US /'greɪtɪd/
・UK /'greɪtɪd/
さて、魚の下ごしらえと準備ができたので、ここに食材の全リストを掲載しよう。
キャッサバ粉、すりおろしたココナッツ、ピーナッツ、カシューナッツ、粉砂糖、マーガリン。
すりおろしたパルメザンチーズを加えます。
ぐちゃぐちゃにしたくないんです。
この番組を始めたばかりの4年前に、ロールビスケットのレシピをやったことがあるんだ。だから、クソみたいなビデオだけど、いいテクニックだよ。でも、僕が時々やる、バターを凍らせてから大きな穴の開いたチーズおろし金で細かくする、おろしバターのテクニックを使ったんだ。
というわけで、ここで素早く仕事ができるように、話すのを止めようと思う。
レモンの皮。
そして、ただすりおろすのではなく、きれいな長いカール状にするのが好きなんです。
新鮮なペコリーノと熟成したペコリーノがありますが ここでは粉のペコリーノが良いでしょう
このままでは熱すぎるので フライパンの火を切ります
生クリームを加えて、すりおろしたチーズを加えます。
生クリームを加えて、すりおろしたチーズを加えます。
そこにパン粉を半カップ入れる必要があります。
さあ、すりおろしたペコリーノチーズを6〜7オンス用意します。
このレシピに必要な材料は、ココナッツ、カレンズ、ナツメグ、骨髄、レモン、パン、カスタード、レディ・ベティの喜び(Lady Betty's Delight)レディ・ベティが誰なのかは知らないが、私がよく使うウェールズの料理本、クリーフォードのファミリー・フェアに載っていた。
これは牛の骨で、骨髄を切り出して刻みます。骨髄スコップを使いますが、スプーンとナイフでも大丈夫です。
ここで、すりおろしたペコリーノチーズを半カップほど加えます。
それを混ぜ合わせたら、次に角切りにした冷たい無塩バターを1/4カップほど加えます。