Name: ゴードン・ラムゼイ、ラーメンを使った低予算料理に挑戦 (Gordon Ramsay Challenges Chef to Make a Budget Meal Using Ramen)
Uploaded: 2025-06-17T17:14:03.000Z
Duration: 7 min 19 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

麺の瞬間が嫌いな人はいないだろう。

私だ、君の大好きな指導者だ。

リチャードには言わないでくれ。

Now, I've got a budget challenge for you.

さて、予算についての挑戦だ。

どのシェフも安いものが大好きだ。

But what comes to mind when you raid your store cupboard with all sorts of ingredients?

しかし、食器棚にいろいろな食材をかき集めたら、何が思い浮かぶだろうか？

Oh, FYI, I do have a special ingredient I'd like you to use.

ああ、参考までに、使ってもらいたい特別な食材があるんだ。

I'd like you to take some instant noodles and then rustle up a dish with whatever in that amazing store cupboard of you.

インスタントラーメンを持っていって、その素晴らしい食器棚にあるもので料理を作ってほしい。

And I can't wait to see what you cook up.

あなたが何を作るのか楽しみだわ。

クール、クール、クール、クール、クール。

Welcome to Next Level Kitchen, where Gordon is challenging the mentors of Next Level Chef to help take your cooking at home to the next level.

ネクスト・レベル・キッチンへようこそ。ゴードンがネクスト・レベル・シェフの指導者たちに挑戦し、あなたの家庭料理を次のレベルに引き上げるお手伝いをします。

And today, Gordon's challenging me to make a noodle dish using inexpensive ingredients.

そして今日、ゴードンは安価な材料を使って麺料理を作ることに挑戦している。

So we're taking something we're all very familiar with, ramen.

そこで、私たちがよく知っているラーメンというものを取り上げる。

しかし、これは寮のラーメンではない。

これは古典を楽しくアレンジしたものだ。

Honestly, this was like where I became a chef.

正直、ここでシェフになったようなものだ。

I'd always take a package ramen and just sort of plus it up.

いつもパッケージのラーメンを持っていって、それをプラスして食べるんだ。

This is a mash-up using the ramen noodles, but this sort of Dan Dan approach.

これはラーメンの麺を使ったマッシュアップだが、このようなダンダン的なアプローチだ。

This dish starts with caramelizing some ground beef.

この料理はひき肉をキャラメリゼするところから始まる。

Standard 80-20 ground beef goes in the cast iron pan.

標準的な80対20の挽肉が鋳鉄鍋に入る。

I love using a heavy bottom pan whenever cooking proteins.

私はタンパク質を調理するときはいつも厚底のフライパンを愛用している。

So I just want to get some color on this ground beef.

だから、このひき肉に色をつけたいんだ。

Sort of spreading the ground beef out evenly.

挽肉を均等に広げるような感じだ。

これは20ドル以下の料理のようだ。

超速くて、簡単で、食べ応えがあり、しかも安い。

Next, I'm going to add in a little bit of sesame oil.

I like to add the soy sauce early on so that we develop the umami and the caramelization that happens.

私は醤油を早い段階で加えるのが好きで、そうすることでうま味が増し、キャラメリゼが起こる。

つまり、これはある種の二重目的なんだ。

We're actually cooking the beef, and we're actually creating the sauce at the same time.

実際に牛肉を調理し、同時にソースを作っているんだ。

And I like to caramelize the meat a bit and sort of flavor it.

そして、私は肉を少しキャラメリゼして、味をつけるのが好きなんだ。

The fat sort of starts to render out of the beef.

牛肉から脂が落ち始めるんだ。

And I want this really dark, deep, roasted flavor inside of the soy.

そして、大豆の内側にある、本当に濃く、深く、ローストされた風味が欲しい。

And so adding the soy to the meat as the flavors cook down, it's actually going to get absorbed into the ground beef.

大豆を肉に加えることで、味が煮詰まるにつれて、大豆がひき肉に吸収されるんだ。

正直なところ、これは私の子供時代の匂いだ。

Nine times out of 10 during the week, I'm always going to cook something with ground beef when I was a kid.

平日は十中八九、子供の頃は必ず挽肉を使った料理を作っていた。

And also in my kitchen today, I always grab ground beef.

そして今日のキッチンでも、私はいつもひき肉を手にする。

So this is a fun, easy way to make a dish super quick and super cheap.

だから、これは楽しくて簡単な方法で、超早く、超安価に料理を作ることができる。

And now I'm going to add in just a little bit of chopped garlic.

刻んだニンニクをほんの少し加える。

And I just want to start to sweat some of that garlic flavor out.

そして、ニンニクの風味を汗で発散させたいんだ。

And because I like spice, I'm adding in chili flake.

そして私はスパイスが好きなので、チリフレークを入れている。

You don't have to, but I'm a big fan of spice.

その必要はないけど、私はスパイスが大好きなんだ。

So I'm going to add in just a pinch of red chili flake.

だから、赤唐辛子フレークをひとつまみだけ入れる。

And guys, believe it or not, we're almost halfway there.

そして、みんな、信じられないかもしれないが、僕たちはもうすぐその半分に到達するんだ。

So as this cooks down, it's going to caramelize, right?

これが煮詰まるにつれて、キャラメル状になるんだね？

This is a great time to drop the noodles because we're nearly there.

もうすぐそこにいるのだから、麺を落とすには絶好の機会だ。

I actually undercook the noodles a little bit because I want this sort of bite or toothsomeness to the noodles.

麺に噛み応えや歯ごたえを出したいので、実は麺の茹で加減は少し控えめにしている。

And so to add a little bit of creaminess and a little bit of sweetness to this sort of Dan Dan style noodle, I'm adding a little bit of peanut butter.

それで、このダンダン風ヌードルにクリーミーさと甘さを加えるために、ピーナッツバターを少々加える。

So as you can tell, this is very protein rich here.

お分かりのように、ここはタンパク質がとても豊富だ。

And it gives a really nice gloss and sheen to the beef.

そして、牛肉に本当にいい艶と光沢を与えてくれる。

Dan Dan, for me, it's one of those delicious, craveable sort of takeout dishes, sort of spicy, beautiful sort of notes of saltiness, sweetness.

ダンダン、私にとっては、テイクアウト料理の中でも美味しくて、欲しくなるような料理のひとつで、スパイシーで、塩味と甘みの美しいニュアンスがある。

And I mean, it's just slurpable and incredible.

つまり、喉越しが良くて、信じられない。

So this is kind of a fast track to a not traditional Dan Dan.

つまり、これは伝統的なダン・ダンではない、ある種の早道なのだ。

牛肉はおいしそうで、もちもちしている。

So now that we have all of our ingredients, meat's going to go into the bowl.

材料が揃ったので、肉をボウルに入れる。

私はぎりぎりまで火を通すのが好きだ。

Then you can sort of just add these blanched delicious ramen noodles.

そして、湯通しした美味しいラーメンを加える。

It's OK if a little bit of water gets inside, kind of loosen up that beautiful Dan Dan style sauce.

水分が少し中に入っても大丈夫で、美しいダンダン風ソースをほぐすような感じだ。

Because you want to layer in flavors, I will add a pinch of salt and a pinch of black pepper.

味を重ねたいので、塩と黒胡椒をひとつまみ加える。

And now for the freshness, I like to add just fresh leafy spinach, right?

新鮮さについては、私は新鮮なほうれん草を加えるのが好きなんだ。

Because it's cheap eats, but we can still get our nutrients.

安い食事でも栄養は摂れるからだ。

そして、それを一緒に放り込むんだ。

なんてこった、これはすごい匂いだ。

I mean, this is like a five minute meal right here.

つまり、これは5分でできる食事のようなものなんだ。

And it's perfect because it really just comes together so nicely.

そして、本当にうまくまとまっているので完璧だ。

And you don't have to do a ton of cooking really, right?

それに、料理をする必要もないでしょう？

It's one pan for the meat, blanch the noodles.

肉はフライパンひとつで、麺は湯通ししておく。

And the heat of the noodles will actually cook the spinach.

麺の熱でほうれん草に火が通る。

And so to plate, we put some of the noodles down in the center.

そして、皿に盛り付けるために、麺の一部を中央に置いた。

I mean, if you really want to impress your friends or impress yourself, you can just blanch an egg, right?

つまり、本当に友人や自分を感動させたいなら、卵を湯通しすればいいんだ。

You can sort of blanch and shock an egg, just boiling water, six minutes.

沸騰したお湯で6分間、卵を湯通しして衝撃を与える。

And you get this beautiful sort of jammy, incredible yolk.

そして、この美しいジャムのような、信じられないような黄身ができる。

I like to put that over top really to just kind of get that sort of ramen feel.

ラーメンのような感じを出すために、それを上にかけるのが好きなんだ。

また、ピーナッツを加えるのも好きだ。

So I'll just run my knife through, a little peanut crunch for texture, kind of echoing the flavors of the peanut butter in the sauce.

それでナイフを通すと、食感のために少しピーナッツの歯ごたえがあり、ソースのピーナッツバターの風味が響くんだ。

I think when you're making a dish that is less expensive, but something that's satiating, that fills those senses that you walk away from with a smile, you get those crunch elements and soft moments that are really just fun to eat.

値段は安くても、満腹感があり、笑顔で立ち去ることができるような料理を作れば、歯ごたえのある要素と柔らかい瞬間が得られ、食べるのが本当に楽しくなると思う。

早くみんなに試してもらいたいよ。

I know you guys all have that chili oil in your pantry you've been looking to use.

皆さんもチリオイルを使おうと思ってパントリーにあるはずだ。