Name: メドラーフールの作り方 - ヴィクトリア朝流 (How to Make a Medlar Fool — The Victorian Way)
Uploaded: 2025-10-23T18:08:26.000Z
Duration: 6 min 4 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

Today you find me putting the finishing touches to dessert.

今日はデザートの仕上げをしているところです。

These are medlars and I have quite a few left over, so I thought I might make a medlar fool.

これはメドラーで、たくさん余っているので、メドラー・フールを作ろうと思いました。

このレシピにはメドラーが必要です。

毎食後にはデザートがあります。

It's the end of the meal intended to cleanse the palate rather than fill you up.

満腹にするというより、口の中をさっぱりさせるための食事の締めくくりです。

After all, everyone's already had a course of soup, fish, meat, vegetables and sweet entremets.

何しろ、皆さんはすでにスープ、魚、肉、野菜、そして甘いエントルメをいただいていますから。

A good dessert is mostly fresh fruit, nuts, ices, although some people do like biscuits to dunk into wine and perhaps some bonbons and other sweet meats.

良いデザートはほとんどがフレッシュフルーツ、ナッツ、アイスですが、ワインに浸して食べるビスケットや、ボンボン、その他の甘いもの（菓子）を好む人もいます。

It's a good way to show off the gardener's skills.

庭師の技術を見せるのに良い方法ですね。

A display of fresh fruit at the very peak of its perfection.

最高の状態のフレッシュフルーツのディスプレイです。

ドッグズ・アース・フルーツとしても知られているかもしれませんね。

I understand they're called that in many different languages and I suppose you can see why.

いろいろな言語でそう呼ばれていると聞きますし、なぜそう呼ばれるのかお分かりいただけると思います。

They certainly taste like a sweet dried apple, something like a biffin, but

たしかに、甘い乾燥リンゴのような、ビフィンのような味がしますが、

they have the extra flavour of apricots and dates.

アプリコットとデーツの風味が加わっています。

Like most fruit on the dessert table, these are served as a pyramid.

デザートテーブルのほとんどのフルーツと同じように、これはピラミッド状に盛り付けられています。

なので、これは完璧だと思います。

I've got quite a few left over and they won't keep.

たくさん残っていて、保存がききません。

Medlars are inedible until they've been softened on the tree by a frost.

メドラーは、木の上で霜に当たって柔らかくなるまで食べられません。

They're not rotten, they're just soft and brown.

腐っているのではなく、ただ柔らかくて茶色いだけです。

You can blet them by laying them out on a slate slab in a cold room.

冷蔵室のスレート板に並べてブレティンにすることができます。

I find it easier to extract the pulp by letting them boil for a few minutes.

数分間煮立たせてから果肉を取り出す方が簡単だと気づきました。

Sylvia's boiled these for about five minutes and now I'm pushing them through a sieve to remove the skin.

シルビアがこれらを約5分間煮たので、今度は皮を取り除くためにふるいにかけます。

I have about a pint of pulp, so I'm going to need about half a pint of cream, which I'm going to whisk and add sugar as I go.

果肉が約1パイントあるので、クリームを約半パイント用意し、砂糖を加えながら泡立てていきます。

Must be one of the easiest English recipes.

最も簡単なイギリスのレシピの1つでしょう。

They're merely cream, fruit pulp and sugar.

単にクリームと果肉、そして砂糖だけです。

Strawberries, gooseberries, rhubarb, apples, raspberries.

イチゴ、スグリ、ルバーブ、リンゴ、ラズベリー。

It's a very old recipe, goes back to the Tudor times.

これは非常に古いレシピで、テューダー朝時代にまで遡ります。

I think it's very like whim, whams and trifles.

ウィム・ワムやトライフルにとても似ていると思います。

最近はクリームを使いますが、

when I was first taught, I used custard and I was told it was done like that for about 100 years when I lived in Norfolk, I used to make a Norfolk fool, but

私が最初に習った頃はカスタードを使っていました。ノーフォークに住んでいた頃は100年ほどそうしていたと聞きました。ノーフォーク・フールを作っていましたが、

that was more like bread and butter pudding and Boodle's fool has cake in it.

それはパンとバターのプディングに近く、ブードルズ・フールにはケーキが入っています。

This is the most usual way to make it nowadays.

これが今日で最も一般的な作り方です。

I'm now going to mix my sweetened cream with my medlar puree and then I'm going to carefully put it in the display bowl.

これから甘みをつけたクリームをメドラーのピューレと混ぜ合わせ、ディスプレイボウルに丁寧に盛り付けます。

That needs to be kept in the cool larder or on a hot day in the ice cave as it must be served cold.

これは冷たいまま提供する必要があるので、冷たい食料庫か、暑い日には氷室で保管する必要があります。

But as I'm serving medlis for dessert, I'm going to put this on the luncheon menu.

しかし、デザートにメドラーを提供するので、これをランチメニューに載せることにします。

メドラー・フールです、サム。