US /skɪm ɔf/
・UK /skim ɔf/
そこでチーズ職人たちは、チーズを作る前にクリームを飛ばしてバターを作ることをすぐに思いついた。
しかし、この不良少年たちが市場に出回ると、すべてが変わった。
一晩煮込んだ後、余分な脂やアクを丁寧にすくい取ることで、クリアでバランスの取れた、
安定した味に仕上げています。
ハドリアヌスの長城で凍えている兵士たちでさえ、レーションを食べられるようにするために胡椒を注文します。
そしてローマの税務署員は、その流れの4分の1以上をかすめ取り、帝国の予算の3分の1を賄うのに十分な額です。
それは、表面からすくい取ることができるものというよりは、スープの中で渦巻くコショウのフレークのようなものです。