And we are here at Nogizaka to try this amazing yakitori shop called Toriko.

今日は乃木坂にある素晴らしい焼き鳥屋さん 鳥幸さんにきています。

And today we are gonna learn how to eat yakitori because yes, there is a way to eat yakitori.

今日は焼き鳥の食べ方を学ぶんだ！ そう、焼き鳥には食べ方があるんだよ

Let's go check it out.

では早速行ってみよう

Okay, so we are in the restaurant.

お店の中に入ってきました

And I just can't wait to try those yakitori. They look really delicious.

焼き鳥食べるのは待ちきれないよ すっごく美味しそうだ

Okay, let's introduce some of the staff working here.

ここのシェフを紹介しよう

My name is Kenta Yokohama.

横山けんたです。

I'm working here in Toriko.

ここ鳥幸で働いています

And today I'm gonna tell you how to eat yakitori.

今日は焼き鳥の正しい食べ方を紹介します

One thing that really surprises me is that there are a lot of wine you can drink

僕が驚いたのは ここにはワインが豊富にあることだ

which is kinda rare for this kind of restaurant.

普通の焼き鳥屋さんにはないからね

This is sabiyaki

これはさび焼きです

which is white meat around breasts and with whipped wasabi on top.

鶏の胸肉に わさびを上に乗せています

It's really really good.

すっごく美味しい

Good.

よかったです。

Wasabi gives it a little bit of spiciness.

わさびの辛味が最高ですね。

How you eat is up to you

どうやって食べるかは お客様次第ですが

but we really recommend: from light one to heavy one

私たちは軽いものから 重いものという順番に食べることをお勧めしています

which is from salt to soy sauce

塩味から醤油味ということです。

When I finish, what do I do with this?

食べ終わったら 串はどうしたらいいですか？

You can put it here.

ここに入れるんです。

There's a stick box

これが串を入れる箱です。

This was only the first one and wow it really delivers! That was really really good!

まだ一品目だけど素晴らしいです。 本当に美味しかったよ

This is Seseri

これはせせりです。

-Seseri is the neck -The neck of chicken? wow

-せせりは首の部分です。 -鶏の首ですか？すごいですね。

I was always wondering but is it okay if I eat this Yakitori with my chopsticks like this?

疑問に思ってたんですがこうやって 箸で鶏肉を串から外して食べるのはいいのですか？

Well you can do that but I don't think you should do it

絶対ダメとは言わないですが あまりお勧めはしません。

Oh why?

なぜですか？

Coz if you do that it will really cool down, and it will taste like sh....

串から外すことで熱がさめてしまうから 最高な状態ではなくなってしまいます。

I think it's the first time I've had chicken neck

鶏の首を食べたのは初めてです。

It's funny I always thought chicken neck was actually really hard, but it's actually really soft!

鶏の首は硬いものだと思っていたけど すっごく柔らかいです。

and delicious!!

しかもすっごく美味しい

This is gizzard

これは砂肝です。

I'm surprised, compared to other Yakitori shops where it's really hard like a rock, this one is actually soft

他の焼き鳥屋さんで食べる砂肝は石のように硬いけど これは柔らかいです。

The chicken doesn't have any teeth so they have to crush their food with gizzard

鶏は歯がないので食べ物を砕くために肝を使うんです だから硬いんですね。

This is hearts

これはハツです。

Hearts?

心臓？

Well that's really different from the Yakitori we have in France

フランスにある焼き鳥とは全然違いますね。

Wow! I mean, I always say "wow" but this one is really good!!

わあ！「わあ」ばっかり言ってるけど これは本当に美味しいです

This is negima

これはねぎまです。

These are spicies

そこにスパイスがあります。

and this is 7 kinds of spicies

それは七味ですね。

Actually it really gives it some sort of kick, pretty interesting

スパイスがぴりりとアクセントを与えてくれます。 すごく面白いです。

Cheers!

乾杯！

This is liver

これはレバーです。

I looove liver!

僕はレバーが大好きです。

This is really fresh so we don't have to heat it a lot

これはすごく新鮮なので そこまで加熱しなくても大丈夫なんです。

It's kind of rare inside

中は少しだけレアです。

Oh my god! Perfect! Let's try it with wine

これは完璧だ。 ワインを飲んでみよう

Perfect match!

すごく合いますね

This is enmusubi

これはえんむすびです。

Never had enmusubi before

食べたことありません。

The one you have now is oesophagus

これは食道の部分です。

Why do we eat this one last?

これを最後に食べるのはなぜですか？

I think it's the heaviest one

これが一番味が濃いからです。

That's really good!

すっごく美味しい

I thought it was a tomato but it's acutally an egg, it's very melty

トマトだと思ってたのですが卵巣でした。 口の中でとろけます。

Soft and delicious

柔らかくてすごく美味しいです。

We have Torikou here in Tokyo, this is yakitori, for foreigners of course, with wines

皆様、是非、鳥幸へお越し下さい。

if you're looking for a great time, please come and enjoy here

外国人の方にも楽しんでいただける 焼き鳥メニューをご用意しています。