Name: ゴードン・ラムゼイの10分でできる究極のターキー・パスタ (Gordon Ramsay's Ultimate Turkey Pasta in Under 10 Minutes)
Uploaded: 2025-07-19T19:02:49.000Z
Duration: 10 min 13 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

Right, let's be honest, pasta is definitely a big mid-week staple in the Ramsay household.

正直に言おう、パスタはラムジー家では間違いなく週の半ばの大定番だ。

And for me, there's nothing better than a delicious hearty one.

そして私にとって、美味しいボリューム満点のものほど最高なものはない。

So, this one is all about turkey, leeks, tagliatelle, finished with the most amazing sage breadcrumbs.

七面鳥、ネギ、タリアテッレ、仕上げにセージ風味のパン粉。

Trust me, it's going to be a big hit in your household.

信じてくれ、君の家では大ヒット間違いなしだ。

Right, Oscar, come in, let's go through the ingredients.

よし、オスカー、入って、材料を調べよう。

パン・ダウン、パン・ダウン。

Fresh tagliatelle, that takes about 90 seconds to cook.

新鮮なタリアテッレは、茹でるのに90秒ほどかかる。

Ground turkey is a great alternative from beef, a lot leaner.

七面鳥のひき肉は牛肉の代替品として最適で、赤身が多い。

As you can see, there's hardly any fat in there.

見ての通り、脂肪はほとんどない。

Beautiful baby leeks, shallots, lemon, garlic, touch of chili, breadcrumbs, and of course, fresh sage.

美しいネギの赤ちゃん、エシャロット、レモン、ニンニク、チリ、パン粉、そしてもちろん新鮮なセージ。

Right, Capitan, let's have 10 minutes on the clock.

そうだ、カピタン、10分間にしよう。

Right, first things first, get that pasta water boiling.

よし、まずはパスタの湯を沸かそう。

And sometimes, when it's not boiling, get some salt in there, and that will increase the actual speed of that water boiling.

また、沸騰していないときに塩を入れると、お湯が沸騰するスピードが速くなることがある。

本当に重要なのは、沸騰させることだ。

Now, the secret here is to get some really good color on that turkey, okay?

さて、ここでの秘訣は、七面鳥にしっかりと色をつけることだ。

脂肪のない、赤身のようなものだ。

So, we've got to be careful, because we need some butter and olive oil in there to give it that nice, rich flavor.

気をつけなければならないのは、バターとオリーブオイルを入れないと風味が出ないということだ。

まず、エシャロットを半分に切る。

And I'm going to use a couple of shallots, because leeks also come from the onion family.

ネギもタマネギ科だから、エシャロットを2、3本使うつもりだ。

And then from there, literally, just slice down.

そしてそこから、文字通り、ただ切り倒す。

さて、表面を平らにしてスライスする。

Don't go too thin, because we want this temperature quite high.

この温度をかなり高くしたいので、あまり薄くしすぎないこと。

And if the pan's super hot, the actual shallots will burn.

フライパンが熱すぎると、エシャロットが焦げてしまう。

Now, from there, top and tail your leeks.

さて、そこからネギの頭と尻尾を取る。

That basically means just take the top and the tails off, okay?

つまり、トップとテールを外すだけでいいんだ。

そしてまた、きれいで長いストランド。

I want those leeks literally spreading through the pasta.

ネギが文字通りパスタの中に広がってほしい。

Top and tail, make sure they're very, very clean.

トップもテールも、とてもとてもきれいにしておくこと。

And again, on an angle, and just slice through.

そしてまた斜めに、ただ切り裂く。

As this cooks, it will sort of open up across, and all those leeks will start sort of almost shredding.

これを煮込むと、ネギが横に開き、千切りに近い状態になる。

Okay, roll around, and in with the shallots and our leeks.

じゃあ、エシャロットと長ネギを入れるよ。

繰り返しになるが、私はフライパンを全部使いたい。

So, spread that out, and that helps to caramelize.

それを広げて、キャラメリゼするんだ。

And just a touch, at this early stage, of chili.

そして、この初期段階では、ほんの少し、唐辛子を。

That will give it a little bit of a lift.

そうすれば少しはリフトアップするだろう。

Now, from there, start off with the garlic.

さて、そこからニンニクから始めよう。

ここでもニンニクの塊がいい味を出している。

カラメル状になったら、それでいいんだ。

If you slice them too thin, again, they're going to burn.

あまり薄くスライスすると、やはり焦げてしまう。

So, keep them quite chunky, and you'll see the way that they caramelize in the pan on top of the leeks.

だから、かなり塊のままにしておくと、フライパンの中でネギの上にキャラメルができるのがわかるだろう。

なんというか、味が良くなるんだ。

Sometimes, when you slice the garlic super thin, it gets very bitter.

ニンニクを薄くスライスすると、とても苦くなることがある。

オリーブオイルは惜しみなく使ってね。

And now, I'm going to start adding my butter, okay?

The butter's going to give it a bit of richness, okay?

Little flecks of butter, all the way down.

バターの小さな斑点がずっと下にある。

And more importantly, I want the water out of those leeks.

そしてもっと重要なのは、ネギから水分を抜くことだ。

パン粉をつけるフライパンを用意する。

Just put it on a nice ring, and just keep it nice and hot, okay?

素敵なリングにつけて、いい具合に熱くしておくんだ、いいね？

オスカー、パンを下げてくれ。

さあ、アクセルをふかすんだ。

Once we've got that color, give that a little toss.

色が決まったら、ちょっと投げてみる。

And now, we're going to add the turkey, okay?

これから七面鳥を加えるんだ。

And all we do is just break this up and hit it around the side of the pan.

あとはこれを砕いて、フライパンの側面に叩きつけるだけだ。

And you'll see that we're going to get some really nice color on that turkey.

七面鳥の色がとてもいい色になっているのがわかるだろう。

And that's why I added the butter and the olive oil, because there's no fat in this turkey, okay?

だからバターとオリーブオイルを加えたんだ。

So it is semi-healthy, but we finish it with a touch of cream to bring it together to give some richness.

だから半ヘルシーなんだけど、仕上げにクリームを加えてコクを出すんだ。

So open up the turkey and almost sort of run it through your fingers and just sort of sprinkle it.

七面鳥を開いて、指に通して振りかける。

And sometimes I put it in the freezer for five minutes before I use it because it helps get it really nice and crumbly, okay?

使う前に冷凍庫に5分ほど入れておくこともあるんだ。

And look, you can see now I've got the leeks caramelizing underneath.

見てください、ネギの下にはキャラメリゼがありますよ。

I've got the garlic and the shallots working.

ニンニクとエシャロットはうまくいったよ。

And I haven't just put one big clump of ground turkey in there.

七面鳥の挽き肉の塊だけを入れたわけではない。

Now, from there, quick wash the hands so my vegan friends don't complain.

さて、そこからはビーガンの友人から文句を言われないように、素早く手を洗う。

そして、ほら、レモンを取って。

レモンの皮を剥いて七面鳥にかけるんだ。

That's going to give it a little bit of freshness, a bit of lightness, okay?

そうすることで、少しフレッシュさと軽さが出るんだ。

But underneath, have a look at these leeks, okay?

でも、その下にあるネギを見てほしい。

And look, I'm getting that color in there now.

見て、あの色が入ってきたよ。

So don't worry about adding that olive oil and that butter.

だから、オリーブオイルやバターを加えることを心配する必要はない。

We need that little bit of fat in there, and it stops the turkey from going dry.

七面鳥がパサパサになるのを防いでくれるんだ。

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ゴードン・ラムゼイの10分でできる究極のターキー・パスタ (Gordon Ramsay's Ultimate Turkey Pasta in Under 10 Minutes)

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