養殖漁業は危機 — ラボで培養されたシーフードが解決策になりうるか？ (The fishing industry is in crisis — could lab-grown seafood be the answer?)

ラボでシーフードを育てて、海の危機を救うって、そんなことが可能だと思いますか？Umami Bioworksの舞台裏を覗いて、細胞培養シーフードのために培養液の最適化やバイオリアクターのスケールアップがどう行われているのかを見てみましょう。最先端のフードテックについて学べるだけでなく、実践的な内容でリスニング力も向上する絶好のチャンスです！