Name: ソパピラ・チーズケーキヒラ・クッキング (Sopapilla Cheesecakes! Hilah Cooking)
Uploaded: 2025-06-17T17:54:30.000Z
Duration: 7 min 8 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

関係詞節（制限と非制限）

Hey dudes, I'm Hilah and today on Hilah Cooking, we're making sopapilla cheesecake, not the Pillsbury recipe that's all over the place.

こんにちは、ヒラです。今日のヒラ・クッキングでは、ソパピラ・チーズケーキを作ります。

This is my sopapilla cheesecake, sopapilla cheesecake.

これは私のソパピラ・チーズケーキ、ソパピラ・チーズケーキだ。

Let's all make some sopapilla cheesecake.

みんなでソパピラ・チーズケーキを作ろう。

だからクレセントロールの生地は使わない。

We are instead going to make a sort of a French topping.

その代わりに、フランス料理のトッピングのようなものを作るんだ。

クラック・ア・レインと発音すると思う。

I've read about it and as soon as I read it, I was like, oh my God, this would be perfect to put on top of a cheesecake.

読んだことがあるんだけど、読んだ瞬間に、ああ、これはチーズケーキの上に乗せたら完璧だ、と思ったんだ。

So basically you make like a little cookie and put a little raw cookie dough circle on top of your cheesecake and as it cooks, it makes a crunchy little layer.

基本的には、小さなクッキーのようなものを作り、生のクッキー生地をチーズケーキの上に乗せ、焼くことでカリカリの層ができる。

ここに柔らかくしたバターがある。

It's a really easy ratio, a quarter cup of butter and a third of a cup of light brown sugar.

バター4分の1カップとライトブラウン・シュガー3分の1カップという実に簡単な割合だ。

I think you could probably use like raw or turbinado sugar too and we're going to mix this together.

粗糖やタービナドシュガーを使ってもいいと思う。

So yeah, this was a lot of times I guess they'll put this little dough on top of choux pastry and choux pastry is the same stuff that churros are made out of and gougeres and I've done videos on both of those.

シュー生地はチュロスやグジェールと同じもので、私はその両方についてビデオを撮ったことがある。

So I'll put a card up here if you want to see how to do those and see what the heck is choux pastry.

シュークリームの作り方や、シュークリームとは一体何なのかを知りたいなら、ここにカードを貼っておくよ。

So once this is smooth and combined, we're going to add in a half a cup of flour and then my addition is ground cinnamon.

これが滑らかにまとまったら、小麦粉を半カップ加え、さらにシナモンを挽いたものを加える。

Okay, once you've got kind of a little dough here, it's all sort of come together, put down some wax paper, parchment paper also works and we're going to roll it out into a thin little sheet just like if you were making cookies.

ワックスペーパー（羊皮紙でも可）を敷いて、クッキーを作るように薄く伸ばしていく。

I'd say like a sixteenth of an inch or like a couple millimeters.

16分の1インチか、2ミリくらいかな。

Once it's rolled out, we'll slide it onto a baking sheet or something that'll fit in your fridge and we're going to refrigerate it to let it firm up while we make the cheesecake.

丸めたら、オーブンシートか冷蔵庫に入るものの上に滑らせ、チーズケーキを作る間、冷蔵庫で冷やし固める。

For the cheesecake batter, you want to be really sure that you've got all your ingredients at room temperature.

チーズケーキの生地は、材料をすべて室温に戻しておく。

So I've got two eight ounce blocks of cream cheese that are going to go into my mixer and if you've never had a sopapilla or if you don't know what they are, it's kind of like a donut or a beignet, they're Mexican, I believe, origin and it's like a little fried dough square and they puff up and a lot of times they're dusted with cinnamon sugar and then served with honey drizzled on top.

ソパピラを食べたことがない人、あるいはソパピラが何なのか知らない人は、ドーナツやベニエのようなもので、メキシコ発祥のものだと思うが、小さな四角い揚げ生地のようなものだ。

So the cinnamon, obviously it came with our little crackling topping and then for the cheesecake here, I'm going to add some honey to the batter to give it a little bit of a honey flavor to make it more sopapilla-like.

そしてチーズケーキには、生地に蜂蜜を加え、蜂蜜の風味を少し加えて、よりソパピラ風に仕上げる。

Should have had this done already, sorry.

I'm going to add a little bit of cornstarch and this, normally I wouldn't add cornstarch to a cheesecake but because we're adding the honey, this helps kind of stabilize it a little bit.

通常はチーズケーキにコーンスターチを加えることはないのですが、ハチミツを加えるので、少し安定させるのに役立ちます。

So, get that in and just start beating this until it's kind of starts to get a little bit fluffy.

それを入れて、少しふわふわになるまで泡立て始める。

A couple tablespoons of honey and then we're going to beat this until it's fluffy and then we're going to slowly sprinkle in a half a cup of sugar.

蜂蜜を大さじ2杯、そしてこれをふわふわになるまで泡立て、砂糖カップ半分をゆっくりと振り入れる。

Okay, I'm going to add a little bit of vanilla extract, two eggs, one at a time, so get this one incorporated and then we'll add in another and I'm also at this point going to add in a little bit of salt.

バニラエッセンスを少々加え、卵を2個、1度に1個ずつ加え、この1個がなじんだらもう1個加え、さらにこの時点で塩を少々加える。

It's nice and smooth and the sugar should be fairly sort of dissolved looking.

砂糖はかなり溶けているはずだ。

Because these are mini cheesecakes, because that's the kind of cheesecakes I like to make because they don't take very long to cook and then you can eat them faster, I'm doing 12 little muffin tins here and I put a vanilla wafer in the bottom of each one.

これはミニ・チーズケーキで、調理にあまり時間がかからず、早く食べられるから、私はこういうチーズケーキを作るのが好きなんだ。

I've also used Ritz crackers or buttery round crackers if you're buying generic ones and those work well too.

一般的なクラッカーなら、リッツ・クラッカーやバター風味の丸いクラッカーも使ったことがある。

So I'm going to put about a quarter cup scoop of the cheesecake batter into each little cup.

それで、チーズケーキの生地をそれぞれの小さなカップに4分の1カップずつ入れるんだ。

All right, once all of your little cups are filled, we're going back to our crack-a-lean which you can see is nice and firm now and we're just going to cut out little circles to go on top.

小さなカップが全部埋まったら、クラック・ア・リアンに戻る。

So you want a size that's smaller than the top of your cupcake.

だから、カップケーキの上よりも小さいサイズがいい。

これはたまたま私が持っているものだ。

I think a little bit bigger than this would be good too though and just place it right in the middle of the cupcake.

でも、これより少し大きめにして、カップケーキの真ん中に置くのもいいと思う。

So once they're all topped with the crack-a-lean, we'll put them in a 350 degree oven for about 20 minutes or until they're slightly puffed up and the edges should be just barely, barely golden brown.

クラック・ア・レンを全部のせたら、350度のオーブンで20分ほど、少し膨らんで端がぎりぎりきつね色になるまで焼く。

Once they're cooked, you'll pull them out of the oven and let them cool in the pan for about five minutes.

焼き上がったらオーブンから取り出し、フライパンの中で5分ほど冷ます。

Then carefully lift them out, put them on a rack, let them cool completely and refrigerate them.

その後、慎重に持ち上げて棚に並べ、完全に冷ましてから冷蔵庫で冷やす。

These are much better when they're served cold.

これは冷やして食べるともっと美味しい。

質感はかなり良くなったと思う。

All right, and these are some that I made yesterday that have been completely cooled.

これは昨日作ったもので、完全に冷めている。

If you want to garnish, a raspberry is really pretty, a drizzle of honey is nice or you could just add a little extra sprinkle of cinnamon sugar.

飾り付けをするなら、ラズベリーを添えてもきれいだし、蜂蜜をかけてもいいし、シナモンシュガーをちょっと振りかけるだけでもいい。

Be sure to also check out my churros video that I mentioned earlier for another cinnamon dessert and also to learn about choux pastry.

もうひとつのシナモンのデザート、シュークリームについては、先ほど紹介した私のチュロスのビデオもぜひご覧ください。

Also, I did a cranberry mini cheesecake for Thanksgiving a couple years ago, so I'll put a card up there for both of those.

あと、数年前の感謝祭にはクランベリーのミニチーズケーキを作ったから、その両方にカードを貼っておくよ。

Soap will be your cheesecake, soap will be your cheesecake.

石けんがチーズケーキになる、石けんがチーズケーキになる。

I love little individual serving desserts for big family gatherings because then you can just get a whole bunch of little bits on your plate.

私は、大家族が集まるときに、少しずつお皿に盛るデザートが大好きだ。

Little crunchy top and I love cheesecake.

You can click that little button right down there, lower left of your screen or right underneath my body.

画面の左下か、私の体の真下にある小さなボタンをクリックしてください。

Thanks for watching and I'll see you next time.

見てくれてありがとう、また次回。