Name: ゴードン・ラムゼイがカリフラワーステーキを作る？ (Gordon Ramsay makes a Cauliflower Steak?!?)
Uploaded: 2025-07-20T17:30:03.000Z
Duration: 10 min 48 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

Right, guess what, everyone in my house is going vegetarian, so, you know, on steak night, it can be a lonely night.

我が家はみんなベジタリアンだから、ステーキの夜は孤独な夜になる。

上級受動態

So, I've had to make some really smart adjustments, and this dish has been inspired by my time in California.

だから、本当に賢く調整しなければならなかったし、この料理はカリフォルニアにいたときにインスパイアされたものなんだ。

関係詞節（制限と非制限）

This is an amazing cauliflower steak that will be on your table in literally ten minutes, quicker than you can say the word vegan.

このカリフラワーステーキは、ビーガンという言葉を口にするよりも早く、文字通り10分で食卓に並ぶ。

そうだ、オスカー、下にパンしてくれ。

We're going to take the steak, the center cut, and the rest we'll use for cauliflower and cheese, soup, puree, whatever you want to do, or even a cauliflower couscous.

ステーキは中央をカットして、残りはカリフラワーとチーズ、スープ、ピューレ、何でも好きなように、あるいはカリフラワーのクスクスに使おう。

しかし、あの真ん中のステーキは一撃必殺だ。

Beautiful onions, caraway seeds, parsley, shallots, garlic, dill, mint, sugar, beautiful mustard, and like I heard, the Provence, because we're going to make a sort of fresh salsa verde.

美しい玉ねぎ、キャラウェイシード、パセリ、エシャロット、ニンニク、ディル、ミント、砂糖、美しいマスタード、そして聞いた通り、プロヴァンスだ。

But first things first, let's get that steak on.

その前に、ステーキを食べよう。

Let's have ten minutes on the clock, please.

さあ、熱したフライパンにガスを入れて。

Cauliflower steak doesn't sound original, but this is going to transform the way you eat cauliflower.

カリフラワーのステーキなんて斬新には聞こえないが、これはカリフラワーの食べ方を一変させるだろう。

Put a little mark there, a little mark on that side, and what I'm trying to do is make sure I get that beautiful steak in the center.

そこに小さな印をつけて、その側に小さな印をつけて、私がやろうとしているのは、中心部に美しいステーキを作ることなんだ。

それをそこに置いておいてくれ。

And look, you want to come down about an inch thick and go all the way through, and look, that is what I want, a beautiful steak.

見て、厚さ1センチくらいで、中までしっかりステーキにしたいんだ。

These little bits of cauliflower, trust me, great for cauliflower and cheese and bacon, etc.

カリフラワーとチーズとベーコンなどには最高だ。

Now, let's get some oil in the pan, okay?

さて、フライパンに油を入れよう、いいね？

I want to give some really nice flavor to this cauliflower.

このカリフラワーにいい香りをつけたいんだ。

煙が出始めると、彼女は中に入る。

Even when I'm talking about cauliflower, salt, cracked pepper, and then let's get some aromatics in there, some garlic.

カリフラワーについても、塩、胡椒、それからニンニクを入れる。

Doesn't need to be peeled, just literally crushed and in.

皮を剥く必要はなく、文字通り潰して入れるだけだ。

さあ、そっと色をつけてくれ。

スパイスをトーストするんだ。

We've got some caraway seeds going in, okay?

キャラウェイシードを入れるんだ。

Some almonds going in, and this is sort of a nice sort of fragrant toast, a nice seasoning that gives it that really nice sort of beautiful flavor.

アーモンドも入っていて、これは香ばしいトーストのようなもので、調味料が美しい風味を与えている。

I'm going to put a little pinch of caraway in the bottom of the pan.

鍋底にキャラウェイをひとつまみ入れるよ。

今、色をつけているところだ。

どうすればもっと色がつくのか？

That's going to get a really nice flavor.

それは本当にいい味になるだろう。

I've got the garlic sort of working its magic.

ニンニクに魔法をかけているんだ。

From there, look, that smells incredible.

そこから、ほら、すごい匂いがする。

さあ、文字通り、レモンを入れよう。

Lemon juice helps to keep it nice and white, but also just roasting that in there, the sort of lemon starts to puree, and this cauliflower starts to become a little bit more fragrant.

レモン汁は白さを保つのに役立つが、カリフラワーを焼くだけで、レモンがピューレ状になり、カリフラワーが少し香ばしくなる。

私はここで種をトーストしている。

That flavor and that smell is incredible.

あの味と香りは信じられない。

Now, once we've got the color on the cauliflower steak, literally lift that up, turn that over, turn down the gas, add a touch of water or stock in.

カリフラワーステーキに色がついたら、文字通り持ち上げてひっくり返し、ガスを弱めて水かブイヨンを加える。

Bring that back up to the boil instantly.

As it starts boiling, put that lid on, and then turn that gas down.

沸騰し始めたら蓋をして、ガスを弱める。

Now, from there, I'm going to take out my beautiful almonds and curry seeds.

さて、そこから美しいアーモンドとカレーの種を取り出そう。

トーストして置いておくだけでいい。

It's a very sort of acidic, delicious garnish, and it's almost better than a garnish because it's quite substantial.

とても酸味のある美味しい添え物で、かなり充実しているので添え物よりも良いくらいだ。

I'm going to chop up the shallots, not too fine.

Beautifully done, all the way down to the root, and then, look, into the bowl.

根元まで美しく仕上がっている。

Now, from there, take your mint, and take your dill, and take your parsley, and scrunch it up, almost like a big, fat cigar.

そこから、ミントを取り、ディルを取り、パセリを取り、葉巻のように大きく揉む。

I say once because I want the freshness left in the herb.

一度だけというのは、ハーブにフレッシュさを残しておきたいからだ。

Sometimes, when you over-chop herbs, the board turns green.

ハーブを切りすぎると、板が緑色になることがある。

I want the green and the flavor in the salsa verde.

私はサルサ・ヴェルデの緑と風味が欲しい。

Look, really important because when you slice something, it starts to bleed, and I want it bleeding sort of almost flavor coming out of those herbs into the salsa verde.

見て、本当に重要なのは、何かをスライスすると血がにじみ始めるからで、ハーブからサルサ・ヴェルデに味が出てくるような感じにしたいんだ。

Salt, pepper, and this is where it starts to go up a different level.

塩、胡椒、そしてここからが別次元の始まりだ。

A nice tablespoon of mustard, a nice tablespoon of brown sugar, two tablespoons of red wine vinegar in, and then the olive oil.

大さじ1杯のマスタード、大さじ1杯のブラウンシュガー、大さじ2杯の赤ワインビネガー、そしてオリーブオイル。

Now, the olive oil, don't go crazy olive oil.

さて、オリーブオイルだが、オリーブオイルに狂ってはいけない。

Mix that up and sort of keep it quite dense and thick.

それを混ぜて、かなり濃厚にしておく。

You never really have a salsa verde that is literally runny.

サルサ・ヴェルデは、文字通り水っぽくなることはない。

It's quite a nice, beautiful, chunky, thick, rich liquid, and then, of course, your beautiful dried herbs.

とてもきれいで、もったりとした、濃厚でリッチな液体で、そしてもちろん、美しいドライハーブも入っている。

Now, I know they're fresh and dried herbs in there, but as the dry herbs start to sort of rehydrate inside, it opens up this amazing amount of flavor.

フレッシュハーブとドライハーブが入っているのは知っているが、ドライハーブが中で水分を吸収し始めると、驚くほど風味が広がるんだ。

The vinegar gives it the tartness, and the olive oil gives that salsa verde a really nice, rich texture.

ビネガーが酸味を与え、オリーブオイルがサルサ・ヴェルデにコクを与えている。

そこから、うーん、すごくいい。

Take some of my almonds and my seeds and just crunch them up into there, save some for on top, and beautifully, beautifully mix them in.

アーモンドと種をいくつか取って、カリカリにしてそこに入れ、上に乗せるために少し取っておいて、美しく、美しく混ぜ合わせる。

This can be served as a wonderful sort of side dish or an actual main course.

サイドディッシュとしても、メインディッシュとしても楽しめる。

I want that really nice piquant salsa verde.

あのピリッとしたサルサ・ヴェルデが欲しいんだ。

カリフラワーをチェックする。

さて、マジックはここからだ。

今考えているのは、そのステーキをコーティングすることだ。

I've got the smell of the garlic, the lemon, and the bay leaves in there.

ニンニクとレモンとローリエの香りがするんだ。