fermentation
US /ˌfə:mənˈteʃən, -mɛn-/
・UK /ˌfɜ:men'teɪʃn/
B2 中上級
n. (u.)不可算名詞発酵
We like fermentation in some foods like yogurt
動画字幕
台北（台湾）の秘密の場所30選＆おすすめスポット (30 Secrets & Best Places in Taipei, Taiwan)
- Nearby, you can find these bizarre century eggs, which gotten their green color from fermentation.
あなた自身を傷つける可能性があります自宅でこれをしようとしないでください。幸いにも、彼らの訓練は非常に
- which gotten their green color from fermentation, these acts can take up
発酵によって緑色になったこれらの行為は、これらの行為を取ることができます。
寿司の美味しさを決めるのは魚じゃない？ (The real secret to sushi isn't fish)
- This preservation method spread to Japan around the 8th century, where they later shortened the fermentation time and began eating the sour-tasting rice with the fish.
その保存方法が日本に伝わったのは8世紀頃。日本では発酵期間が短縮され、酸味の強いご飯も魚と一緒に食されるようになります。
- This preservation method spread to Japan around the 8th century, where they later shortened the fermentation time and began eating the sour-tasting rice with the fish.
特に寿司ロールは、アメリカの料理に大きな影響を与え続けています。
発酵玉ねぎ - 美味しくて簡単なレシピ、ユニークなプロバイオティクスプロファイル (FERMENTED ONIONS - Delicious & Easy Recipe with a unique probiotic profile)
- Do not use a salt that has anti-caking agents added because these chemicals can cause a fermentation to fail.
固結防止剤が添加されている塩は使わないでください。これらの化学物質は発酵を失敗させる原因になります。
- Do not use a salt that has anti-caking agents added because these chemicals can cause a fermentation to fail.
塩に含まれているかどうかは、成分表示を読もう。
植物由来代替肉は肉より健康的か？⏲️ 6分英語 (Are plant-based substitutes healthier than meat? ⏲️ 6 Minute English)
- Although most research agrees that plant-based foods are healthier than meat, it's also true that meat-free products are processed. To make meat-free sausages, for example, after the proteins are broken down, flavourings and colourings are added to reproduce the taste or texture of meat. Corn, one of the best-known brands of meat-free products, uses mycoprotein, a fungi-based protein similar to the fungi used in the fermentation of yoghurt and bread.
植物性食品が肉より健康的であることは、ほとんどの研究が認めているが、肉を使わない製品が加工されていることも事実である。例えば、肉を使わないソーセージを作るには、タンパク質を分解した後、肉の味や食感を再現するために香料や着色料を加える。ミートフリー製品の有名ブランドのひとつであるコーンは、マイコプロテインという、ヨーグルトやパンの発酵に使われる菌類に似た菌類由来のタンパク質を使用している。
- Corn, one of the best-known brands of meat-free products, uses mycoprotein, a fungi-based protein similar to the fungi used in the fermentation of yoghurt and bread.
グレービーソースをかけて食べるのが大好きだ。
もう二度と店で買わない食品１０選… (10 Foods I'll Never Buy From the Store Again...)
- And that yeast is what really adds such incredible flavor through fermentation, as well as such a nice airy interior and crispy exterior texture.
このイーストが発酵によって素晴らしい風味と、ふんわりとした内側、カリッとした外側の食感を加えてくれるんです。
- That fermentation gives you a really nice crispy exterior while keeping the interior super light.
この発酵によって、内側はとても軽く保ちながら、外側はとてもカリッと仕上がります。
アルコールは素晴らしい (Alcohol is AMAZING)
- You after one drink Alcohol is a biological weapon that yeast produces during fermentation to wipe out its competition in alcoholic drinks.
一杯飲んだ後のあなたは、アルコールは酵母が発酵中に競争相手を排除するために作り出す生物兵器なのです。
- Alcohol is a biological weapon that yeast produces during fermentation to wipe out its competition.
果物からキャラメルまで、あらゆるもので風味付けされ、水と混ぜられています。
ヨーグルトのプロバイオティクスは気休め？ (Are probiotics in yogurt a gimmick?)
- They're added to milk for the purpose of fermentation, which is when enzymes convert certain components of food, in this case, breaking down lactose, which is the sugar in milk.
発酵とは、酵素が食品の特定の成分を変換することで、この場合は牛乳に含まれる糖分である乳糖を分解する。
- They're added to milk for the purpose of fermentation, which is when enzymes convert certain components of food, in this case breaking down lactose, which is the sugar in milk.
微生物が乳糖の分解を助けてくれるからだ。
驚きのサワードウブレッドレシピ (Amazing Sourdough Bread Recipe)
- Lots of slow fermentation happening.
ゆっくりとした発酵がたくさん起きています。
- Lots of slow fermentation happening.
心から大切に思っています。
チョコレートはどうやって作られる？ (How It's Made: Chocolate)
- Step 4: Fermentation.
さて、次は単純な化学反応をミックスに持ち込む番だ。
- Fermentation The extracted cocoa beans are spread directly on the ground or naturally fermented in a wooden box.
発酵 抽出されたカカオ豆は直接地面に撒かれるか、木箱の中で自然発酵される。