Name: ゴードン・ラムゼイが絶品シェイク＆ベイクポークチョップを作る (Gordon Ramsay Cooks Up A Delicious Shake And Bake Pork Chop)
Uploaded: 2026-02-26T21:44:33.000Z
Duration: 12 min 10 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

Right, welcome to next level kitchen, where today we're challenging myself to elevate a dish that has a touch of nostalgia.

さあ、ネクストレベルキッチンへようこそ。今日はノスタルジーを感じさせる料理をレベルアップさせることに挑戦します。

I'm going to elevate this delicious pork chop while bringing in a little shake and bake.

この美味しいポークチョップを、シェイク・アンド・ベイクを少し取り入れてレベルアップさせます。

It's a great way of basically coating something smartly without getting too messy.

これは、あまり messily にならずに、スマートにコーティングする素晴らしい方法です。

I've done it with chicken, I've done it with veal, done it with pork.

チキンでも、 veal でも、 pork でもやってきました。

今日は、シンプルなポークチョップです。

まず、軽くシーズニングしてください。

Salt and pepper, and let it sort of sit for two or three minutes whilst it's seasoned.

塩コショウをして、2、3分ほどシーズニングされるのを待ちます。

Take the back of your spoon, get some mayonnaise, and

スプーンの背を使って、マヨネーズを少し取り、

just lightly just brush the pork chop generously with a touch of mayonnaise.

ポークチョップにマヨネーズをたっぷり、軽く塗ってください。

We don't need the flour, the egg wash and breadcrumb.

小麦粉、卵液、パン粉は必要ありません。

きれいにコーティングして、そのまま置いておきましょう。

Now that actually starts to marinate the pork chop.

これでポークチョップにマリネが始まります。

But most importantly, it works wonders, especially with a flour.

でも一番大事なのは、これが驚くほど効果があること、特に小麦粉と一緒に使うとね。

まずはパン粉から始めましょう。

From there, a little touch of garlic powder.

そこから、ガーリックパウダーを少し加えます。

オニオンパウダーを小さじ一杯。

こちらも同じく、小さじ一杯です。

Sometimes I'll put smoked paprika in here as well.

スモークパプリカをここに入れることもあります。

That gives the pork chop a little bit of heat.

これでポークチョップに少し辛みが加わります。

And then from there, a little dried oregano.

そしてそこから、乾燥オレガノを少し。

そしてそこから、塩、コショウ。

And then, look, I've got some fresh thyme there.

そして、見てください、フレッシュなタイムがあります。

I just like picking off the little buds of thyme.

タイムの小さなつぼみを摘むのが好きなんです。

And that makes your breadcrumbs really nice and fragrant.

これでパン粉がとても香ばしくなります。

Just hold up your sprig, pull it from the top, and pull down.

小枝を手に持ち、上から下に引くだけです。

Remove all those nice little buds of thyme.

その可愛いタイムのつぼみを全部取ってください。

And it's a really nice way of making these breadcrumbs nice and fragrant.

これでパン粉がとても香ばしくなりますよ。

Close that up, give that a really good shake.

蓋をしっかり閉めて、よく振ってください。

中でしっかり味付けするのがとても大切です。

And look, you can see just how nice those breadcrumbs are.

見てください、パン粉がどれだけ綺麗か分かりますね。

Smell that nice little spice, especially the paprika, the onion powder, the garlic powder.

パプリカ、オニオンパウダー、ガーリックパウダーの素敵なスパイスの香りを嗅いでください。

Take your pork chop that's slathered with your mayonnaise.

マヨネーズをたっぷり塗ったポークチョップを手に取ります。

Cover the bone, hold nice and tight, and then literally give that a good shake.

骨までしっかり覆って、ぎゅっと握って、よく振ってくださいね。

Now, once I've shaken it, I like to then place it down.

振ったら、こうやって置くのが好きなんです。

And literally just press in those seasonings and breadcrumbs.

そして、スパイスとパン粉をしっかり押し付けてください。

きれいに押し付けてくださいね。

どうなったか、もうわかりますか？

この柔らかいポークチョップができました。

It's got this beautiful bread crumb on there.

この美しいパン粉の衣がついています。

Like I said, I've done this with chicken wings, chicken thighs, chicken breasts.

先ほども言いましたが、チキンウィングやチキンもも、チキンむね肉でもこれを作りました。

これは二度やってもいい時もあります。

Take it back out, spoon the mayonnaise over it and put it back in.

もう一度取り出して、マヨネーズをスプーンでかけ、戻してください。

ポークチョップがかなり薄いからです。

Got a really nice, beautiful breaded pork chop.

とてもきれいで美しいパン粉をまぶしたポークチョップができました。

And this is where we start to take care of the pork chop.

そしてここでポークチョップの処理を始めます。

Not too hot, otherwise the breadcrumbs will burn.

あまり熱すぎると、パン粉が焦げてしまいますよ。

Okay, Oil in this will be a really nice sort of shallow fry.

オイルを入れて、とても良い感じの浅い揚げ焼きにします。

Now get your pork chop, shake off any excess bread crumbs in and lay that away from you.

さあ、ポークチョップを取り出し、余分なパン粉を振り落として、あなたから離れるように置いてください。

Okay, in with your butter, this is where it's going to start going.

さて、バターを入れて、ここからが本番です。

Now for the flavour in there, you can really smell the herbs.

さあ、風味を加えていきましょう。ハーブの香りがしてきますよ。

バターベースで、見てください、とても濃厚です。

きれいで、濃い、豊かな色です。

As that butter starts to froth, it creates this really nice nutty brown flavour.

そのバターが泡立ち始めると、このとても良いナッツのような茶色の風味を作り出します。

パン粉がポークを守ってくれます。

There's not much fat on that pork and that's why we cook this thing nice and quick.

そのポークにはあまり脂がなく、だからこそこの料理は素早く美味しく仕上がるんです。

Now, as that's cooking, get your apple, okay?

さて、それが調理されている間に、アップルを用意してくださいね。

そしてそこから、芯の周りを回ってください。

And all we're going to do now is caramelise these apples and then think about the combination.

そして今やることは、このアップルをキャラメリゼして、組み合わせを考えることです。

アップルをスライスします。あまり薄すぎないように。

さて、このポークを見てください。

As that butter froths and foams, it really does help cook the pork.

バターが泡立ってフツフツするにつれて、ポークの調理を助けてくれるんです。

The froth is what gives that pork chop that amazing flavour.

この泡がポークチョップにあの素晴らしい風味を与えているんです。