Name: ビクトリア朝流クリスマス・ディッシュの作り方 (How to Make a Christmas Dish — The Victorian Way)
Uploaded: 2025-10-22T18:35:53.000Z
Duration: 6 min 36 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

Today I'm making a Christmas dish for a quiet family luncheon.

今日は、静かな家族のランチのためのクリスマスの料理を作ります。

It's not elaborate and so is ideal for the busy festive season when you really need to be making other things.

凝ったものではないので、他のことをたくさんしなければならない忙しいホリデーシーズンにぴったりです。

For this recipe, you will need sherry, raisin, wine, red currant jelly, sugar, Swiss Rhone custard and almond macaroons.

このレシピには、シェリー、レーズン、ワイン、レッドカラントゼリー、砂糖、スイス・ローヌカスタード、アーモンドマカロンが必要です。

これは本当にトライフルみたいですね。

It has cake and biscuits, wine sauce, jelly custard and decoration.

ケーキやビスケット、ワインソース、ゼリーカスタード、飾り付けが入っています。

This one has a Swiss roll, so I'm going to slice it up and then layer it in my serving.

これはスイスロールを使っているので、スライスしてから器に重ねていきます。

このスイスロールは本当に新しいですね。

I don't remember hearing about them when I was younger, but

私が若い頃には聞いたことがないと思いますが、

in the last few years, more and more confectioners have been selling them.

ここ数年で、多くの菓子職人がこれらを販売しています。

I do think they are a little bit middle class, all show and not much to them, but

少しばかり中流階級向けで、見かけ倒しなところもあると思いますが、

they are very popular and they do look nice, which is why I'm using one for this dish.

とても人気があり、見た目も良いので、この料理に使っています。

これは買ってきたものではなく、自分で作ったものです。

But if you're on your own or you don't have much help, I suppose it would be all right, so long as you could trust your confectioner not to use cheap jam or too much baking powder.

一人で作る場合や、あまり手助けがない場合は、菓子職人が安物のジャムやベーキングパウダーを使いすぎないことを信頼できる限り、それで良いと思います。

Now I'm going to put my macaroons on top of the cake.

次に、ケーキの上にマカロンを乗せます。

Now for the wine sauce, I'm going to soak my Swiss roll and macaroons in a wine sauce.

次に、ワインソースですが、スイスロールとマカロンをワインソースに浸します。

Christmas isn't a time for abstinence, so I'm going to add some sher, some raisin wine, which is like a sweet dessert wine, and

クリスマスは禁欲の時ではありませんので、シェリー、レーズンワイン、つまり甘いデザートワインのようなものを加えます。

I'm now going to heat this through while the sugar melts and then bring it to the boil.

砂糖が溶けるまでこれを温めてから、沸騰させます。

I'm now going to let my cake soak up the sauce.

ケーキにソースを染み込ませますね。

I might go and write some Christmas cards while I'm waiting.

待っている間に、クリスマスのカードをいくつか書こうかな。

Now that my cake is moist, I'm going to add the custard.

ケーキがしっとりしたので、カスタードを加えます。

It's a simple custard that I thickened with corn flour.

これはコーンフラワーでとろみをつけた、シンプルなカスタードです。

This really is like a trifle, although my proper trifle is far more exciting.

これはまさにトライフルみたいですが、私の本格的なトライフルはもっとずっと楽しいですよ。

Luncheon and supper dishes are often much plainer as the meals themselves are less formal.

昼食や夕食のお皿は、食事自体がそれほどフォーマルではないので、もっと質素なことが多いです。

Often it's just the family, no guests unless they're staying.

お客さんがいない場合は、家族だけであることが多いですね。

In fact, luncheon is often just the ladies, as Lord Braybrooke is in Cambridge or in town and.

実際、昼食は女性だけであることが多く、ブレイブローク卿はケンブリッジにいるか、街にいるかです。

And Mr. Strutt, when he's staying, is often at business with his co operative society.

そしてストラットさんは、滞在しているときは、協同組合の仕事をしていることが多いです。

Mr. Lincoln, the butler, says that Mr. Strutt hopes to make enough money that he'll retire soon.

執事のリンカーンさんは、ストラットさんがもうすぐ引退できるくらいのお金を稼ぎたいと願っていると言っています。

All is left is to decorate with a little angelica and candied flowers.

あとはアンゼリカと砂糖漬けの花を少し飾るだけです。

I hope you have a good festive season, Sam.

サム、楽しいホリデーシーズンをお過ごしください。