Name: ゴードン・ラムゼイ、アジア風ストリートフード麺を作る (Gordon Ramsay Makes Asian Inspired Street Food Noodles)
Uploaded: 2025-07-19T17:19:11.000Z
Duration: 9 min 20 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

様態の副詞

Now, let me tell you some of my favorite dishes come from food stalls around Asia, and today I'm transporting you back to that beautiful country, Indonesia, where, honestly, I learned that the best noodles come from those street food stalls.

さて、私の好きな料理のいくつかは、アジア各地の屋台で食べるものだ。今日はその美しい国、インドネシアにお連れしよう。正直なところ、最高の麺は屋台で食べるものだと私は学んだ。

程度の副詞

So, are you ready for a delicious Asian noodle dish in just ten minutes?

さあ、たった10分でおいしいアジアの麺料理を食べる準備はできたかな？

Right, beautiful noodles, yeah, udon noodles, straightforward, they're already cooked, simple.

そう、美しい麺、そう、うどん、ストレート、すでに茹でてある、シンプル。

Asian greens, spring onions, some beautiful little bean sprouts, bacon, we're gonna render that bacon down to get the fat out, and then use that fat to flavor this incredible dish.

アジアングリーン、長ネギ、美しいもやし、ベーコン、ベーコンをレンダリングして脂を落とし、その脂でこの素晴らしい料理に味付けをする。

My travels in Indonesia, one thing I did learn is you waste nothing, so watch carefully, and let's get ten minutes on the clock.

インドネシアを旅して学んだことは、無駄なことは何もないということだ。

Right, if you've got a wok, brilliant, if you haven't, a large frying pan, turn the gas up, we want to create some flavor, so first thing we want to do is get some bacon.

中華鍋があればいいが、なければ大きめのフライパンで、ガスを強めにして、まずはベーコンを用意しよう。

This is sort of streaky, lean bacon, and what I'm gonna do now is render that fat down, because there's two things going on.

これは筋のない赤身のベーコンで、これからすることは脂肪を取り除くことだ。

I want the sort of protein from the bacon, but more importantly, I want the flavor from it, okay?

ベーコンから得られるタンパク質のようなものも欲しいけど、それよりも風味が欲しいんだ。

だから、大きめの麺を切るんだ。

The street food phenomenon in Indonesia is incredible, you can actually eat sometimes better on the street than you can in a restaurant, it's that good.

インドネシアのストリートフード現象は信じられないほどで、レストランで食べるよりもストリートで食べたほうがおいしいこともある。

Start off with a little bit of oil, that helps to get the fat rendered quicker.

最初に油を少し入れておくと、脂肪が早く分解される。

And the secret here is to get a bit of texture for this dish.

そしてここでの秘訣は、この料理のために食感を少し出すことだ。

Now my noodles are already cooked, they're blanched, so we're reheating them, but get some heat in there first, and get that nice, crispy bacon flavor.

麺はすでに茹でてあるし、湯通ししてあるから、温め直すんだけど、まずは熱を加えて、カリカリのベーコンの風味を出すんだ。

Now, the sauce, don't go too crazy on this, okay?

さて、ソースだが、あまりクレイジーになりすぎないように、いいね？

Because I like it quite spicy, I like it quite sort of acidic, but be smart on the variance, especially with the heat.

私はかなり辛いのが好きなので、酸味のようなものも好きだが、特に辛さには気をつけよう。

ニンニクのみじん切りを入れるんだ。

Next, our ginger, and that makes it a lot more fragrant.

次に生姜を入れると、より香りがよくなる。

どうやってバランスを取るのか？

Some brown sugar, some beautiful, sweet brown sugar, a little bit of Tokrasi spice, that gives a really nice sort of heat and a kick to it.

ブラウンシュガー、美しく甘いブラウンシュガー、トクラシのスパイスを少々。

Next, a nice teaspoon of ground coriander, and then of course, two parts, flip that bacon, two parts soy, okay?

次に、小さじ1杯のコリアンダーを挽いたもの、そしてもちろん、ベーコンを2等分し、大豆を2等分する。

So literally, three tablespoons of soy sauce, and then from there, one nice tablespoon of oyster sauce.

文字通り、大さじ3杯の醤油と、そこから大さじ1杯のオイスターソースだ。

本当によく混ぜてくれ、いいね？

Now, the flavors in there are incredible.

今、そこにある味は信じられないほどだ。

I like to get this sauce made up literally two or three days before, and it just sits in the fridge.

私はこのソースを文字通り2日か3日前に作り、冷蔵庫で寝かせるのが好きだ。

Again, we're doing it with the noodles over chicken and fish, equally as delicious, but awesome.

今回も鶏肉や魚に麺をかけて食べるのだが、同じように美味しくて最高だ。

Look, that fat now is coming out of the bacon, okay?

いいか、今の脂はベーコンから出ているんだ。

I want to see that nice, crispy texture on the bacon, really important.

ベーコンのカリカリした食感を見たいんだ。

Just take it off the heat for a moment, okay?

Once that bacon starts to get really nice and crispy, lay it nice and flat in the pan.

ベーコンがカリカリに焼けてきたら、フライパンに平らに並べる。

I want to just increase that sort of soy richness, darkness in there, and let it down a little bit, okay?

大豆のコクや暗さを増して、少し落ち着かせたいんだ。

It's nice and thick, not too watery, but every mouthful is packed with that wonderful Asian flavor.

とろみがあり、水っぽくなく、一口ごとに素晴らしいアジアの風味が広がる。

Now, bacon, once you take it off the heat and let it relax, the oil starts to sort of seep out, but the crispness of that bacon stays really nice and crisp.

ベーコンは、火から下ろしてゆっくり火を通すと、油がしみ出してくるが、カリカリの食感は保たれる。

So, eggs, always crack on a flat surface, into the pan, straight off, and in.

だから、卵は必ず平らな面で割って、フライパンに、まっすぐ、入れる。

But, look, take the tip of the whisk and just break that up, okay?

でもね、泡立て器の先を使って、それを砕いてみて。

Break that up, off the heat, and separate those eggs.

それをほぐして火を止め、卵を分ける。

So, it's almost like a sort of fast-track scrambled.

だから、一種のファーストトラックスクランブルのようなものだ。

From there, take your noodles and lay those noodles over those eggs and bacon.

そこから麺を取り、卵とベーコンの上に麺を並べる。

The smell is incredible, I'm telling you.

Now, from there, we want to get a bit of texture and color on those noodles.

さて、ここからは麺のテクスチャーと色を少し出したい。

Press them down into the eggs and the bacon.

From there, a little seasoned togarashi spice over.

そこから少し味付けしたとうがらしのスパイスをかける。

That will give the heat on the noodles, okay?

そうすれば麺に火が通るだろ？

Now, we go back onto the heat, okay, and start caramelizing that really nicely.

さて、再び火にかけ、キャラメリゼを始める。

さて、アジアン・グリーンだ。

These don't need blanched or part-boiled.

これらは湯通しや下茹でする必要はない。

とにかく薄くスライスするんだ。

Because the thinner they are, the quicker they cook.

薄ければ薄いほど早く火が通るからだ。

And this is like a sort of nice, big bok choy.

そして、これは白菜のようなものだ。

You can hear those noodles sort of cracking away.

麺が割れる音が聞こえるだろう。

Once you get down to the tip, lay that over, and then, bang, look.

先端まで行ったら、それを重ねて、バーン、見て。

This is going to send Uncle Roger into overdrive.

これはロジャーおじさんを興奮させそうだ。

さて、そこから調味料を作る。

Now, I know I'm using a frying pan, and he loves the wok.

今、私はフライパンを使っているが、彼は中華鍋が大好きだ。

But, trust me, I've been to Indonesia more times than he has, let me tell you.

でも信じてくれ、私は彼よりも何度もインドネシアに行っているんだ。

And literally just dab a touch of that sauce in there.

そして文字通り、そのソースをひとたらしする。

I'm going to whack up the heat now, okay?

Crack up the heat to get some flavor and texture on there.

味と食感を出すために火を入れる。

そして斜めに行くんだ、いいね？

A, they take on more sauce, and B, they look great in terms of presentation.

A、ソースがよく絡むし、B、見栄えもいい。

正直なところ、あなたはそれを望んでいる。

そして、あの美しいベーコンだ。

それを逆手に取るんだ、いいね？

一度刻んで、味を閉じ込めておくんだ。

And then, finally, we need some freshness in there.

そして最後に、フレッシュさが必要だ。

And all you do is literally just plant those sprouts over there.

あなたがすることは、文字通り、あそこに新芽を植えることだけ。

字幕リスト動画再生

ゴードン・ラムゼイ、アジア風ストリートフード麺を作る (Gordon Ramsay Makes Asian Inspired Street Food Noodles)

literally

sort

stick

incredible