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レストラン経営者のトゥルエット・キャシーは、何百もの調理法を試した後、圧力鍋とピーナッツオイルを使って骨なしチキンをより早く調理する方法を開発した。
バターでトーストしたバンズに、パン粉をまぶした鶏胸肉とピクルス2枚を挟んだもの。
圧力フライヤーを使い、秘伝の調味料をブレンドして、骨なしのチキンをピクルスと一緒にバターで焼いたバンズに挟んだサンドイッチを作った。
独立したレストランを開く前に、彼はこのサンドイッチを他の食堂やレストランにライセンス供与し始めた。
では、聞いてみましょう。
彼らはチキンの胸肉を欲しがります。シェフとしては、骨なし、皮なしのチキンの胸肉を調理するのは、ゴードン、時々私を殺すようなものですが。
だから、これは皮も骨も取ってあります。
そして、魚を揚げていきましょう。
ここにヘビの背骨が入ってる。
一生懸命働いたんだ、骨なし缶詰に値するよ。
初日は新鮮な野菜を切り、スパイスをほぐし、唐辛子の皮をむき、ダッグと呼ばれる鍋をすべて掃除することから始まる。
骨抜きにされた部分は、ゴシュバレスと呼ばれる木槌で平らに叩かれる。
イギリスには「クラウド・プリーザー」というオンライン・コンボがあり、通常の骨付き手羽先50本と骨なし手羽先50本、そして大きなフライドポテト3本がついてくる。
5人でシェアするものなんだ。
サブウェイ・メルト、骨なしホット、チキン・ベーコン・ランチ、バーベキューリブ、チキン・パルメザン、ミラネーゼ、メキシカン・ミラネーゼ、ナポリタン・ミラネーゼ。
サンドイッチは30個も買えないよ。