Name: 塩をやめるとどうなるか？ (What Happens When You Quit Salt?)
Uploaded: 2025-07-18T18:04:18.000Z
Duration: 6 min 26 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

程度の副詞

Salt consumption has increased by 50% over the last 40 years in the US, with the average American consuming 3,400 milligrams of salt a day, which is nearly double the amount of salt that's recommended.

米国では過去40年間に塩分摂取量が50％増加しており、平均的な米国人は1日に3,400ミリグラムの塩分を摂取している。

様態の副詞

But given that high salt intake is associated with high blood pressure, kidney disease, stroke, and heart disease, what actually happens if you quit salt?

しかし、塩分摂取量の多さが高血圧、腎臓病、脳卒中、心臓病と関連していることを考えると、実際に塩分をやめたらどうなるのだろうか？

転換語

To tackle this question, we're first gonna start with what happens when you decrease your salt, and then we'll move into what would happen if you completely cut salt out of your diet, because, spoiler alert, the results are very different.

この疑問に取り組むために、まず塩分を減らした場合にどうなるかを説明し、次に塩分を完全にカットした場合にどうなるかを説明する。

First up, a low salt diet, which could range from around 1,500 milligrams to around 2,300 milligrams per day.

まずは減塩食で、1日1500ミリグラムから2300ミリグラム程度。

After one week, you might not physically feel the difference, but your body has already lowered its blood pressure.

1週間後、身体的には違いを感じないかもしれないが、身体はすでに血圧を下げている。

Your kidney is responsible for this by regulating what's inside your blood vessels.

腎臓は血管の中のものを調整することで、この役割を担っている。

When you're well hydrated and drinking fluids, it tells your body to excrete any extra water, and if you're dehydrated, it sends a signal to not only increase thirst, but to cause reabsorption of your fluids in the kidney, making your body hold onto more water.

水分が十分に補給され、水分を摂っている場合は、余分な水分を排泄するように体に指令を出し、脱水状態にある場合は、喉の渇きを増すだけでなく、腎臓での水分の再吸収を引き起こし、体に水分をより多く保持させるように信号を送る。

This is all in an effort to keep the perfect balance of water and salt between your blood and cells.

これはすべて、血液と細胞の間で水分と塩分の完璧なバランスを保つための努力である。

But consuming lots of salt can sometimes get in the way of this process.

しかし、塩分を多く摂ることは、時としてこのプロセスの邪魔になる。

Since your body can't produce its own, we consume salt through the diet, where it's eventually absorbed into your blood.

塩分は体内で生成することができないため、食事から摂取し、最終的に血液に吸収される。

Normally, your kidney would eliminate any excess salt that your body doesn't need, similar to how it regulates excess water, but over time, with high salt intake, your kidney can't exactly keep up with filtering it all out, which means your blood stays more concentrated with sodium.

通常、腎臓は余分な水分を調節するのと同じように、体に必要のない余分な塩分を排出する。しかし、塩分の摂取量が多いと、腎臓が塩分をろ過しきれなくなり、血液中のナトリウム濃度が高くなる。

This extra sodium in your blood ends up pulling water from your cells into your blood through osmosis, because the water wants to be where the sodium is, and that ideal concentration gradient between them is thrown off.

血液中の余分なナトリウムは、浸透圧によって細胞内の水分を血液中に引き込んでしまう。なぜなら、水分はナトリウムのあるところにいたがるので、両者の間の理想的な濃度勾配が狂ってしまうからだ。

This ultimately leads to an increase in your blood volume, which increases blood pressure.

これは最終的に血液量の増加につながり、血圧を上昇させる。

And years of research has shown increased blood pressure over long periods of time is associated with many health conditions.

また、長年の研究により、長期間にわたる血圧の上昇が多くの健康状態に関連していることが示されている。

So by consuming a low-sodium diet, you minimize the risks of having chronic high blood pressure.

つまり、減塩食を摂ることで、慢性的な高血圧になるリスクを最小限に抑えることができるのだ。

A few weeks into low sodium, and you may be feeling less stressed.

低ナトリウムを始めて数週間が経てば、ストレスを感じることも少なくなるかもしれない。

Recent studies have shown that high levels of salt not only increases stress hormones in the body, but that when you're challenged with a stressful situation, the hormonal response to it is much more amplified.

最近の研究では、塩分濃度が高いと体内のストレスホルモンが増えるだけでなく、ストレスフルな状況に直面すると、それに対するホルモン反応がより増幅されることがわかっている。

While these early studies have been done on mice, further research aims to look directly at stress hormones in humans, and also examine salt's role in anxiety and aggression.

これらの初期の研究はマウスを使ったものだが、さらなる研究は、人間のストレスホルモンを直接調べ、不安や攻撃性における塩の役割も調べることを目的としている。

After four weeks, you might start feeling lighter because reducing sodium in your diet can reduce bloating.

食事中のナトリウムを減らすと膨満感が減るので、4週間後には体が軽く感じられるようになるかもしれない。

The DASH sodium trial, one of the biggest trials looking at blood pressure and diet, showed that high sodium increased bloating in a dose-dependent manner, regardless of the type of diet.

DASHナトリウム試験は、血圧と食事療法に関する最大規模の試験の一つで、高ナトリウムは食事の種類に関係なく、用量依存的に膨満感を増大させることが示された。

In other words, as you decrease salt, you're likely to decrease bloating proportionately.

つまり、塩分を減らせば、それに比例して膨満感も減る可能性が高い。

Now, the short-term benefits of a low-sodium diet are great, but the real benefits are long-term.

減塩食の短期的な利点は素晴らしいが、本当の利点は長期的なものである。

A recent study completed in 600 villages in rural China had individuals with a history of stroke, or those over the age of 60 with hypertension, consume low-salt diets.

中国農村部の600の村で行われた最近の研究では、脳卒中の既往歴のある人や60歳以上の高血圧の人に減塩食を摂取してもらった。

They found that reducing salt in the diet reduced strokes, major cardiovascular events, and death within five years.

食塩を減らすと、脳卒中、主要心血管系イベント、5年以内の死亡が減少することがわかった。

So how did they actually cut their salt intake?

では、実際にどうやって塩分摂取量を減らしたのだろうか？

They simply substituted 30% of sodium chloride, typical table salt, with potassium chloride salt.

典型的な食卓塩である塩化ナトリウムの30％を塩化カリウム塩に置き換えただけである。

While it doesn't taste the exact same, it's actually a really clever way to make something a little more salty without having to add sodium, which is the main culprit in health issues because it's so often over-consumed.

味はまったく同じではないが、ナトリウムを添加することなく、少し塩辛いものを作る実に賢い方法だ。ナトリウムはしばしば過剰摂取されるため、健康問題の主な原因となっている。

Potassium consumption, on the other hand, is typically under-consumed, and adequate potassium intake can help improve blood pressure regulation.

一方、カリウムの摂取量は一般的に不足しており、十分なカリウム摂取は血圧調節の改善に役立つ。

So there's benefits of reducing salt for many people, particularly those who have hypertension, but what would happen if you completely cut sodium out of your diet?

多くの人、特に高血圧の人には減塩のメリットがあるわけだが、もし食事からナトリウムを完全にカットしたらどうなるだろうか？

It would be pretty hard since nearly everything you consume has some level of salt in it, but let's play it out.

ほとんどすべての食品にある程度の塩分が含まれているのだから、かなり難しいだろうが、試しにやってみよう。

体にとって重要なのは明らかだ。

Your nerves signal what the use of salts are, muscles contract and relax thanks to salts.

神経は塩分の使用状況を知らせ、筋肉は塩分のおかげで収縮したり弛緩したりする。

It's also involved with helping transport nutrients throughout the body.

また、栄養素の体内輸送にも関与している。

So when you don't have enough, your body enters a state known as hyponatremia.

そのため不足すると、体は低ナトリウム血症として知られる状態になる。

Just like too much salt, not enough can cause problems between the blood and cells, but this time, in an attempt to get the salt concentration and gradient back to normal, your body starts excreting water.

塩分の摂りすぎと同じように、塩分が足りないと血液と細胞の間に問題が生じるが、今回は塩分濃度と勾配を正常に戻そうとして、体が水分を排泄し始める。

By getting rid of water, it hopes to solve one problem, but this can lead to severe dehydration.

水分を取り除くことで、ひとつの問題を解決しようとするが、これは深刻な脱水症状を引き起こす可能性がある。

Within one week, you might begin to feel nauseous and start vomiting.

1週間以内に吐き気を感じ始め、嘔吐し始めるかもしれない。

Of course, vomiting can also reduce any sodium, left in our body, which would make the condition worse.

もちろん、嘔吐は体内に残っているナトリウムを減少させ、症状を悪化させる。

After two weeks, you may start to get random muscle twitching because our muscles require sodium for contracting and relaxing.

筋肉は収縮と弛緩にナトリウムを必要とするため、2週間後には、不規則な筋肉の痙攣が起こるようになるかもしれない。

And after three weeks, it's likely that the brain would begin to increase in size because the vessels surrounding the brain have less salt compared to the tissue.

そして3週間後には、脳を取り囲む血管の塩分が組織に比べて少ないため、脳が大きくなり始めると考えられる。

So the water moves into the cells through osmosis, resulting in swelling.

そのため、浸透圧によって水分が細胞内に移動し、むくみが生じる。

This will first lead to confusion and can eventually cause seizures and bring you into a coma.

これはまず混乱につながり、最終的には発作を起こして昏睡状態に陥る可能性がある。

And I know what you're thinking, just add some salt back into the diet and you're back to normal, but there's a catch.

塩分を食事に戻せば元に戻る、そう考えているのはわかるが、裏がある。

We actually can't correct our blood sodium too fast or we can cause osmotic demyelination because the brain gets dehydrated.

実際、血液中のナトリウムをあまり早く補正しすぎると、脳が脱水状態になり、浸透圧性脱髄を引き起こす可能性がある。

This is why going too extreme on salt reduction can be risky, particularly for people who are not at risk for hypertension in the first place.

このため、特にもともと高血圧のリスクのない人にとっては、極端な減塩は危険である。

Some data suggests that low sodium diets can not only impact your mental clarity and focus, but taking too far can actually increase the risk of cardiovascular disease as well.

低ナトリウム食は、精神的な明晰さや集中力に影響を与えるだけでなく、摂り過ぎると心血管疾患のリスクを高める可能性があることを示唆するデータもある。

While many people do eat too much salt, if you're a healthy person eating mainly whole foods or low carbs, which hold onto water for your body, or doing a lot of exercise, it's important to maintain or ingest salt into your system.

多くの人が塩分を摂り過ぎているが、もしあなたが健康的な人で、体内の水分を保持するホールフードや低炭水化物を中心に食べていたり、運動をたくさんしているのであれば、塩分を維持したり、体内に摂取したりすることは重要である。

And if you don't have hypertension or a risk for high blood pressure, studies generally show it's not something you need to overthink.

また、高血圧や高血圧のリスクがないのであれば、考えすぎる必要はないというのが一般的な研究結果だ。

It's really about finding that Goldilocks range, not too high and not too low, which guidelines typically say is around 2,300 milligrams per day for most people.

高すぎず低すぎないゴルディロックス・レンジを見つけることが重要で、ガイドラインでは一般的に、ほとんどの人が1日あたり2,300ミリグラム前後とされている。

For many people, your body will tell you what you need.

多くの人は、自分の体が必要なものを教えてくれる。

If you're craving it or feeling grossed out by salt, you just listen to your body.

塩分が欲しくなったり、塩分が気持ち悪いと感じたりしたら、自分の体に耳を傾けるだけだ。

But of course, as always, talk to your healthcare professional to figure out whether you're on either end of the extreme spectrum.

しかしもちろん、いつものように医療専門家に相談し、自分が極端なスペクトラムの両端にいるかどうかを判断してほしい。

After all, some individuals are more sensitive to salt than others.

結局のところ、塩分に敏感な人もいれば、そうでない人もいる。

For example, women of all ethnicities and age groups have been shown to fall into this category.

例えば、あらゆる人種や年齢層の女性がこのカテゴリーに入ることが示されている。

So higher salt diets may be a bigger risk.

だから、塩分の高い食事はより大きなリスクかもしれない。

Like everything in life, the dose is the poison.

人生何でもそうだが、用量は毒である。

And in this case, too much or too little can hurt you.

そしてこの場合、多すぎても少なすぎても痛い目に遭う。

しかし、電解質についてはどうだろう？

Should you be thinking about them when you're exercising?

運動をしているときに、そのことを考えるべきだろうか？

We actually have an entire podcast about electrolytes you can check out here on our podcast channel or anywhere else that you'd normally listen to a podcast like Spotify or iTunes.

電解質についてのポッドキャストは、私たちのポッドキャスト・チャンネルや、SpotifyやiTunesなど、通常ポッドキャストを聴くことができる場所で聴くことができます。

ご視聴ありがとうございました。

Hopefully this has been useful and educational for you.

これがあなたにとって有益で勉強になることを願っている。

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