Name: 【卵の色】茶色い卵と白い卵の本当の違いとは？実は栄養値は変わらない！
Uploaded: 2025-09-17T20:01:20.000Z
Duration: 8 min 11 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

様態の副詞

You've probably noticed it in the supermarket, a neat row of pristine white eggs right beside a rustic-looking carton of brown eggs.

スーパーマーケットで、茶色い卵が入った素朴なパックのすぐ横に、真っ白な卵が整然と並んでいるのを見たことがあるだろう。

And chances are, you've also noticed the price tag.

そして、値段の高さにもお気づきだろう。

Brown eggs often cost more, and somewhere along the way, someone probably told you they're healthier or more natural.

茶色い卵の方が値段が高いことが多いし、どこかで誰かが、茶色い卵の方が健康的だとか、より自然だとか言ったのだろう。

しかし、本当にそうだろうか？

Or is it just another food myth that's been passed down like the idea that carrots help you see in the dark?

それとも、ニンジンを食べると暗闇でも目が見えるようになるという考えと同じように、単なる食の神話として語り継がれてきたものなのだろうか？

Today, we're going to crack open the truth and see what really separates a brown egg from a white egg.

今日は、その真実を解き明かし、茶色い卵と白い卵の本当の違いを見てみよう。

Spoiler, it's probably not what you think.

ネタバレになるが、おそらくあなたが考えているようなことではない。

So let's break it all down, right here on History of Simple Things.

では、この『History of Simple Things』で、そのすべてを分解してみよう。

At its core, the difference between brown and white eggs comes down to something incredibly simple.

その核心は、茶色い卵と白い卵の違いは、驚くほど単純なことにある。

White-feathered chickens with white earlobes typically lay white eggs.

耳たぶが白い白羽鶏は、一般的に白い卵を産む。

Chickens with red or brown feathers and red earlobes usually lay brown eggs.

赤や茶色の羽毛を持ち、耳たぶが赤いニワトリは、たいてい茶色の卵を産む。

It's not about nutrition, quality, or even how the chickens are fed.

栄養や品質、あるいは鶏の餌の与え方の問題ではない。

文字通り、鶏の遺伝子が働いているのだ。

And no, there's no magical flavor-enhancing gene in brown-feathered hens.

そして、茶色い羽の鶏には、味を良くする魔法の遺伝子はない。

The shell color is purely a biological byproduct.

貝殻の色は、純粋に生物学的な副産物である。

This also means that there are other shell colors out there, like blue and green, laid by certain breeds such as the Araucana or Ameraucana chickens.

このことは、アラウカナやアメラウカナのような特定の品種が産む、ブルーやグリーンのような他の殻の色も存在することを意味する。

But for most people shopping at the grocery store, the choice usually comes down to the common brown or white.

しかし、食料品店で買い物をするほとんどの人にとって、その選択は一般的な茶色か白に行き着くのが普通だ。

So if brown and white eggs are nutritionally the same, why do brown eggs often cost more?

では、茶色い卵と白い卵が栄養的に同じだとしたら、なぜ茶色い卵の方が高いのだろうか？

The reason isn't because they're premium, but because the hens that lay brown eggs tend to be larger breeds.

高級だからというわけではなく、茶色の卵を産む鶏は大型種が多いからだ。

Bigger chickens eat more feed, and that higher cost trickles down to the consumer.

より大きな鶏はより多くの飼料を食べ、その高いコストは消費者に転嫁される。

In short, you're not paying for better eggs.

要するに、より良い卵にお金を払っているわけではないのだ。

You're paying for a chicken with a bigger appetite.

食欲旺盛なチキンにお金を払うのだ。

There's also a bit of marketing magic at play.

また、マーケティングのマジックもある。

Brown eggs have been branded as the more natural or organic option, which makes them more appealing to shoppers who associate rustic, earthy tones with healthier food.

茶色の卵は、より自然な、あるいは有機的な選択肢としてブランド化されており、素朴で土っぽい色調を健康的な食品に連想する買い物客にとって、より魅力的なものとなっている。

巧みなパッケージング心理学だ。

We've been conditioned to think that a loaf of bread wrapped in brown paper feels artisanal, and the same thinking spills over into eggs.

茶色い紙に包まれたパンが職人技だと思うように私たちは仕向けられてきた。

Scientifically speaking, a brown egg and a white egg have almost identical nutritional content.

科学的に言えば、茶色い卵と白い卵の栄養成分はほとんど同じである。

Both have about 70 calories, 6 grams of protein, 5 grams of fat, and plenty of vitamins and minerals, such as vitamin D, vitamin B12, and selenium.

どちらもカロリーは約70キロカロリー、タンパク質は6グラム、脂質は5グラムで、ビタミンD、ビタミンB12、セレンなどのビタミンやミネラルが豊富に含まれている。

The shell color doesn't influence these numbers one bit.

殻の色はこの数字に少しも影響しない。

The only real nutritional differences happen when you change the chicken's diet, not its feather color.

本当の栄養の違いは、鶏の羽の色ではなく、鶏の餌を変えたときにしか起こらない。

For example, free-range or omega-3 enriched eggs can have slightly higher levels of omega-3 fatty acids and vitamin E, but that can apply to both brown and white eggs if the hens are fed the same enriched diet.

例えば、放し飼いの卵やオメガ3を強化した卵は、オメガ3脂肪酸やビタミンEの濃度が若干高くなることがあるが、鶏が同じ強化飼料を与えられていれば、茶色と白の卵の両方に当てはまる。

So when it comes to health benefits, don't judge the egg by its shell.

だから、健康上の利点に関しては、卵を殻で判断してはいけない。

Some people swear they can taste the difference between brown and white eggs, but blind taste tests often prove otherwise.

茶色と白の卵の違いがわかると断言する人もいるが、ブラインド・テイスト・テストでそうでないことが証明されることも多い。

The flavor is more influenced by freshness and diet than shell color.

味は、殻の色よりも鮮度や食性に影響される。

A farm-fresh egg, whether brown or white, will generally have a richer taste and more vibrant yolk compared to a weeks-old supermarket egg.

農場の新鮮な卵は、茶色であれ白色であれ、一般的に、数週間前のスーパーの卵に比べて味が濃く、黄身が鮮やかである。

If you've noticed that farm eggs often seem better, it's probably because they're fresher, not because they're brown.

農家の卵の方がおいしそうに見えることが多いのは、おそらく新鮮だからであって、茶色いからではない。

The yolk color, too, has nothing to do with shell color.

黄身の色も殻の色とは関係ない。

Chickens that eat a diet rich in yellow-orange pigments like marigold petals or certain grains produce deeper-colored yolks.

マリーゴールドの花びらやある種の穀物など、黄橙色の色素を多く含む餌を食べる鶏は、黄身の色が濃くなる。

Another common belief is that brown eggs have thicker shells, making them stronger.

もうひとつの通説は、茶色の卵は殻が厚く、丈夫だというものだ。

While it's true that shell thickness can vary, it's actually more about the age of the hen.

殻の厚さに差があるのは事実だが、実際は雌鶏の年齢の方が大きい。

Younger hens tend to lay eggs with thicker shells, while older hens produce thinner shells.

若い鶏は殻の厚い卵を産み、高齢の鶏は殻の薄い卵を産む傾向がある。

So you might get a sturdy white egg from a young hen, or a fragile brown egg from an older one.

そのため、若い雌鶏からは頑丈な白い卵が、高齢の雌鶏からは壊れやすい茶色の卵が採れるかもしれない。

Brown eggs often come from breeds that are raised in smaller farms or free-range environments, especially in Western countries.

褐色の卵は、特に欧米諸国では、小規模な農場や放し飼いの環境で育てられた品種のものであることが多い。

This adds to the perception that they're more natural or organic.

これによって、より自然でオーガニックなものであるという認識が深まる。

しかし、これはルールではない。

Large-scale commercial farms can raise brown egg-laying hens in the same way they raise white egg layers.

大規模な商業農場では、褐色採卵鶏も白色採卵鶏と同じように飼育することができる。

Similarly, you can find white eggs from free-range farms.

同様に、放し飼いの農場の白い卵もある。

The farming method matters far more for egg quality and taste than the shell color.

卵の品質や味にとって、殻の色よりも養殖方法の方がはるかに重要なのだ。

While white and brown are the supermarket staples, there's an entire rainbow of eggs out there.

白と茶色がスーパーマーケットの定番だが、世の中には虹色の卵がある。

Some breeds lay pale pink eggs, speckled eggs, or even dark chocolate brown ones.

淡いピンク色の卵を産む品種もあれば、まだら模様の卵、あるいは濃いチョコレート色の卵を産む品種もある。

Shell color is determined by pigments deposited during egg formation.

殻の色は卵の形成時に沈着した色素によって決まる。

For example, brown shells get their color from a pigment called protoporphyrin, which comes from hemoglobin in the chicken's blood.

例えば、褐色の貝殻の色はプロトポルフィリンと呼ばれる色素に由来し、これは鶏の血液中のヘモグロビンに由来する。

Blue shells, on the other hand, get their hue from biliverdin, a pigment found in bile.

一方、青い貝殻は胆汁に含まれるビリベルジンという色素から色合いを得ている。

It's like nature's own Easter egg dyeing station.

イースターエッグ染め場のようなものだ。

When it comes down to it, choosing between brown and white eggs should be about personal preference, budget, and farming practices, not shell color myths.

結局のところ、茶色と白の卵のどちらを選ぶかは、個人の好み、予算、農法によるべきであり、殻の色に関する俗説ではない。

If you want the freshest eggs, look for a local source regardless of color.

新鮮な卵を食べたいなら、色に関係なく地元の産地を探すこと。

If animal welfare is important to you, check for labels like pasture-raised or certified humane.

動物福祉を重視するのであれば、放牧飼育や人道的認定といったラベルをチェックすること。

And if you just like the look of a brown egg in your breakfast photo, go for it.

また、朝食の写真に茶色い卵が写っているのが好きなだけなら、どうぞ。

But know that you're not necessarily getting more nutrition for the extra money.

しかし、その分栄養が増えるとは限らない。

The brown versus white egg debate has been scrambled with myths for years.

茶色い卵と白い卵の論争は、何年もの間、神話で混乱してきた。

The truth is that shell color is a matter of chicken genetics, not quality, nutrition, or taste.

実は、殻の色は鶏の遺伝の問題であり、品質や栄養、味ではない。

The real differences come from how the hens are raised and what they're fed.

本当の違いは鶏の飼育方法と餌にある。

So next time you're standing in the egg aisle, you can make your choice with confidence.

今度卵の売り場に立つときは、自信を持って卵を選ぶことができる。

And maybe even share your newfound egg expertise with the person next to you.

そして、新しく発見した卵の専門知識を隣の人と共有することもできるかもしれない。

After all, it's nice to finally put this breakfast table debate to rest, one cracked shell at a time.

結局のところ、この朝食テーブル論争に終止符を打つことができたのはよかった。

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