Name: マック＆チーズの作り方｜ヒラ・クッキング (How to Make Mac and Cheese | Hilah Cooking)
Uploaded: 2025-08-13T18:13:38.000Z
Duration: 4 min 52 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

Hey dudes, I'm Hilah, and today on Hilah Cooking we're making old-fashioned mac and cheese.

こんにちは、ヒラです。今日のヒラ・クッキングは、昔ながらのマカロニ・アンド・チーズを作ります。

This is a great holiday side dish, or it could be a vegetarian main dish if you're into meatless Monday but you still want to have a cheesy Monday.

これは休日のサイドディッシュとして最適だし、肉を食べない月曜日でもチーズ料理が食べたいなら、ベジタリアンのメインディッシュにもなる。

じゃあ、マカロニが欲しいんだね。

This is the mac part, so I'm going to use a small elbow because that's classic, so go ahead and get a big pot of water.

これはマックの部分だから、小さなひじきを使うのが定番だから、大きな鍋にお湯を張ってね。

Well, you don't need that much water, but get some water boiling, so we're going to cook this in a little bit, but first we'll make our cheesy sauce.

そんなに水はいらないけど、お湯を沸かしておいてね。

If you've ever made gravy, like sausage gravy or anything like that, you've basically also made cheesy sauce, so we're going to start out.

グレイビーソース、例えばソーセージのグレイビーソースなどを作ったことがある人は、基本的にチーズソースも作ったことがあると思う。

We're just making a bechamel, and then we'll add three different cheeses, ooh la la.

ベシャメルを作って、3種類のチーズを加えるだけだよ。

For the bechamel, we'll start out with a roux, which means we start out with some butter.

ベシャメルを作るには、まずルーを作ることから始める。

So I've got my butter in a saucepan here.

We're going to melt that over medium heat.

Once that's melted, we can whisk in some flour, this is all-purpose flour, and get that cooked for maybe 60 seconds or so until it starts to smell a little bit nutty and toasty.

それが溶けたら、小麦粉（これは万能粉）を泡立て器で入れ、ナッツのような香ばしい香りがしてくるまで60秒ほど加熱する。

Then we can add some seasonings with salt and some dry mustard, which you could leave out if you don't keep it on hand, or you could add a little squirt of regular yellow mustard, and I'm going to use white pepper because my grandma always used white pepper whenever she would make macaroni and cheese because it blends in to the sauce nicer and doesn't leave a little flecks, but you can use black pepper too, it won't make a big difference.

それから、塩とドライマスタードで味付けをする。手元になければ省いてもいいし、普通のイエローマスタードを少々加えてもいい。祖母がマカロニ・アンド・チーズを作るときはいつもホワイトペッパーを使っていたからだ。

Then we can add in our milk, and if your diet will allow, you can do extra creamy and use whole milk, but I'm using a 2% milk here.

ダイエットが許せば、クリーミーな全乳を使うこともできるが、ここでは2％の牛乳を使っている。

Start out by whisking in about half the milk, make sure there's no lumps, and let it bubble a little bit to start to thicken, and then we can add the rest of the milk.

まず牛乳を半分ほど入れて泡立て、ダマがないことを確認し、少し泡立たせてとろみをつけたら、残りの牛乳を加える。

We're just going to cook this until it starts to thicken, and then once that flour has started to thicken up the sauce, we can turn the heat off and stir in our cheese.

とろみがつくまで煮て、小麦粉がソースにとろみをつけ始めたら、火を止めてチーズを混ぜる。

I'm using a mix here, I'm using some sharp cheddar that's going to make it be cheesy and cheddar-y, and I'm using some gouda because gouda melts really, really well and makes a nice smooth cheese sauce, and then I'm using some parmesan for a little bit of extra saltiness and nutty, cheesy flavor.

ゴーダも使っている。ゴーダは本当に本当によく溶けて、なめらかなチーズソースになるからだ。

As soon as you add the cheese, the sauce thickens up quite a bit too, even though it's off the heat.

チーズを加えるとすぐに、火を止めているにもかかわらず、ソースもかなりとろみがつく。

So get your cheeses mixed in, and then you can just set your sauce aside while we cook the noodles.

チーズを混ぜ合わせたら、麺を茹でる間、ソースを置いておいてくれ。

So once the water comes to a boil, you want to add the noodles in, and whatever the package says, cut that in half, so if it says like six minutes, do three minutes or something.

お湯が沸騰したら麺を入れて、パッケージに書いてある時間は半分にして、6分と書いてあったら3分とかでいい。

We really just want to parboil these noodles so that when they're in the oven, there's room for them to soak up all the cheesy sauce, and they'll finish cooking in the oven.

この麺を茹でるのは、オーブンで焼くときに、チーズ風味のソースを染み込ませるためだ。

So now we can drain the noodles, and then you just want to mix your drained noodles in with the sauce.

麺の水気を切って、水気を切った麺とソースを混ぜ合わせる。

Don't rinse your noodles, and you don't even really need to drain them that well.

麺を洗う必要はないし、水気をよく切る必要もない。

You don't need to make sure they're dry or anything.

乾いていることを確認したりする必要はない。

A little bit of moisture on there is great.

そこに少し水分があるのは素晴らしいことだ。

So we'll mix that all together, and then we're just going to pour it into an oiled dish.

それを全部混ぜて、油を塗った皿に流し込むんだ。

If you want to add a little more cheese, you can do that on top too, and then we'll bake it at 350 for 20 to 30 minutes until it's nice and golden and bubbly.

チーズをもう少し追加したければ、それを上に乗せてもいい。

Okay, bubbly, nice crispy brown top, looks gorgeous.

泡が立って、表面はカリッと焼けて、見た目はゴージャスだ。

If you like this recipe, I also did a scallop potatoes recipe last year, cheesy scallop potatoes.

このレシピが気に入ったなら、昨年もホタテポテトのレシピを書いたよ。

If you like cheesy starchy things, if you like cheesy starches, okay, so let's give this a taste.

もしあなたが安っぽいでんぷん質のものが好きなら、安っぽいでんぷん質が好きなら、よし、じゃあこれを味わってみよう。

A little crust on top, I'm telling you, I'm real excited about this, oh my God, wow, wow.

ちょっとクラストを乗せるだけでいいんだ。

So this printable recipe and all my recipes are always available at HilahCooking.com, and I'll put a link in the description box below.

というわけで、この印刷用レシピと私のレシピはすべてHilahCooking.comでいつでもご覧いただけます。

If you want to make this, I would love for you to make it and then send me a picture on Instagram or Facebook or something.

作りたい人はぜひ作って、インスタグラムかフェイスブックか何かで写真を送ってほしい。

Perfect, perfect homemade mac and cheese, swear to God, I mean, I love the blue box, but this is really, really something special.

完璧な、完璧な自家製マカロニ・チーズだ！神に誓って、つまり、青い箱も大好きだけど、これは本当に、本当に特別なものなんだ。

だから、これを作ってほしい。

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