US /ˈsɪmɚ/
UK /'sɪmə(r)/
じっくり煮込み、凝縮された味わい。
一般的には、レーズン、サルタナ、リンゴなどが入っていて、好きなようにスパイスを加えて、この甘くてフルーティーなガンクができるまでしばらく煮込む。
スピルバーグはスペクタクルよりもサスペンスに傾倒し、波のすぐ下で恐怖を沸騰させる。
その間にコーントルティーヤを少量の油でカリカリになるまで炒める。
沸騰させれば、とろみがつくよ。
ここから先は超簡単だ。
弱火~中火で火にかけ、ホワイトチョコを溶かしましょう。
蓋をして10分ほど煮ます。
豚骨を茹でて、煮立たせるんだ。
そしてやがて鍋が煮詰まって、おいしいパスタができあがる。
そして数分間煮込んでから、水差しに注ぐ。