Vocabulary

• look at: 見る
• have to: する必要がある
• in half: 半分に
• just kind of: なんとなく
• over medium: 半熟の両面焼き卵
• of course: もちろん
• kosher salt: コーシャーソルト
• at a time: 一度に
• at least: 少なくとも
• instead of: の代わりに
• cut off: (電話などを)切る
• other than: 〜以外
• sharp knife: 鋭利なナイフ
• in the air: 空中に
• under the influence: 影響下にある
• on the table: テーブルの上に
• mop up: 拭き取る
• shake off: 振り払う
• boil over: （液体が）吹きこぼれる
• catch on: 流行する
• on fire: 大人気
• bring out: (人を)連れ出す
• going on: ～し続ける
• heat up: 温める
• got to: 到着する
• get it on: 取りかかる
• wait for: (人 : 物を)待つ
• come up to: (期待に)沿う : 達する
• except for: ～を除いて
• back up: (データの)コピーを作る
• set to: (精力的に)～し始める : ～し始めた
• top off: 締めくくる
• very top: 頂上
• from top to bottom: 徹底的に、完全に
• vegetable stock: 野菜だし
• bubble up: 泡立つ
• next to: の隣に
• balsamic vinegar: バルサミコ酢
• one of those things: 仕方のないこと
• in advance: 前もって
• in depth: 詳細に
• literally: 文字通りに
• sort: 分類する
• essentially: 本質的に
• wrap: (腰 : 頭 : 肩などに巻く)布
• bit: 馬銜(はみ)
• flat: アパート
• toss: 軽く投げる
• stock: 家畜
• stir: 引き起こす
• flavor: 味
• thick: 視界が悪い : 見通せない
• tender: 優しく
• couple: つなぐ
• serve: 職務を遂行する
• reduce: 減らす
• layer: 層
• totally: 全く : すっかり : 完全に
• fold: 折りたたむ
• waste: 殺す
• bottom: 尻
• notice: 気づく
• medium: 手段 : 媒体
• ideally: 理想的に
• sheet: シーツ
• place: (人をある状態に)置く
• kind: 親切な
• liquid: 換金性のある流動資産の
• ton: (重量単位)トン
• bring: 持ってくる : もたらす : 至らせる
• step: (ダンスの)ステップ
• find: 気づく : 感じる
• pot: 鍋、大きな器
• sprinkle: 振りかける
• set: 準備ができている
• heat: 激怒 : 興奮 : 熱烈さ
• make: 用意する
• boil: 憤慨する、熱狂する
• simmer: 煮る
• whisk: かき回す : 泡立てる
• skim: 液体の上澄みから脂肪分をとりだす
• start: 開始時刻 : 開始場所 : 開始
• flour: 小麦粉
• remove: 取り除く : 除去する
• season: 季節
• paste: 貼り付ける
• side: ～の側につく : ～に味方する : ～を支持する
• bouquet: 花束
• glaze: 釉薬
• pepper: ピーマン
• zest: 強い興味、情熱
• butcher: 肉屋
• rib: 肋骨
• submerge: 水没する
• nestle: 横たわる、位置する
• sear: 表面を焼く
• tablespoon: 大さじ
• kosher: 正しい
• freshness: 新鮮さ
• horseradish: セイヨウワサビ
• strainer: ざる : ろ過器 : こし器
• lemon: 不良品
• generously: 寛大に