Name: ジャック・ダニエルができるまで｜メイド・イン・デイ｜ナショナル ジオグラフィック イギリス (How Jack Daniels Whiskey is Made | Made in Day | National Geographic UK)
Uploaded: 2025-10-19T04:46:45.000Z
Duration: 4 min 3 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

Whiskey is one of the most diverse categories of spirits on the planet.

ウイスキーは、世界で最も多様なスピリッツのカテゴリーの一つです。

Whether it's a Scotch whiskey or whether it's an Irish whiskey, or if it's a Kentucky bourbon or a Tennessee whiskey, the flavor changes markedly.

スコッチウイスキーであれ、アイリッシュウイスキーであれ、ケンタッキーのバーボンであれ、テネシーウイスキーであれ、風味は大きく変わります。

関係詞節（制限と非制限）

And it's the mix of local and global materials that gives Jack Daniels distinction.

そして、Jack Daniels の特徴を与えているのは、地元の素材と世界の素材の組み合わせなのです。

The corn comes from Alabama, the rye from Canada, malted barley from Montana, water and yeast from Tennessee, and

トウモロコシはアラバマから、ライ麦はカナダから、麦芽大麦はモンタナから、水と酵母はテネシーから来ており、

North American sugar maple to make charcoal to mellow the whiskey.

ウイスキーを熟成させるための炭を作るために、北米産サトウカエデが使われています。

So what we have here is one of our corn trucks coming in to unload.

ということで、こちらではトウモロコシのトラックが荷下ろしに来ているところです。

We go through over 20,000 bushels of grain every day.

私たちは毎日2万ブッシェル以上の穀物を扱っています。

トウモロコシが80%、麦芽大麦が12%、ライ麦が8%です。

Is the grain bill or the recipe for Jack Daniels?

これは Jack Daniels の穀物の配合、つまりレシピですか？

オールドナンバーセブンです。

To keep up with that demand requires a lot of farming.

その需要に応えるには、多くの農業が必要です。

95 acres of corn must be harvested every day to keep Jack Daniels flowing.

Jack Daniels を作り続けるために、毎日2万エーカー以上のトウモロコシを収穫しなければなりません。

And the distillery doesn't want no cattle feed corn.

そして蒸留所は、家畜用のトウモロコシは求めていません。

The big thing about this grain is it's all number one quality, which means it's been cleaned and sorted.

この穀物のすごいところは、すべて一番品質であるということです。つまり、きれいに選別されているということです。

As you can see, there's no foreign material in there at all.

見てわかるように、異物は全く入っていません。

There's no sticks, there's no dirt, there's no stones, nothing.

棒も、土も、石も、何もありません。

In fact, you don't even hardly see a cracked corn, right?

実際、割れたトウモロコシもほとんど見かけないでしょう？

That's keeping the starches and what we're going to eventually turn into the whiskey, that's keeping them nice and clean and free of any contam contamination.

それはデンプンと、最終的にウイスキーになるものを、きれいで汚染のない状態に保っているのです。

Equally important to the quality of the grain is the quality of another vital ingredient, water.

穀物の品質と同じくらい重要なのが、もう一つの必須原料、水の品質です。

This comes from a spring in a local limestone cave.

これは地元の石灰岩の洞窟にある泉から来ています。

The thing with the limestone, it's very mineral rich.

石灰岩の良いところは、ミネラルが非常に豊富だということです。

And the other thing that limestone does is it removes iron.

そして石灰岩がもう一つしてくれるのは、鉄分を取り除いてくれることです。

Iron would actually react with the alcohol that we're going to make and turn it black and very bitter.

鉄分は、これから作るアルコールと反応して、黒く、そして非常に苦いものにしてしまうのです。

So this is a natural, perfect water source to make whiskey.

ですから、これはウイスキーを作るのに最適な、自然な水源なのです。

水は地中深くから汲み上げられています。

There's actually two miles deep of water, and

そこには2マイルもの深さの水があり、

we are pumping out right now about 300 gallons a minute or so.

今、毎分およそ300ガロンを汲み上げています。

We do that continuously goes up into our tanks and then it's pumped into our distillery.

これを連続してタンクに送り込み、そして蒸留器に送っています。

So the first step of making whiskey is grinding that grain, combining it with our cake water in our cookers to create the mash.

ですから、ウイスキー作りの最初のステップは、その穀物を挽き、クッカーでケーキ水と混ぜ合わせてマッシュを作ることです。

Mash is the mixture of cooked grain and water which is heated to break down starches, turning them into sugars, and

マッシュは、加熱されてデンプンを糖に変える調理済みの穀物と水の混合物で、

それを工業規模で作っています。

So ultimately, what we put into Each fermenter is 40,000 gallons of Cave Spring water with about 1700 bushels of grain.

ですから、最終的に各発酵槽に入れるのは、40,000ガロンのケープスプリングの水と約1700ブッシェルの穀物です。

The mash gets a transformative element added yeast.

マッシュには、酵母という変化をもたらす要素が加えられます。

It's the key to making alcohol as it ferments the mash.

酵母は、マッシュを発酵させてアルコールを作る鍵となります。

But it's got a waste to go before it becomes whiskey.

しかし、ウイスキーになるまでには、無駄になるものがあります。

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