridge, wrap it in a wet towel and this is how I don't use all the ginger.

冷蔵庫に戻して、濡れたタオルで包めば、生姜を全部使い切らずに済みます。

Exposed that flesh to the elements in your fridge.

冷蔵庫の中で空気に触れさせてしまうんですね。

そちらには唐辛子がありますね。

I also actually love that you said to save the ginger like that because you can actually Germinate that ginger in your fridge and make a little new ginger tree.

それに、生姜をそうやって取っておくと、冷蔵庫で発芽させて新しい生姜の木を育てられるっていうのは、すごくいいですね！

つまり、新しい生姜の木にするってことですよね。

芽を出すことができるんですよ。

とってもサステナブルなヒントですね。

So, yeah, I do have some Fresno chili here.

ええ、ここにフレスノチリがありますよ。

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叔父ロジャー、チャーハンに本気？ | ネクストレベルキッチン (Uncle Roger Actually Likes A Fried Rice Dish??? | Next Level Kitchen)

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