Name: 植物性代替食品は肉より健康的か？⏲️ 6分間英語 (Are plant-based substitutes healthier than meat? ⏲️ 6 Minute English)
Uploaded: 2025-07-01T02:34:37.000Z
Duration: 6 min 14 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English. I'm Neil.

こんにちは。BBCラーニング・イングリッシュの6分間英語です。ニールです。

程度の副詞

And I'm Georgie. If you've heard about Meat-Free Mondays or Veganuary, you probably know about a trend which an increasing number of people are trying to reduce or even stop eating meat. This is often for health, animal welfare or environmental reasons.

そして私はジョージー。ミート・フリー・マンデー」や「ヴィーガニュアリー」という言葉を聞いたことがある人なら、肉食を減らそう、あるいはやめようとする人が増えていることをご存知だろう。これは多くの場合、健康、動物福祉、あるいは環境上の理由からである。

上級比較級を表す句型

Instead, people are getting their daily amount of protein through plant-based alternatives – meat-free sausages and burgers made using ingredients like soy, tofu or fungi, as well as temper, beans or nuts. Have you tried any of these plant-based meat alternatives, Georgie?

大豆、豆腐、菌類、テンペル、豆類、ナッツ類などの食材を使った肉なしのソーセージやハンバーガーだ。ジョージーさんは、植物性の代替肉を試したことがありますか？

Yes, I have. I have lots of vegetarian friends, so I've been to veggie barbecues and have tried the plant-based sausages and burgers. I quite like them, as long as they're covered in sauce. What about you?

はい、あります。ベジタリアンの友達がたくさんいるから、ベジ・バーベキューに行ったこともあるし、植物性のソーセージやハンバーガーを試したこともある。ソースさえかかっていれば、私は結構好きだ。あなたはどうですか？

Yeah, I think I agree. They're fine, there's a reason for them, but I'm not sure they're as good as the real thing. Now, with processed meat being linked to diseases like diabetes and cancer, most doctors agree that plant-based options are healthier. But some people are worried about how plant-based alternatives are made, including radio listener Graham

そうだね。でも、本物ほど美味しいとは思えない。現在、加工肉は糖尿病やがんなどの病気と関連があると言われており、ほとんどの医師は植物性の選択肢の方が健康的であることに同意している。しかし、植物性の代替食品がどのように作られているのか心配している人もいる。

Glover, who asked this question to BBC Radio 4 programme Sliced Bread.

BBCラジオ4の番組『Sliced Bread』でこの質問をしたグローバー。

Well, my question is, looking at these vegetable sausages, how they are processed, full of additives and flavourings and colourings, are they any healthier than a pork sausage?

私の疑問は、これらの野菜ソーセージがどのように加工され、添加物や香料、着色料でいっぱいなのか、ポークソーセージより健康的なのか、ということだ。

In this episode, we'll be finding out whether plant-based foods really are a healthier alternative to meat. And as usual, we'll be learning some useful new words and phrases. Remember, you can find all the vocabulary, along with a quiz and a worksheet, on our website bbclearningenglish.com.

このエピソードでは、植物性食品は本当に肉に代わる健康的な代替品なのかどうかを探っていく。そしていつものように、便利な新しい単語やフレーズも学びます。クイズやワークシートとともに、すべての語彙はウェブサイトbbclearningenglish.comでご覧いただけます。

But now I have a question for you, Georgie. Listener Graham loves eating sausages. But do you know which of the following words means sausages in British English slang? Is it… a. Booze b. Banger c. Brunch

でも、ジョージーに質問があるんだ。リスナーのグラハムはソーセージを食べるのが大好きだ。でも、イギリス英語のスラングでソーセージを意味する言葉は次のうちどれだか知っていますか？a. ブーズ b. バンガー c. ブランチ

So I actually know the answer to this question, so I'm not going to say, otherwise it will spoil it for our listeners.

だから、私はこの質問の答えを知っている。

OK, well, we'll all find out at the end of the programme.

まあ、それは番組の最後にわかることだ。

Although most research agrees that plant-based foods are healthier than meat, it's also true that meat-free products are processed. To make meat-free sausages, for example, after the proteins are broken down, flavourings and colourings are added to reproduce the taste or texture of meat. Corn, one of the best-known brands of meat-free products, uses mycoprotein, a fungi-based protein similar to the fungi used in the fermentation of yoghurt and bread.

植物性食品が肉より健康的であることは、ほとんどの研究が認めているが、肉を使わない製品が加工されていることも事実である。例えば、肉を使わないソーセージを作るには、タンパク質を分解した後、肉の味や食感を再現するために香料や着色料を加える。ミートフリー製品の有名ブランドのひとつであるコーンは、マイコプロテインという、ヨーグルトやパンの発酵に使われる菌類に似た菌類由来のタンパク質を使用している。

So, what does listener Graham think? Let's find out as he talks to Greg Foot, presenter of BBC Radio 4's Sliced Bread.

さて、リスナーのグラハムはどう思うだろうか？BBCラジオ4の『スライスド・ブレッド』の司会者、グレッグ・フットに聞いてみよう。

Graham, listening to all this, you know, normally a fan of a meat sausage, you're plant-based meat alternative sausage curious that we're exploring today. What do you think about hearing about the sources of where they come from? What's your gut reaction to hearing that corn comes from a fungus?

グラハム、この話を聞いていて、普段は肉ソーセージのファンだが、今日は植物性の代替ソーセージに興味を持った。ソーセージの原産地についてどう思いますか？とうもろこしの原産地が菌類だと聞いて、直感的にどう思いますか？

I've no problems with that. It's just another form of protein, as far as I'm concerned.

何の問題もないよ。私に関する限り、それはタンパク質の一形態に過ぎない。

Yes, we will get to health. I think that's the big conversation for today.

そうだね。それが今日の大きな話題だと思う。

Greg asks Graham for his gut reaction. Your gut reaction is your opinion based on your initial feeling or instinct about something. It can't be explained logically.

グレッグはグレアムに直感的な反応を求める。直感とは、何かに対して最初に感じたことや直感に基づく意見だ。論理的に説明することはできない。

Actually, Graham doesn't mind that his sausage protein is a fungus, as long as it's healthy.

実際、グラハムはソーセージのタンパク質が菌類であっても、健康であれば気にしない。

He uses the phrase, as far as I am concerned, to indicate that he is giving his own opinion on the subject.

彼は、"as far as I am concerned "という表現を使って、この件に関して自分自身の意見を述べていることを示している。

Of course, healthy eating is important, but there are other factors influencing whether meat lovers like Graham could be persuaded to try plant-based alternatives. These include things like the taste, colour and texture of the sausage – in other words, whether a plant-based sausage looks and feels like real meat. Here's Greg discussing this point for BBC Radio 4 programme Sliced Bread.

もちろん、健康的な食事は重要だが、グラハムのような肉好きが植物性の代替食品を試すよう説得できるかどうかを左右する要因は他にもある。例えば、ソーセージの味、色、食感、言い換えれば、植物性ソーセージが本物の肉のように見えるか、感じられるか、などである。BBCラジオ4の番組『Sliced Bread』でグレッグがこの点について話している。

It's interesting, isn't it, because my mum is a long-time veggie and we were talking about this and she says, I don't want my, you know, alternative proteins to resemble meat. That's one of the reasons she says she doesn't eat meat. But you, Graham, you said you do want your plant-based sausage to resemble a pork sausage.

私の母親は長年ベジタリアンなんだけど、この話をしていて、代替タンパク質を肉に似せたくないって言うんだ。それが彼女が肉を食べない理由の一つなんだ。でもグレアムさんは、植物性ソーセージをポークソーセージに似せたいと言っていましたね。

Yeah, I've always been a meat eater, but I do need a plant-based product to be similar in terms of flavour, texture and appearance.

ええ、私はいつも肉食ですが、風味、食感、見た目が似ている植物性製品が必要なんです。

Graham wants his plant-based sausages to resemble, meaning look similar to, meat. But that's not the case for Greg's mum, who's a long-time veggie. A veggie is slang for a vegetarian – a person who doesn't eat meat. And the adjective long-time describes someone who has been or done a particular thing for many years. So a long-time veggie is someone who's been vegetarian for many years.

グラハムは、植物性のソーセージが肉に似ていることを望んでいる。しかし、長年ベジタリアンのグレッグの母親にとってはそうではない。ベジとはベジタリアンの俗語で、肉を食べない人のことだ。そして、long-timeという形容詞は、あることを長年続けている人、あるいはやっている人を表す。つまり、long-time veggieは長年ベジタリアンである人ということになる。

Whether you want your veggie sausages to look, taste and feel like meat, or you prefer your protein from a plant, now there's every chance you'll find what you're looking for.

見た目も味も食感も、まるで肉のようなベジ・ソーセージが食べたい人も、タンパク質は植物から摂りたい人も。

And keep your body – and planet – healthy as well.

そして、あなたの身体と地球を健康に保つのだ。

Now isn't it time you revealed the answer to your question, Neil?

ニール、そろそろ質問の答えを明かしてくれてもいいんじゃないか？

Yes, I asked what the British English slang word for sausages is. And what is it, Georgie?

そう、私はソーセージを指すイギリス英語の俗語は何かと尋ねたのだ。で、それは何なの、ジョージー？

The answer is banger. And we have a typical dish in the UK called bangers and mash, which is sausages and mash.

答えはバンガーだ。イギリスにはバンガーズ・アンド・マッシュという典型的な料理があり、これはソーセージとマッシュのことだ。

グレービーソースをかけて食べるのが大好きだ。

OK, let's recap the vocabulary we've learned, starting with banger – a word which is slang for sausage.

さて、これまで習った語彙をおさらいしよう。まずはバンガー（ソーセージを意味する俗語）から。

Your gut reaction is your opinion about something based on instinctive feelings, not logic or reason.

直感とは、論理や理屈ではなく、本能的な感情に基づいて何かを判断することだ。

Sausages, as far as I'm concerned, can be used to give your opinion about something.

私の知る限り、ソーセージは何かについて意見を述べるときに使うことができる。

To resemble means to look or be similar to something.

似ている」とは、何かに似ている、似ていることを意味する。

A veggie is slang for a vegetarian – someone who doesn't eat meat.

ベジとはベジタリアンの俗語で、肉を食べない人のことだ。

And finally, the adjective long-time can be used to say that someone has done a particular thing for many years. Once again, our six minutes are up, but remember you can find worksheets, quizzes and loads more resources to improve your English over on our website bbclearningenglish.com. See you there soon, but for now, goodbye.

そして最後に、long-time という形容詞は、誰かがあることを何年も続けていることを表すのに使われます。6分間が終了しましたが、私たちのウェブサイトbbclearningenglish.comでは、ワークシートやクイズなど、英語を上達させるためのさまざまなリソースを提供しています。それでは、またお会いしましょう。