Name: このスパニッシュ溶岩チーズケーキには、特別な名前が必要です！ (This Spanish molten coulant lava cheesecake deserves its own name!)
Uploaded: 2025-12-29T16:07:52.000Z
Duration: 12 min 2 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

So the other day I was in Madrid and I had the best cheesecake I have ever had in my life.

先日マドリードに行ったんですが、人生で一番美味しいチーズケーキを食べたんですよ。

It was so delicious, I couldn't help but have three slices all at once for dinner.

あまりにも美味しくて、夕食にチーズケーキを3切れも一度に食べずにはいられませんでした。

In my defense, cheesecake has protein, so it's okay.

言い訳になりますが、チーズケーキにはタンパク質が入っているので大丈夫なんです。

And I think what makes it so delicious is its running core.

そして、あんなに美味しいのは、とろりとした中心部にあるのだと思います。

The outside is just set enough to hold its shape, but

外側は形を保てる程度に固まっているのですが、

once you cut into it, the meat will slowly melt into the plate.

切り込みを入れると、中身がゆっくりと皿の上に溶けていきます。

It's incredibly creamy, almost custard like.

信じられないくらいクリーミーで、まるでカスタードのようです。

It balances the richness of the cheese with a slight silky texture.

チーズの濃厚さと、わずかなシルキーな食感のバランスが取れています。

一口ごとに、とても贅沢な気分になります。

You know how some people claim they have been to heaven and came back and say that everything in this world just look like garbage in comparison?

天国に行って戻ってきた人が、この世のすべてがゴミのように見えると言っているのを聞いたことがありますよね？

This is exactly how I feel about this Spanish molten lover cheesecake.

まさにこのスペインの溶けた愛のチーズケーキを食べている時の私の気分です。

After eating it, New York style, Chicago style, Japanese style or even Basque cheesecake just feel like garbage to me.

これを食べた後では、ニューヨークスタイルも、シカゴスタイルも、和風も、バスクチーズケーキさえも、私にはゴミのように感じられます。

But then I soon realized there was a serious problem when I tried to find the same kind of cheesecake again.

でも、同じようなチーズケーキを再び見つけようとしたとき、深刻な問題があることにすぐに気づきました。

As it turns out, there doesn't seem to be a specific term to describe this kind of cheesecake.

どうやら、この種のチーズケーキを表す特定の用語がないようです。

Most restaurants and bakeries simply call it tartare de queso, which is a very generic term meaning cheesecake and it can basically mean anything.

ほとんどのレストランやベーカリーは、単にタルト・デ・ケソと呼んでいますが、これはチーズケーキを意味する非常に一般的な用語で、基本的に何でも意味します。

I also asked JGCP whether this kind of cheesecake has a name, but

JGCPにもこの種のチーズケーキに名前があるか尋ねましたが、

but that quickly turned into another example of ChatGPT seriously hallucinating because it claimed it is called Basque cheesecake.

それはすぐにChatGPTが真剣に幻覚を見ている別の例になり、バスクチーズケーキだと主張しました。

Okay, so that claim has two serious problems.

さて、その主張には深刻な問題が2つあります。

First, while Basque cheesecake is softer than something like New York style cheesecake and as amazing as it is, it's nowhere near as running as Lamote style and you can clearly see from the photo that they are completely different.

まず、バスクチーズケーキはニューヨークスタイルのチーズケーキよりも柔らかく、素晴らしいのですが、ラモテスタイルほど溶けているわけではありません。写真を見ても、全く違うことがはっきりわかります。

Second, Basque cheesecake does not have a crust.

第二に、バスクチーズケーキにはクラストがありません。

そして、ここで何が見えますか？

Some of these modern style cheesecakes do have crust and honestly, they taste better with one.

これらのモダンなスタイルのチーズケーキの中にはクラストがあるものもあり、正直なところ、クラストがあった方が美味しいです。

In the end, what I have to do was search for cheesecake on Google Map and manually click through the photo to check whether the center was actually molten and browning, which is extremely annoying and time consuming.

結局、Googleマップでチーズケーキを検索し、写真をクリックして中心が実際に溶けていて焼き色がついているか手動で確認する必要がありましたが、これは非常に面倒で時間がかかりました。

そして気づいたのです、待てよ。

キーワードリサーチのやり方は知っている。

So after a bit of keyword research I finally able to find some keyword to describe it that are more likely to find this specific cheesecake.

そこで、少しキーワードリサーチをした後、この特定のチーズケーキを見つけやすくなるようなキーワードをいくつか見つけることができました。

I also have done some researches to understand when this kind of cheesecake had become famous and popular in Spain.

この種のチーズケーキがスペインでいつ有名で人気になったのかを理解するために、いくつか調査もしました。

And in the end of the video I will also recommend some spot in Madrid and Barcelona where you can get it.

そして動画の最後には、マドリードとバルセロナで手に入れられるおすすめの場所もいくつかご紹介します。

Okay, so after some digging I found that when Spanish people are actually trying to find these specific cheesecakes, the one that was genuinely running molten center, they tend to use very different words than restaurants do.

さて、いくつか調べてみたところ、スペインの人々がこれらの特定のチーズケーキ、つまり中心が本当に溶けているものを探すとき、レストランが使う言葉とはかなり違う言葉を使っていることがわかりました。

Instead of just darda de queso which means cheesecake, the searches that actually work tend to include words like darda de queso liquida AKA liquid cheesecake darda de queso coolant AKA coolant cheesecake dol da di queso grimosa AKA creamy cheesecake.

単に「チーズケーキ」を意味する「ダルダ・デ・ケソ」ではなく、実際に機能する検索には、「ダルダ・デ・ケソ・リキダ」（液体チーズケーキ）、「ダルダ・デ・ケソ・クーラント」（クーラントチーズケーキ）、「ドル・ダ・ディ・ケソ・グリモーサ」（クリーミーチーズケーキ）といった言葉が含まれる傾向があります。

This one is more ambiguous, but it works sometimes.

これはより曖昧ですが、時々うまくいきます。

Ok, so now one practical way to test whether a term accurately describes a specific thing is to look at Google search results.

さて、ある用語が特定のものに正確に当てはまるかどうかをテストする実用的な方法の1つは、Google検索の結果を見ることです。

If the term constantly returns the things that you are looking for, it suggests that enough people are using that word in a similar context for Google to establish a stable association between the query and the underlying entity or concept.

その用語が常に探しているものを返してくる場合、十分な人々がその言葉を同様の文脈で使用しているため、Googleがクエリと根本的なエンティティまたは概念との間に安定した関連性を確立していることを示唆しています。

So darda de queso AKA cheesecake for example, failed this test completely.

例えば、「ダルダ・デ・ケソ」、つまり「チーズケーキ」は、このテストに完全に失敗しました。

You can see when we search this term all kind of cheesecakes show up.

この用語で検索すると、あらゆる種類のチーズケーキが表示されるのがわかります。

それはより一般的な用語ですね。

When we search darda de quesoliquida AKA liquid cheesecake or da da da da queso koolen AKA koolin cheesecake on the other hand, you will see that almost all result are the specific cheesecake we are looking for.

一方、「ダルダ・デ・ケソ・リキダ」、つまり「溶けたチーズケーキ」や「ダルダ・デ・ケソ・クーレン」、つまり「クーレンチーズケーキ」で検索すると、ほとんどすべての結果が私たちが探している特定のチーズケーキであることがわかります。

Darda de queso cremosa AKA creamy cheesecake on the other hand is kind of a mix cause more molten style cheesecake indeed show up, but

一方、「ダルダ・デ・ケソ・クレモーサ」、つまり「クリーミーチーズケーキ」は少し混ざっています。溶けたスタイルのチーズケーキは確かに表示されますが、

it also includes some other creamy cheesecake.

他のクリーミーなチーズケーキも含まれています。

Another thing to notice is that people seem to have only started to use this term since 2000s.

もう一つ注目すべきは、この用語が2000年代以降にしか使われ始めたようではないということです。

I have done some research and while I cannot say for sure this might be some hypothesis, in 2019 an article by El Espanol, an independent Spanish digital news outlet known for its mix of breaking news and in depth politico economic reporting cover the first National Cheesecake Championship where the cheesecake from Cava won the first place.

いくつか調査しましたが、確実とは言えませんが、仮説かもしれませんが、2019年に独立系のスペインのデジタルニュースメディアであるエル・エスパニョールが、速報と詳細な政治経済報道を組み合わせたことで知られていますが、最初の全国チーズケーキ選手権を報じました。その際、カバのチーズケーキが1位を獲得しました。

What is important here is how the cheesecake was described.

ここで重要なのは、そのチーズケーキがどのように説明されたかです。

Judges and writers focused heavily on the interior texture.

審査員やライターは、内部の食感に重点を置きました。

The winning cheesecake was praised for being extremely soft and delicate, but

優勝したチーズケーキは、非常に柔らかく繊細であると称賛されましたが、

it was described using comparison like custard or cream, not words like liquidat AKA liquid or coolant AKA flowing.

カスタードやクリームのような例えで説明されており、リキダイテート、つまり液体やクーラント、つまり流れるような言葉ではなかったということです。

Around the same time, Levogue Espana published an article explaining the secret of Spain's best cheesecake was precisely baking.

ほぼ同時期に、レヴォーグ・エスパニャは、スペイン最高のチーズケーキの秘密はまさに焼き加減にあると説明する記事を公開しました。

Again, the inside was described as like sweet cream or custard.

ここでも、内部は甘いクリームやカスタードのように説明されました。

So by 2019 the style already existed and the texture was celebrated but there was still no clear name for it.

つまり、2019年にはすでにそのスタイルが存在し、食感も称賛されていましたが、まだ明確な名前はありませんでした。

And then during the COVID lockdown, a broader shift in food behavior took place, as described in an article published by the El Pais, which is a leading Spanish daily newspaper known for in depth reporting and cultural coverage with a strong international perspective.

そして、COVIDのロックダウン中に、エル・パイスが発表した記事で説明されているように、食行動の広範な変化が起こりました。エル・パイスは、深い報道と文化的なカバレッジで知られるスペインの大手日刊紙で、強い国際的な視点を持っています。

Titled Cheesecake that Survived Lockdown during the spring of 2020, when much of the Spain was confined at home, baking changed from a casual hobby into a way for people to recreate a restaurant level fancy dessert in their own kitchen.

2020年春、スペインの多くの地域が自宅に閉じこもっていた時期に、「ロックダウンを生き延びたチーズケーキ」と題されたこの記事では、焼き菓子がカジュアルな趣味から、自宅のキッチンでレストランレベルの豪華なデザートを再現する方法へと変化しました。

Cheesecake in particular became a favorite.

特にチーズケーキは人気となりました。

It was indulgent, visually striking and achievable at social platforms, especially Instagram play a major role in this shift, turning photo of ultra creamy soft set cheesecake into object of desire.

それは贅沢で、見た目も印象的で、ソーシャルプラットフォーム、特にインスタグラムで達成可能であり、この変化に大きな役割を果たし、超クリーミーで柔らかく固まったチーズケーキの写真を欲求の対象に変えました。

The ELPA is article gives one concrete example of this wider trend.

エル・パイスの記事は、この広範なトレンドの具体的な例を一つ挙げています。

A single Instagram photo of a homemade cheesecake with a very soft interior went viral and unexpectedly generated a real demand.

非常に柔らかい内部の自家製チーズケーキのインスタグラム写真が一つ、バイラルになり、予期せず実際の需要を生み出しました。

That post eventually lead to the creation of monkeys and which grow from a lockdown side project into a full business.

その投稿は、最終的にモンキーズの誕生につながり、ロックダウン中のサイドプロジェクトから本格的なビジネスへと成長しました。

While Mount Cheese later became commercially successful, this story mainly illustrates a larger point.

マウントチーズは後に商業的に成功しましたが、この話は主に、より大きな点を例示しています。

During confinement, social media, not restaurant, became the main discovery channel for cheesecake.

閉じこもりの間、チーズケーキの主な発見チャネルはレストランではなくソーシャルメディアになりました。

This moment matters because it shows how cheesecake stopped being just something you order at a restaurant and become something that you discovered visually online.

この瞬間は、チーズケーキが単にレストランで注文するものではなく、オンラインで視覚的に発見するものになったことを示しているため、重要です。

Instagram transforms cheesecake into a scroll, stopping image first and then food item second.

インスタグラムは、チーズケーキを、まず画像、次に食品として、スクロールを止めるものに変えました。

As people bake at home and try to track down the exact cheesecake they have seen online, interest shift from cheesecake in general to very specific texture and experiences.

人々が自宅で焼き、オンラインで見た正確なチーズケーキを見つけようとするにつれて、関心は一般的なチーズケーキから非常に具体的な食感と体験へと移行しました。

That's where a practical problem appeared.

そこに実用的な問題が現れました。

Searching for dieted castle AKA cheesecake return everything fully baked cakes, burnt bath cake, no bake version and so on and everything else.

ダイエットキャッスル、別名チーズケーキを検索しても、完全に焼かれたケーキ、焦げたバスケーキ、ノーベイクバージョンなど、すべてが表示されてしまいます。

To find the molten center cheesecake that they had seen on social media, users began adding the descriptive modifiers such as liquid dot or coolant, you know liquid or you know molten.

ソーシャルメディアで見た溶けた中心のチーズケーキを見つけるために、ユーザーは、液体ドットやクーラント、つまり液体や溶けたものなどの説明的な修飾語を追加し始めました。

These words weren't formal names, they were functional search tool created to narrow result and recover a specific visual memory.

これらの言葉は正式な名前ではなく、結果を絞り込み、特定の視覚的記憶を回復するために作成された機能的な検索ツールでした。

In other words, load naming shift did not come top down from chef competition or critique in emerge bottom up driven by everyday user navigating search engines after discovering food through social platform during lockdown.

つまり、シェフのコンテストや評論からトップダウンで命名規則が変化したのではなく、ロックダウン中にソーシャルプラットフォームで食事を見つけた一般ユーザーが検索エンジンを操作することによって、ボトムアップで推進されたのです。

しかし、それはあくまで私の仮説です。

So if you live in Spain and know something more about this trend, please let me know.

ですから、もしあなたがスペインにお住まいで、このトレンドについてもっとご存知でしたら、ぜひ教えてください。

So let's be honest, most restaurants in Spain do not call this amazing molten style cheesecake darted queso, liquida or coolant.

正直に言って、スペインのほとんどのレストランでは、この素晴らしい溶けたスタイルのチーズケーキを「ダルタ・デ・ケソ」、あるいは「リキダ」や「クーラント」とは呼びません。

They just write darda da de queso and hope you know they have livenzi molten variety.

彼らは単に「ダルタ・デ・ケソ」とだけ書き、あなたがとろけるようなバリエーションがあることを知っていることを願っています。

And the actual usage in search for these terms is hardly normalized yet.

そして、これらの用語で検索する際の実際の使用は、まだほとんど標準化されていません。

Darda de Quesoliquidat aka Liquid Cheesecake only have about 320 monthly search.

「ダルタ・デ・ケソ・リキダ」、つまり「リキッドチーズケーキ」は、月間検索数が約320回です。

Da Da Da Queso Goulant aka Coolant Cheesecake has only 70.

「ダルタ・デ・ケソ・ゴーラント」、つまり「クーラントチーズケーキ」は70回です。

In comparison, Dada de Queso Vesca aka Basque Cheesecake has about 6,600 monthly searches.

それに比べて、「ダルタ・デ・ケソ・バスク」、つまり「バスクチーズケーキ」は月間約6,600回の検索があります。

So if you are specifically hunting for that molten center barely set running core cheesecake, the one people start obsessing over during lockdown, you don't search by name, you search by places.

ですから、もしあなたが特に、ロックダウン中に人々が夢中になり始めた、あの中心が溶けた、ほとんど固まっていない、とろりとしたコアのチーズケーキを探しているのであれば、名前で検索するのではなく、場所で検索するのです。

These are three places I personally been to and they all understand the texture, even the language.

これらは私が個人的に行った3つの場所で、どこも食感も、言葉も理解していました。

La Duselia Cafe Espana La Duselia Cafe in central Madrid is a dessert cafe focus primarily on specialty cheesecake rather than broad range of pastries.

Its google map review shows multiple distinct cheesecake slices including Pistachio Lotus Biscoff Apple Crumble Basque style version alongside whole cheesecake available for order, indicating that the cheesecake is a main product category rather than a side item.

マドリード中心部にあるLa Duselia Cafeは、幅広い種類のペストリーよりも、専門的なチーズケーキに主に焦点を当てたデザートカフェです。

From visual evidence in my footage, the cheesecake serves here clearly fall into the running core molten center category.

Googleマップのレビューには、ピスタチオ、ロータスビスコフ、アップルクランブル、バスクスタイルのバージョンを含む、いくつかの異なるチーズケーキのスライスが表示されており、ホールチーズケーキも注文可能であることから、チーズケーキがサイドアイテムではなくメインの商品カテゴリーであることが示唆されています。

The exterior is set enough to hold its shape while the interior remains visibly fluid and custard like when cut.

私の映像の視覚的な証拠から、ここで提供されているチーズケーキは明らかに溶けた中心部が流れるカテゴリーに分類されます。

外側は形を保つために十分に固まっていますが、カットしたときの内部は目に見えて流動的でカスタードのようです。

Bastille by Rosie La Loca Bastille by Rosi Da Loca is an immersive ocean scene restaurant in Madrid known for its dramatic interior design and bold menu.

While much attention goes to its decor and cocktails, its cheesecake has earned recognition on its own separated from the overall spectacle.

In 2024 the head chef Javier Alfaro won the Best Cheesecake in Madrid award, an award organized by association of Chef and Pastry Chef of Madrid and later reported by Conde Nest Traveler, which is a globally recognized luxury travel magazine.

2024年には、シェフ・パティシエ協会が主催するマドリード最高のチーズケーキ賞を受賞し、その後、世界的に有名な高級旅行雑誌であるコンデナスト・トラベラーによって報じられました。

Coverage of the wing highlights the technique rather than novelty, the cheesecake use cured cheap cheese from Kenpo Reo combined with carefully chosen cream cheese plus control baking and resting achieve a rich, silky, softly set texture.

この評価では、斬新さよりも技術に焦点が当てられており、チーズケーキにはケンポ・レオ産の熟成された安価なチーズと厳選されたクリームチーズが使用され、さらに焼き加減と寝かせる時間を管理することで、豊かでシルキーな、柔らかく固まった食感を実現しています。

And again you can see in my video it's exactly this kind of running corn molten style cheesecake that you will want to try.

そして私の映像でも再びご覧いただけるように、まさにこのとろけるような溶けたスタイルのチーズケーキを試したくなるはずです。

Paste Bisiennes Paste BCN is a pastry shop in Barcelona Gracia neighborhood that position itself as a cheesecake specialist.

バルセロナのグラシア地区にあるペースト・ビジエンヌ・ペーストBCNは、チーズケーキ専門店として位置づけられています。

Rather than focusing on the single signature cake, its menu is built around multiple cheesecake style, combining classic options with rotating variety and format for both pickup and delivery.

単一の看板ケーキに焦点を当てるのではなく、クラシックなオプションと、テイクアウトとデリバリーの両方に対応したローテーションするバリエーションやフォーマットを組み合わせた、複数のチーズケーキスタイルを中心にメニューが構成されています。

It frequently describes its cheesecake as creamy inside and toasted on the surface, directly naming the soft creamy center that people often struggle to describe when searching online.

そのチーズケーキは、中がクリーミーで表面がトーストされていると頻繁に表現されており、オンラインで検索する際に人々が説明に苦労する、柔らかくクリーミーな中心部を直接名付けています。

And again you can see in my video that they are exactly the kind of running core molten style cheesecake.

そして私の映像で再びご覧いただけるように、まさにこのとろけるような中心部を持つ溶けたスタイルのチーズケーキなのです。

I hope you find this video useful and if you live in Spain, please let me know if there are any word I can use to search to find this kind of cheesecake.

この動画がお役に立てば幸いです。もしスペインにお住まいでしたら、この種のチーズケーキを探すために使える言葉があれば教えてください。