Name: ニンニクは好き？ ⏲️ 6分でわかる英語 (Do you like garlic? ⏲️ 6 Minute English)
Uploaded: 2025-11-24T17:15:14.000Z
Duration: 6 min 16 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

Six Minute English from BBCLearningEnglish.com hello, this is Six Minute English from BBC Learning English.

BBC Learning English.com の Six Minute English です。こんにちは、BBC Learning English の Six Minute English です。

おいしそうな匂いがしますね。

Sizzling in oil and it's great for keeping vampires away.

油でジュージュー焼いて、吸血鬼を遠ざけるのにぴったりです。

でも、初デートで食べるのはやめましょう。

もちろん、私が話しているのはニンニクのことです。

ニール、ニンニクは好きですか？

ああ、はい、ニンニクは大好きです。

昨夜はニンニクたっぷりの食事をしたんです。

ここからでも匂いがわかりますよ。

Here is Jason Chan, an Australian chef who specialises in Asian cuisine and Paul Erich Jensen, a Danish chef living in France talking about their love of garlic to BBC World Service program the Food Chain.

BBC World Serviceの番組「Food Chain」で、アジア料理を専門とするオーストラリア人シェフのジェイソン・チャンさんと、フランス在住のデンマーク人シェフ、ポール・エリック・イェンセンさんがニンニクへの愛について語っています。

I love garlic because it's a versatile ingredient that can be used for cooking and offers various health benefits.

ニンニクは料理に使えて、様々な健康効果もある万能な食材なので大好きです。

So from stocks to soups and in vegetable dishes, meat dish.

ストックからスープ、野菜料理、肉料理まで。

There's very certain a clove of garlic in somewhere.

どこかに必ずニンニクのクローブが入っています。

Yeah, it's unimaginable not using garlic.

そうですね、ニンニクを使わないなんて考えられません。

Jason loves garlic because it's versatile, meaning it can be used in many different ways.

ジェイソンは、ニンニクが万能で、様々な使い方ができるから好きだと言っています。

And Paul thinks cooking without garlic is unimaginable, meaning it's difficult to imagine because it would be so bad.

そしてポールは、ニンニクなしの料理は想像できない、つまり、ひどすぎて想像するのが難しいと考えています。

ニンニクは好きですか、それとも嫌いですか？

In this episode we'll be finding out more about this versatile, strong smelling food.

このエピソードでは、この万能で香りの強い食べ物についてもっと詳しく見ていきます。

And as usual, we'll be learning some useful new words and phrases as well.

そしていつものように、役立つ新しい単語やフレーズも学びます。

And remember, you can find all the vocabulary from this episode on our website, bbclearningenglish.com Now, Beth, I have a question for you.

そして、このエピソードのすべての語彙はウェブサイト bbclearningenglish.com で見ることができることを忘れないでください。さて、ベス、質問があります。

It's a little known fact that of the 600 varieties of garlic, many grew only in the former Soviet Union and were unavailable in the west until the fall of communism in the 1990s.

600種類あるニンニクのうち、多くは旧ソ連でしか育たず、1990年代の共産主義崩壊まで西側では手に入らなかったというのは、あまり知られていない事実です。

So which of the following varieties of garlic grew in in the former ussr?

では、次のニンニクの品種のうち、旧ソ連で育ったのはどれでしょう？

Aのロカムボウル、Bのファイア、Cのリージクでしょうか？

Okay, we'll find out if you're right at the end of the program.

さて、番組の最後でそれが正しいかどうか見てみましょう。

Garlic is much more than just a cooking ingredient.

ニンニクは、単なる料理の材料以上のものです。

For centuries, garlic was an important food throughout ancient Egypt, Greece and Rome as well as India and China.

何世紀にもわたり、ニンニクは古代エジプト、ギリシャ、ローマ、そしてインドや中国で重要な食材でした。

It was the Roman Empire that brought garlic to European countries like France.

ニンニクをフランスのようなヨーロッパの国々に広めたのはローマ帝国でした。

And everywhere garlic grew, it was praised for its health giving powers.

そしてニンニクが育った場所ではどこでも、その健康増進の力は称賛されていました。

Here, BBC presenter Rumela Dasgupta asks author and garlic expert Robin Cherry about garlic's medicinal uses on BBC World Services the Food Chain and what kind of illnesses or conditions would they have treated?

ここで、BBCのプレゼンター、ルメラ・ダスグプタが、BBC World Serviceの「Food Chain」で、作家でニンニク専門家のロビン・チェリー氏に、ニンニクの薬効と、どのような病気や症状が治療されていたのかを尋ねています。

For instance, everything from cancer, scurvy, the plague, respiratory ailments.

例えば、がん、壊血病、ペスト、呼吸器系の病気まで、あらゆるものに使われていました。

媚薬としても使われていました。

Garlic was used to treat respiratory ailments.

ニンニクは呼吸器系の病気の治療に使われました。

An ailment is another word for an illness or minor health problem.

「ailment」は、病気や軽微な健康問題の別の言い方です。

So a respiratory ailment is an illness of the lungs.

ですから、「respiratory ailment」は肺の病気のことです。

In ancient Greece, garlic was also used as an aphrodisiac, a food or drink believed to increase sexual desire.

古代ギリシャでは、ニンニクは媚薬としても使われていました。媚薬とは、性欲を高めると信じられている食べ物や飲み物のことです。

But interestingly, this was the same reason why some cultures avoided eating garlic altogether, including a religious group from India called Jains.

しかし興味深いことに、これが、インドのジャイナ教徒のようなある文化圏の人々がニンニクを全く食べない理由でもありました。

Yes, Jainism is an ancient Indian religion like Hinduism and Buddhism based on the idea of uhimza or non violence.

はい、ジャイナ教はヒンドゥー教や仏教のような古代インドの宗教で、アヒンサー、つまり非暴力の考えに基づいています。

But unlike many Hindus and Buddhists, Jains definition of non violence includes plants and vegetables.

しかし、多くのヒンドゥー教徒や仏教徒とは異なり、ジャイナ教徒の非暴力の定義には植物や野菜も含まれます。

Jains don't eat garlic because uprooting the plant kills both it and the soil ecosystem it grows in.

ジャイナ教徒はニンニクを食べません。なぜなら、植物を引き抜くことは、植物自身とその生育する土壌生態系の両方を殺してしまうからです。

Here's Sonal Vet, a Mumbai based cooking show host and author of many books on Indian cuisine explaining another reason why Jains avoid garlic to BBC World Service programme the food chain According to Hinduism also garlic is considered a food which is called the tamasik food.

ここで、ムンバイを拠点とする料理番組司会者で、インド料理に関する多くの著書を持つソナル・ヴェットさんが、BBC World Serviceの番組「Food Chain」で、ジャイナ教徒がニンニクを避ける別の理由を説明しています。ヒンドゥー教によれば、ニンニクはタマシックフードと呼ばれる食べ物とされています。

It is believed to stimulate desire, passion, aggression.

それは欲望、情熱、攻撃性を刺激すると信じられています。

And that's why they abstain from eating those kinds of food because it is believed to impact your spiritual growth and also your mental clarity.

だからこそ、彼らはそのような食べ物を控えるのです。それは精神的な成長や精神的な明晰さにも影響すると信じられているからです。

ジャイナ教徒はニンニクを控えます。

If you abstain from doing something you choose not to do it.

何かを控えるということは、それをしないことを選ぶということです。

For example, you might abstain from tobacco or alcohol because you know they're bad for your health.

例えば、タバコやアルコールが健康に悪いと分かっているなら、それらを控えるかもしれません。

Like the ancient Greeks, Janes believed that garlic stimulates sexual desire.

古代ギリシャ人と同じように、ジャイナ教徒はニンニクが性欲を刺激すると信じていました。

The verb to stimulate means encourage it or cause it to develop and grow.

「stimulate」という動詞は、それを奨励したり、発達・成長させたりすることを意味します。

Modern medicine has confirmed some of these ancient beliefs about the health benefits of garlic, including reduced blood pressure and better gut health.

現代医学は、血圧の低下や腸内環境の改善など、ニンニクの健康効果に関するこれらの古代の信念の一部を確認しています。

Ok Neil, isn't it time you revealed the answer to your question?

さて、ニール、あなたの質問の答えを明かす時ではありませんか？

Yes, Beth, I asked you which variety of garlic grew in the former USSR and I said fire.

ええ、ベス、旧ソ連で栽培されていたニンニクの種類を尋ねて、私は「fire」と言いました。

Fire or Georgian fire is a hot white garlic from the Republic of Georgia in the former Soviet Union.

ファイア、またはジョージアン・ファイアは、旧ソビエト連邦のジョージア共和国産の辛味のある白いニンニクです。

Okay, let's recap the vocabulary we've learned starting with versatile, an adjective meaning to have many different purposes or uses.

さて、私たちが学んだ語彙を復習しましょう。まず「versatile」から。これは多くの異なる目的や用途を持つことを意味する形容詞です。

The phrase it's unimaginable is used to say that something is difficult to imagine because it would be so good or so bad.

「unimaginable」というフレーズは、それがとても良いか、あるいはとても悪いかのどちらかであるために、想像するのが難しいと言うために使われます。

An ailment is an illness or health problem.

「ailment」は病気や健康上の問題を意味します。

An aphrodisiac is a food or drink believed to increase sexual desire.

「aphrodisiac」は、性的な欲求を高めると信じられている食べ物や飲み物です。

If you abstain from something, you choose not to do it.

何かを「abstain from」する場合、あなたはそれを行わないことを選択します。

And finally, to stimulate means to encourage something or cause it to grow.

そして最後に、「stimulate」は何かを奨励したり、成長させたりすることを意味します。

さて、また6分が経過しました。

If you've enjoyed this episode then head over to our website bbclearningenglish.com where you'll find a quiz and worksheet to practice the vocabulary you've learnt.

このエピソードを楽しんでいただけたなら、ウェブサイト bbclearningenglish.com にアクセスしてください。そこには、学んだ語彙を練習するためのクイズとワークシートがあります。

またすぐにお会いしましょう。

では、今回はこれでさようなら。

Six minute English from BBCLearningEnglish.com.

BBC Learning English の Six Minute English です。