Name: 誰も知らない京都の隠れたグルメスポット (Hidden Kyoto Food Spot No One Knows About)
Uploaded: 2025-07-27T18:39:22.000Z
Duration: 17 min 11 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

基礎受動態

These are hidden Kyoto food spots that no one knows about.

誰も知らない京都の隠れたグルメスポットだ。

程度の副詞

So I've been to Kyoto many times, and if you're anything like me, you know when you come here and you go to some great food spots, they're so, so crowded.

京都には何度も行ったことがあるが、私のような人は、京都に来て、おいしい食べ物の名所に行くと、とてもとても混んでいることを知っている。

So in this video, I wanted to help you guys get away from the masses while also being able to get some great food.

だからこのビデオでは、大衆から離れつつ、美味しいものを食べることができるように手助けをしたかったんだ。

And this place that I'm gonna be introducing has really, really good accessibility, so I'm happy to show it to all of you.

そして、これから紹介するこの場所は、本当に、本当にアクセスが良いので、皆さんに喜んでお見せしたい。

I'm taking you to Kyoto Tower Sando, hidden just below the base of the iconic Niide Kyoto Tower, and unknown to many, directly connected to Kyoto Station through an underground passage.

京都のシンボル、新出京都タワーのふもとにひっそりと佇み、京都駅と地下道で直結している、知る人ぞ知る京都タワーサンド。

And still, at the time of filming this, it's so surprising how little to no lines there are, given that the food is so reasonably priced and rivals the taste of any shops you'd find at many Kyoto traveler destinations, which is why this has become one of my go-to spots after and before getting off the train with its Kyoto specialties.

それでも、この撮影の時点では、行列がほとんどないことに驚かされた。リーズナブルな値段で、京都の旅行先で見かけるどのお店の味にも匹敵する料理が食べられるのだ。

You can even find a 100-year-old fishmonger shop from Nishiki Market, a tea shop founded in 1875, conveyor belt sushi, bars, Chinese, Korean, this place has it all.

錦市場から100年続く魚屋、1875年創業のお茶屋、回転寿司、バー、中華、韓国料理......。

The first floor hosts souvenir shops, the second floor has a workshop-type area, and the basement, B1 floor, is the food hall, and where this Kyoto food adventure begins as I show you some of my top hitters.

1階は土産物店、2階はワークショップのようなエリア、そして地下1階はフードホールで、ここから京都の食の冒険が始まる。

What I just love when walking around here is that it's not so crowded, you don't feel like, oh my god, I can't move around, there's just so much space here.

この辺りを歩いていて好きなのは、それほど混雑していないことだ。

This Kyoto-born ramen shop pioneered tsuke-soba, but today we're gonna be doing something a little bit different.

京都生まれのこのラーメン店はつけそばのパイオニアだが、今日はちょっと違うことをしよう。

Let me show you, because I'm excited to have this one.

これを手にするのが楽しみなんだ。

This shop was founded by a Kyoto-born ramen chef who honed his skills at the renowned

この店は、京都生まれのラーメン職人が創業した。

Kyoka Ramen Shop in Tokyo, and the maze-soba I've ordered today is basically ramen noodles served without soup, but rather the shop's signature sauce, a blend of flavorful chicken oil called chi-yu with a sharp soy sauce to pair perfectly with the flavor of the ramen.

今日注文したまぜそばは、基本的にラーメンをスープなしで食べるのだが、この店の特徴であるタレは、風味豊かな鶏油「チーユ」とキレのある醤油をブレンドしたもので、ラーメンの味と絶妙にマッチする。

This is the maze-soba, which is basically a mix of chicken oil and soy sauce mixed with a little bit of vinegar.

これはまぜそばで、基本的には鶏油と醤油に酢を少し混ぜたものだ。

It's a little bit like a soy-sauce mix, with a sharp soy sauce to pair perfectly with the shop's slightly flat, straight noodles.

醤油ミックスのようなもので、シャープな醤油がこの店のやや平打ちのストレート麺と絶妙にマッチしている。

Kyoto-Kujo scallions are cooked to bring out its natural sweetness and umami.

京都・九条ネギは、自然の甘みとうまみを引き出すために調理される。

To finish the dish off, the chef flame-sears the toppings to deepen the flavors while also producing a delightful aroma.

料理の仕上げに、シェフはトッピングを炎で炙り、味を深めるとともに、楽しい香りを出す。

So, quick little story, when I first came to Japan, you know, I would always just get ramen, and I didn't discover maze-soba until like a few years after coming to Japan.

日本に来て数年経ってから、初めてまぜそばを知ったんだ。

So, if you come here, you can go with the standard.

だから、ここに来たらスタンダードで行けばいい。

実際にラーメンを食べることができる。

でも、ここにはまぜそばもある。

玉ねぎとウズラの卵が乗っている。

I think they have like two different pieces of chicken.

One is a char-siu style, and one is like a sliced breast.

ひとつはチャーシュー風、もうひとつは胸肉をスライスしたようなものだ。

実は、メイズ（maze）とは混ぜるという意味なんだ。

So, you're gonna wanna like mix all of this up.

だから、これを全部混ぜ合わせるんだ。

あぁ、それがどれだけ暗いことかわかるだろう。

だから、体液のようなものがあるんだ。

ミックス、ミックス、ミックス。

You can smell the garlic just by mixing it.

混ぜるだけでニンニクの香りがする。

Looking even heartier and heartier as we go.

この先、ますますハートフルになりそうだ。

The overall taste of this is on the sweet side.

You have like a slight saltiness from the soy sauce.

It almost has like a Chinese kind of food taste, but maybe that's because the garlic is quite strong in this.

ほとんど中華料理のような味だが、ニンニクがかなり効いているからかもしれない。

The texture of the noodles, they're like thick, flat noodles.

麺の食感は、太くて平たい麺のようだ。

チャウミンのようなものによく似ている。

It's nice because it has a good, plumpy texture where you get a little bit of resistance when you bite.

噛むと少し抵抗があるような、ぷりぷりとした食感がいい。

And you gotta have this kujo negi that's all flame-touched.

そして、この九条ねぎは炎に包まれたものでなければならない。

Because they are using the chiyu, maybe someone will say like it's on the oilier side, but it's nice to have some of this green to kind of freshen it up a little bit.

チユを使っているから、油っぽいとか言われるかもしれないけど、この緑があるとちょっとフレッシュな感じがしていい。

さっそくチキンを食べてみよう。

You got like these four thick pieces of chicken on the side of the meat.

You can see like it's been peppered a little bit or scorched.

少しコショウがかかっているか、焦げているのがわかるだろう。

Wow, that's a pretty hearty piece of chicken.

わあ、かなりボリュームのあるチキンだね。

でも、次のスポットにご案内しましょう。

So if you wanna get your souffle pancake on, then this is the spot.

スフレパンケーキを食べたいなら、ここがおすすめだ。

This spot makes them irresistible souffle pancakes with its origins in Kitayama, Kyoto, known for its airy and smooth good goods.

スフレパンケーキの発祥の地は京都の北山。

It's like a cloud in the sky melting in your mouth.

まるで空の雲が口の中で溶けていくようだ。

After ordering, the pancakes are grilled slowly over low heat, which helps create its perfect fluffiness.

注文後、弱火でじっくりと焼かれるパンケーキは、絶妙なふんわり感を生み出している。

The shop uses eggs from Souffle Kaidan in Kyoto and flour from Matsuda Flour Milling Company, both carefully selected for the exquisite quality.

卵は京都の「スフレ海団」、小麦粉は厳選された松田製粉のものを使用している。

You got matcha ice cream, got some whipped cream.

抹茶アイスを買って、ホイップクリームも買って。

パウダーシュガーを手に入れたね。

ワオ、どうだ、なんてこった。

このパンケーキはとにかく柔らかい。

Ooh, that's a really good souffle pancake.

これは本当においしいスフレパンケーキだね。

パンケーキはとても柔らかい。

とても、とてもフワフワしている。

それほど苦い思いはしていない。

The sugar content on here is not like so, so out there where, whoa, I'm wired.

ここでの砂糖の含有量はそうではない。

それは本当に素晴らしいことだ。

And then let me just take some of this ice cream.

それから、このアイスクリームを少しちょうだい。

Let me throw some of that cream on there this time.

今回はそのクリームを少量、そこにかけよう。

The sweetness just kicks in right there when you mix the matcha ice cream.

抹茶アイスクリームを混ぜると、甘さが一気に引き立つ。

What's nice about this is that everything is so mild.

これのいいところは、すべてがとてもマイルドなことだ。

There's not like a really a strong flavor.

In terms of like souffle pancakes and like the overall fluffiness of this, it's pretty fluffy, but there is a little bit of denseness to it.

スフレパンケーキのような、全体的なフワフワ感という点では、かなりフワフワしているが、少し密度がある。

This thing is so light that I can like finish this quite easily.

これはとても軽いので、簡単に食べ終わることができる。

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誰も知らない京都の隠れたグルメスポット (Hidden Kyoto Food Spot No One Knows About)

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