Name: 知られざる日本のホームの屋台事情 (What You DON'T Know About Japan Train Platform Food Stands)
Uploaded: 2025-07-20T18:31:11.000Z
Duration: 12 min 39 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

This is what you need to know about japan's train platform food restaurants

これだけは知っておきたい日本のホームグルメ

程度の副詞

So many people coming to japan never think to eat at japan's train platform food restaurants

日本に来る多くの人は、日本の駅のホームのレストランで食事をしようと思わない。

あるいは、その存在すら知らない。

So in this video, I wanted to share with you some things that you might not know about and along the way

そこで、このビデオでは、皆さんが知らないかもしれないことや、その道筋を紹介したいと思う。

Take you to some must-try spots. That said let's get this one started

必見のスポットにご案内します。ということで、さっそく始めよう

So if you've ever ridden a train in japan

だから、もし日本で電車に乗ったことがあるのなら......。

You may have noticed food stalls on the platform many of which are standing soba shops and to many newcomers

ホームの屋台の多くが立ち食いそば屋であることにお気づきだろうか。

ここで食事をするのは少し奇妙に思えるかもしれない。

So I wanted to shed some light on this unique japanese culture and give you some recommendations for your next trip to japan

そこで今回は、このユニークな日本文化に光を当て、次回の日本旅行にお勧めのアイテムを紹介したい。

The history of standing soba shops dates back to the edo period after the great fire of meireki which

立ち食いそば屋の歴史は、江戸時代の明暦の大火の後に遡る。

Devastated over 60 of tokyo food stalls called yatai became popular among the carpenters helping to rebuild the city

東京の屋台は60軒以上が壊滅的な被害を受け、復興に携わる大工たちの間で人気となった。

Then the concept of accessible fast food carried into the meiji period and over time these soba shops evolved in form and variety

その後、手に入りやすいファーストフードというコンセプトは明治時代へと引き継がれ、そば屋は時代とともに形態や種類を進化させていった。

Eventually making their way onto train platforms and have existed ever since japanese now view them as quick

やがて駅のホームに置かれるようになり、日本人はそれを「手っ取り早い」と感じるようになった。

Ultra convenient and relatively cheap satisfying meals

超便利で比較的安価な満足のいく食事

But they can have just before they rush off to their next destination. And now, you know, let me share with you some of my favorites

でも、次の目的地へ急ぐ前に食べることはできる。では、私のお気に入りをいくつか紹介しよう。

Okay, so this is the first spot let me take you inside

さて、これが最初のスポットだ。

小田急小田原駅でナンバーワンの道中そば

So my first stop definitely has to be here as this shop has been the local salaryman's favorite since 1997 the shop serves a delicious kanto style soba with a strong and flavorful dashi

1997年の創業以来、地元のサラリーマンに愛されてきたこの店は、風味豊かなだしが効いた関東風のそばがおいしい。

This is actually one of the newer machines it has all these different languages

これは新しいマシンのひとつで、さまざまな言語が使えるんだ。

What's nice is that you get a whole array of menu items right here

嬉しいのは、ここで一通りのメニューが揃うことだ

Ticket two can use cash. You can use your train card. You can use your jre points. I'm just gonna use my

チケット2は現金が使える。鉄道カードが使える。jreポイントが使える。私は

I ordered their kakiage soba one of the go-to's for many soba shops

私はかき揚げそばを注文した。

If you don't know what to order you should start with this one

何を注文していいかわからない場合は、まずこの一品から始めるといいだろう。

The topping itself is called kakiage, which is a tempura fritter made by deep frying a mixture of vegetables

トッピング自体はかき揚げと呼ばれるもので、野菜を混ぜて揚げた天ぷらのフリッターである。

Look at this. So you have like all the condiments right here. Throw a little spice on there. Got this delicious broth right here

これを見てください。ここにすべての調味料があるようなものだ。ちょっとスパイスを加えて。美味しいスープがここにある。

That's really nice you have carrots in here you got onions it can be eaten as is crispy or soaked into the soup

ニンジンも入っているし、タマネギも入っている。そのままカリカリに食べてもいいし、スープに浸してもいい。

It has nice rich dashi you got a little bit of that like sweetness and savoriness all in one

コクのある出汁が効いていて、甘みと旨みが一度に味わえる。

It has a hard-ish texture compared to like udon kind of stringy

うどんのような筋張った食感ではなく、硬めの食感。

Because that's definitely a good job of clinging to all of that broth

それは間違いなく、すべてのスープにしがみつく良い仕事だからだ。

And if you're in a rush like this is the perfect thing because you can like still make your train

そして、もしあなたが急いでいるなら、これは完璧なものだ。

You can eat this like in a few minutes be gone and be on the train and all good

数分で食べられるし、電車に乗っても大丈夫。

You can't go wrong with the salaryman's comfort food. And then once you're done, you just gotta return

サラリーマンのコンフォートフードに間違いはない。そして、食べ終わったら、また戻ってくるのだ。

Number two shibu soba at tokyo kamata station this 50 year old soba shop first opened in shibuya station

東京蒲田駅にある創業50年の老舗「しぶそば」2号店は、渋谷駅に店を構える。

It can now be found at many stations along the tokyo train line

現在、東京メトロ沿線の多くの駅で見ることができる。

It's most famous for its quality and speed usually serving freshly made noodles within 30 seconds of ordering

注文してから30秒以内にできたての麺を提供する、その品質とスピードで最も有名な店である。

Paisley's and sometimes I can't even order that fast and despite the quick service the shop sounds out by using fresh noodles instead of the

ペイズリーの店では、時々、そんなに早く注文できないことがある。

Pre-boiled ones typically found at other train platform soba shops

他の駅のホームにある蕎麦屋でよく見かける、あらかじめ茹でたもの。

And although this is originally a soba shop, they also offer udon, which is perfect because that's what I want to eat

本来はそば屋だが、うどんも提供している。

Okay, so here's the menu. You gotta just tap some english

さて、これがメニューだ。英語をタップしてください

A lot of these places you can choose between udon and soba

うどんとそばを選べる店が多い

We're gonna go with udon now and then I got the special one one of my favorites chikuwa tempura

今はうどんにしよう。それから、私の大好きなちくわの天ぷらを注文したんだ。

The power of having your train pass on your phone

電車の定期券をスマホで持ち歩くことの威力

Oh got my ticket all you have to do is hand it to the guy

チケットは手に入れたから、あとはそいつに渡すだけだ

You got the tempura chikuwa. You got some cold udon. You got wakame. You got the onions even got wasabi

天ぷらちくわを食べたね。冷たいうどんを食べたね。わかめもある。玉ねぎもわさびも

You guys remember that commercial back in the day wasabi

ワサビのCMを覚えているかい？

Let me just kind of mix some of this broth in here. That's hard to get all those noodles

このスープを混ぜてみるよ。麺を全部入れるのは難しいな

It's like it's so thick that it's hard to pull. Oh, there we go. There we go

分厚くて引っ張るのが大変って感じ。ああ、いくぞ。そうだ。

These udon noodles aren't thick as like some udon noodles, they're still delicious. They're all bouncy. They're soft

このうどんは、他のうどんのように太くはないが、それでも美味しい。弾力がある。柔らかい

I pick up that broth really really well. I've been eyeing this for such a long time

あのダシは本当によく出るんだ。ずっとこれを狙っていたんだ。

This is one of my favorite things to eat. Look at this tempura style. Bam. Let's just take a bite

これは私が一番好きな食べ物の一つだ。見て、この天ぷらスタイル。バーン。一口食べてみよう

Wow the chikuwa tempura is on the softer side

ちくわの天ぷらは柔らかい方だね。

So I prefer soaking it into the soup to bring out the dashi flavors and to give it a whole new texture experience

だから私は、出汁の風味を引き出し、全く新しい食感を味わうために、スープに浸すことを好む。

It's a broth that makes all the difference right now and it has like a nice savory taste to it

今、このスープがすべての違いを生み出している。

Lots of umami in here paired with that wasabi. It's a real kicker

ワサビと相まって、うまみがたっぷりだ。まさにキッカーだ

And I love how you have some wakame so it's just a little bit healthier than if you had like no greens at all

わかめも入っているので、青菜を全く食べないよりも少しヘルシーなのもいい。

The secrets of the local tips, I know it is a little bit scary to try to go to one of these places

地元のヒントの秘密、私はそれがこれらの場所のいずれかに行こうとする少し怖い知っている

You don't know what you're gonna get but that's like the whole point

何が出てくるか分からないが、それが重要なんだ。

It's like exploring and just try at least once. I actually like killed this whole thing

探検のようなものだし、少なくとも一度はやってみるべきだ。私はこの全体を殺すのが好きなんだ

All right, there you go, let me take you to the next spot

よし、次の場所に案内しよう。

Okay, so before we continue on I want to give a quick shout out to the sponsor of this video Squarespace

さて、話を続ける前に、このビデオのスポンサーであるSquarespaceにエールを送りたい。

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Number three vending machine eggy server at ueno station

上野駅の自販機エギーサーバー第3位

So this next one is a little bit different than the rest. Let me show you why

だから、次の作品は他の作品とは少し違う。その理由をお見せしよう

So time to walk into the future at jr ueno station on platform 11 and 12

11番線と12番線ホームのJR上野駅で、未来に向かって歩き出す。

This shop has a self-service ramen vending machine. It's a quick 90 second meal

この店にはセルフサービスのラーメン自動販売機がある。90秒で食べられる

That's delicious and will make you feel like you're traveling through time. Okay, so check this out

美味しいし、タイムスリップした気分になれるよ。では、これをご覧ください

Basically all you have is this machine unmanned which is pretty awesome and you can order your soba

基本的にこの機械は無人で、そばを注文することができる。

Or you can actually order ramen here because you have this touch display and you can swipe through and all you do is you?

タッチディスプレイがあって、スワイプするだけでラーメンを注文できるんだ。

How simple is this like within 90 seconds and it's all ready to go. It's so fast. It's so quick

90秒で準備完了。とても速い。とても速い

Pomita is actually a popular ramen shop originally from chiba known for its rich and thick soup paired with their thick noodles

ポミタ」は、濃厚なスープと太麺で知られる千葉発祥の人気ラーメン店だ。

And the machine serves their original ramen recipe topped with naruto green onions bamboo shoots and a giant piece of pork chashu

そして、ナルトネギとメンマ、巨大なチャーシューをトッピングしたオリジナル・レシピのラーメンを提供する。

Look at this now that it's open. This is a fast food if anything 90 seconds, and it's good to go

オープンした今、これを見てください。これはファーストフードだ。

But I think the other shops are just as fast if not faster to say that you're supposed to mix it a little bit mix mix mix

でも、他のお店も同じように、少し混ぜた方がいいと言うのが早いと思う。

It's hot you can see all that steam coming from there

暑いから、そこから湯気が出ているのが見えるだろう

That's kind of like a yuzu lemony smell to it and this chashu is pretty thick

ゆずのようなレモンのような香りがして、このチャーシューはかなり分厚いんだ

Let's have some of these noodles right now