Name: 見逃せないインド料理 (Indian Dishes Too Good to Miss)
Uploaded: 2025-11-22T16:54:11.000Z
Duration: 6 min 17 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

アメリカにはチーズバーガーがあります。

Vietnam has the banh Mi, Mexico has the torta.

ベトナムにはバインミー、メキシコにはトルタがあります。

そしてインドにはヴァーダー・パヴがあります。

何百万人にも愛されているサンドイッチです。

So beloved in fact, McDonald's tried to emulate it with their McAlutiki burger, however unsuccessful.

とても愛されているため、マクドナルドもマクアルーティバーガーで真似しようとしましたが、うまくいきませんでした。

それでは、ヴァーダー・パヴをご紹介します。

This is the vada, the best way to describe it.

こちらがヴァーダーです。これが一番わかりやすい説明でしょう。

マッシュポテトを揚げたものです。

It is spiced but not too spicy and always so served hot.

スパイスは効いていますが辛すぎず、いつも熱々で提供されます。

It should slightly deflate when you poke it.

押すと少しへこむくらいがちょうどいいです。

そして、こちらがチャツネです。

There is some debate around how much there should be.

チャツネの量については、少し議論があるところです。

But one thing is for certain, it needs to be there.

でも、一つだけ確かなことがあります。それは、チャツネは絶対に必要なのです。

So with that in mind, we are going to three places with three different takes on the sandwich.

ということで、このことを念頭に、3つの異なるヴァーダー・パヴを提供する3つの場所へ行ってみましょう。

まずは、発明者の息子さんからご紹介します。

My name is Narendra Ashok Vaidya and I sell vada Pav at Dadar in Mumbai.

私の名前はナレンドラ・アショーク・ヴァイディヤと申します。ムンバイのダダルでヴァーダー・パヴを販売しています。

My father had started this vada pav in 1966.

父がこのヴァーダー・パヴを始めたのは1966年でした。

ヴァーダー・パヴは、すでに存在していました。

But I think he was the first person to actually put it inside the pav and just give a punch to it.

でも、パヴの中に詰めて、パンチを効かせたのは彼が最初だったと思います。

はい、こちらがヴァーダー・パヴです。

When the word bombi comes, it is definitely linked to vada pav.

ボンベイという言葉を聞くと、必ずヴァーダー・パヴが連想されます。

ムンバイといえばヴァーダー・パヴです。

とてもお腹がいっぱいになります。

Two Vada Pav is like as good as one dinner and one is like your breakfast.

ヴァーダー・パヴを2つ食べると、夕食1回分と同じくらいで、1つだと朝食みたいですね。

Next we're going to call this the popular one.

次にご紹介するのは、人気のメニューです。

そして最後に、こちらがモダンなヴァーダー・パヴです。

こちらはディラージ・グプタさんです。

私がジャンボ・キングを経営しています。

We are the largest vada Pav chain in Mumbai city.

ムンバイ市で最大のヴァーダー・パヴのチェーン店です。

Jumbo King is known as the company which branded the vada Pav.

ジャンボ・キングは、ヴァーダー・パヴをブランド化した会社として知られています。

The Shezwan Jumbo King, Nachos, Jumbo King Paneer Jumbo King.

シェズワン・ジャンボ・キング、ナチョス・ジャンボ・キング、パニール・ジャンボ・キングです。

There's a double decker Jumbo King different from the street Kai because we are way more hygienic.

ストリート・カイとは違うダブルデッカー・ジャンボ・キングがあり、私たちはずっと衛生的です。

And it's the innovation that people really love.

そして、人々が本当に愛しているのは、その革新性です。

It is a sin to tamper with the original dish.

オリジナルの料理に手を加えるのは罪です。

But we have committed that sin way too many times.

しかし、私たちはその罪を何度も犯してきました。

So we now have eight different types of jambo kings.

そのため、現在では8種類のジャンボ・キングがあります。

This whole story boils down to one thing.

この物語は、すべて一つのことに集約されます。

No matter which way you serve it or where you buy it, you should be eating it because it is amazing.

どんな風に出されても、どこで買っても、美味しいから食べるべきなんです。

No one is doing a true representation of Indian food.

インド料理を真に表現している人は誰もいません。

ですから、ご存知の通り、同じものが手に入ります。

You'll get the dal makhani, you'll get the butter chicken, which mind you, is all Indian food.

ダルマッカニやバターチキンが食べられますが、これらはすべてインド料理です。

But you know, what about the food from Orissa or what about the food from Kashmir?

でも、オリッサ料理やカシミール料理はどうでしょうか？

We really wanted to do something that really highlighted the complexity and the depths of India.

私たちは、インドの複雑さと深みを本当に際立たせるものをやりたかったのです。

This great big story was made possible by incredible India.

この壮大な物語は、インクレディブル・インディアによって実現しました。

私の名前はアディット・マヘシュワリです。

カフェ・ロタのヘッドシェフを務めています。

私は昔から食べ物にとても興味がありました。

私は食べ物にとても関心がありました。

I remember what I ate when I was 4 or 5 years old.

4、5歳くらいの時に食べたものを覚えています。

What I try to do whenever I'm traveling is to eat at places which are off the beaten path, in the back alleys, people's homes.

旅行に行くときはいつも、人通りの少ない裏道や、一般家庭で食事をするようにしています。

So that's the way I actually got to taste some of the lesser known dishes that a lot of people would not know even in India.

そうすることで、インド国内でも多くの人が知らないような、あまり知られていない料理を味わうことができたのです。

The Cafe Lota is in the National Crafts and Handicrafts Museum.

カフェ・ロタは国立工芸手工芸博物館にあります。

The concept of Cafe Lota is highlighting regional Indian food, food that you wouldn't necessarily have seen in restaurants before.

カフェ・ロタのコンセプトは、これまでレストランではあまり見られなかったような、地域ごとのインド料理を紹介することです。

From the east we do this prawn curry which is called a chinguri karamanga khatta.

東部からは、チンギリ・カラマンガ・カッタと呼ばれるエビカレーを作っています。

And the main flavors of this dish is kashundi, which is a strong mustard that's used in Bengal and in Odia cooking.

この料理の主な風味は、ベンガルやオリッサ料理で使われる、濃厚なマスタードであるカシュンディです。

And the dish is also flavored with star fruit.

この料理はスターフルーツでも風味付けされています。

From south we do this very light, flavoursome chicken stock too, which comes from the Syrian Christians.

南部からは、シリアン・クリスチャンに由来する、とても軽やかで風味豊かなチキンスープも提供しています。

From the west we do this roasted papad and a curry along with a guava sabzi and a very crisp, wholesome flatbread.

西部からは、ローストしたパパドとカレー、グアバのサブジ、そしてとてもパリパリでヘルシーなフラットブレッドを提供しています。

Varli tribe is a tribe that lives on the borders of all these central regions and they're really famous for their wall paintings.

ヴァルリ族は、これらの中心地域の境界線上に住む部族で、壁画で非常に有名です。

So their meat curry while has very simple ingredients but it's really flavorful.

そのため、彼らの肉カレーは、とてもシンプルな材料でありながら、本当に風味豊かです。

Goat meat curry cooked in a coriander and mint curry with finger millet roti.

コリアンダーとミントのカレーで調理したヤギ肉のカレーと、フィンガーミルクのロティ。

The most popular dish here at Cafe Lota is our palak patta chaat.

カフェ・ロタで一番人気のある料理は、私たちのパラク・パッタ・チャットです。

Because we are in Delhi, we are in the north, we have, you know, a palate for, you know, exciting chaat like flavour, you know, that play of sweet, spicy, sour.

私たちはデリー、つまり北部にいるので、甘味、辛味、酸味の刺激的なチャットのような風味、そしてそれらの組み合わせを好む味覚を持っています。

インド文化は食を中心に展開します。

The common thread that binds Indian cuisine is our use of spices, our balance of spices and that, you know, that inherent knowledge.

インド料理を結びつける共通の糸は、スパイスの使用、スパイスのバランス、そしてその、生まれ持った知識です。

I would say it's in our genes about what spice to use, at what point of cooking is what binds all Indian cooking together.

どのスパイスを、どの調理段階で使うかという、それは私たちの遺伝子に組み込まれていると言えるでしょう。それが全てのインド料理を一つに結びつけています。

The best compliment we received from an elderly person as a gentleman, he ate our vegetable stew and he came and said that, you know, this is exactly like the way my grandmother used to make it.

ある紳士的な年配の方が、私たちの野菜の煮込みを召し上がって、「これはまさに私の祖母が作っていた味そのものだ」とおっしゃってくださったのが、最高の賛辞でした。

So that was, you know, a great pat on the back for us.

それは私たちにとって、本当に励みになりました。