Name: ブラジルのチーズパン「パン・デ・ケイジョ」の作り方｜ヒラ・クッキング (How to Make Pão de Queijo - Brazilian Cheese Bread | Hilah Cooking)
Uploaded: 2025-07-22T18:10:13.000Z
Duration: 5 min 43 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

Hey dudes, I'm Hilah, and today on Hilah Cooking I'm super excited.

こんにちは、ヒラです。今日、ヒラ・クッキングで私はとても興奮しています。

We are making pão de queijo, a.k.a. Brazilian cheese bread, and I have a special guest here who is going to prove that I make the best pão de queijo in all the land.

ブラジルのチーズパンことパン・デ・ケイジョを作るのだが、特別ゲストが来てくれて、私が全土で最高のパン・デ・ケイジョを作ることを証明してくれるだろう。

友人のトゥアニーを歓迎しよう！

If you're making pão de queijo, that's good that you asked me, because I'm an expert at eating them.

パン・デ・ケイジョを作るのなら、私に尋ねてくれてよかった。

Okay, so this flour we have here, this is tapioca flour in America, you know, in English it's called tapioca flour, but if you go to a Brazilian store you can find it and it's called povilho doce, which means sweet tapioca flour, but then I was reading a lot of recipes like from Brazil use something called sour tapioca flour.

この小麦粉はアメリカではタピオカ粉で、英語ではタピオカ粉って言うんだけど、ブラジルのお店に行けば売っていて、ポビーリョ・ドーチェ（甘いタピオカ粉）って言うんだ。

そうそう、ポヴィーリョ・アゼイテを使うときね。

そう、発酵させたようなものだ。

I've made it both ways, and we really couldn't tell a difference.

両方の作り方をしたことがあるが、本当に違いがわからなかった。

あまり違いは分からなかった。

そう、彼女はボールが大好きなんだ。

下品なジョークはご遠慮ください。

So I'm using the sweet tapioca flour for this because it's a lot easier for people to find in this country, but if you go to a Brazilian store and you can find a sour one, try it.

ブラジルのお店で酸っぱいタピオカ粉を見つけたら、ぜひ試してみてください。

I'm going to add some salt because Brazilian food is very salty.

ブラジル料理はとても塩辛いので、塩を加えるつもりだ。

Back here I've got some whole milk that I just added some butter and some oil to and brought it to a slow boil and just let the butter melt, and we're going to add that to this flour.

全乳にバターとオイルを加えてゆっくり沸騰させ、バターを溶かしたものを小麦粉に加える。

So you just want to put your mixer on low speed.

だから、ミキサーを低速にするだけでいい。

だから筋っぽくて変な感じなんだ。

そして、これは私にとって興味深いことだ。

There's another, there's a French recipe that I actually did a long time ago called gougeres.

もうひとつ、グジェールというフランスのレシピがある。

It's like a cheese puff, but it's basically the exact same except with wheat flour.

チーズパフのようなものだが、小麦粉を使う以外は基本的にまったく同じだ。

So I think this must be some kind of version of European, like European buttover.

だから、これはヨーロピアン・バトオーバーのようなものだと思う。

It might be because this is like from the southeast of Brazil, and south of Brazil and southeast got a lot of, from Europe, people going there.

ブラジルの南東部から来たようなもので、ブラジルの南と南東部には、ヨーロッパから多くの人が行っているからかもしれない。

So it might be some kind of interpretation.

だから、ある種の解釈かもしれない。

And then they just made it with whatever flour they had, yeah.

そして、ありあわせの小麦粉で作ったんだ。

Once it's a little bit cool, then we can add some eggs.

You don't want to, you want it to be a little bit cool so you don't cook the eggs, obviously.

卵に火が通らないように、少し冷ましておくんだ。

なるほど、これはとても豪華に見える。

Now, we're going to add the cheese, because it's called cheese bread.

さて、チーズブレッドということで、チーズを加えよう。

So I'm actually using the proper cheese, which is Queijo Minas.

だから私は実際に、ケイジョ・ミナスという適切なチーズを使っている。

ええ、ミナス・ジェライス州のものです。

Most recipes I've seen in the U.S. call for Parmesan, which is kind of weird because this to me is not anything like Parmesan.

私がアメリカで見たレシピのほとんどは、パルメザンチーズを使うものだった。

But we've, I made it with both and they're both good.

でも、両方作ってみたけど、どちらも美味しかったよ。

So I'm going to use this one because we went to the Brazilian market and we got it, but you can totally use Parmesan too and it'll be tasty.

ブラジルの市場に行って手に入れたからこれを使うけど、パルメザンチーズを使っても美味しいよ。

So we just want to mix this in on low speed.

オーケー、これは僕にとって素晴らしいものに見えるよ。

I've got parchment paper on the baking tray and I've got this little cool scoop.

ベーキングトレイにパーチメントペーパーを敷いて、この小さなクールスクープを用意した。

That's not the brand name, although it should be.

And I found the easiest thing to do is dip it in some water so that the dough doesn't stick really bad.

一番簡単なのは、生地がくっつかないように水につけることなんだ。

This dough is great because you can freeze it if you wanted to just freeze it like this.

この生地は、このまま冷凍しようと思えば冷凍保存ができるので、とても便利だ。

And then once they're frozen solid, you can pop them off and stick them in a bag and have pão de queijo whenever you want.

一度凍らせれば、剥がして袋に入れれば、いつでもパン・デ・ケイジョを食べることができる。

You're going to get to eat some pão de queijo.

パン・デ・ケイジョが食べられるよ。

We'll put these in the oven for about 20 or 25 minutes.

これをオーブンで20分か25分焼く。

それからパン・デ・ケイジョを食べよう。

彼らは私たちを燃やすつもりかもしれない。

どう見えるかを見せるべきか？

Crunchy on the outside and gooey on the inside.

外はカリカリ、中はネバネバ。

それがあなたが探しているものだ。

I make the best ones on the whole planet.

私は地球上で最高のものを作る。

I want to say hi to my mom, to my dad, to my sister, to my friends, to everyone in Brazil, and especially to you, Xuxa.

母に、父に、妹に、友達に、ブラジルのみんなに、そして特にあなたに挨拶したい。

You just thanked your parents and your friends and the whole country of Brazil and me.

あなたは両親や友人、ブラジル全土、そして私に感謝しただけだ。

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ブラジルのチーズパン「パン・デ・ケイジョ」の作り方｜ヒラ・クッキング (How to Make Pão de Queijo - Brazilian Cheese Bread | Hilah Cooking)

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