Name: 【英語ラジオ】どの調理油が一番いい？
Uploaded: 2026-01-03T20:01:20.000Z
Duration: 6 min 15 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

Hello, and welcome to Six Minute English from BBC Learning English.

BBCLearningEnglish.com のシックス・ミニッツ・イングリッシュへようこそ。

Today we're talking about cooking oils and which products are best for our health.

今日は調理用オイルと、どの製品が健康に一番良いかについて話します。

あなたは料理に何を使いますか？

オリーブオイル、バター、それからアボカドオイルですか？

When I want my food to be rich and creamy, I use butter.

料理を豊かでクリーミーにしたいときは、バターを使います。

But usually for everyday meals, I just use olive oil.

でも、普段の食事には、たいていオリーブオイルを使っています。

Yes, it varies, but I guess for East Asian food, I might sometimes use sesame oil.

はい、色々ですが、東アジア料理には時々ごま油を使うかもしれません。

Now, there are so many different oils we can use for our food.

さて、食品に使えるオイルはたくさんあり、

And some of them are very expensive and claim to have big health benefits.

中にはとても高価で、大きな健康効果があるとうたっているものもあります。

Today, we'll be finding out whether these products are worth the money and can really help us eat more healthily.

今日は、これらの製品がお金に見合う価値があり、本当に健康的な食事をするのに役立つのかどうかを調べていきます。

Yes, and don't forget to go to our website for a transcript of this program to read along.

はい、そして番組の書き起こしと、学んだことをテストするためのワークシートを読んでいただくために、

And a worksheet to test what you've learned.

私たちのウェブサイトを訪れることを忘れないでください。

bbclearningenglish.com にアクセスしてください。

OK, Georgie, let's start with a question.

さて、ジョージ、質問から始めましょう。

In the UK, a popular oil to cook with is olive oil.

イギリスでは、人気の調理用オイルはオリーブオイルです。

But which country produces the most olive oil?

しかし、最もオリーブオイルを生産している国はどこでしょうか？

A、イタリア、B、ギリシャ、C、スペインのどれでしょう？

I know that Spain produces a lot, but I think I'm going to go with Italy.

スペインもたくさん生産しているのは知っていますが、イタリアにしようと思います。

Ok, well, we'll find out if that's the right answer at the end of the program.

さて、それが正しい答えかどうかは、番組の最後にわかります。

Now, lots of us are careful about the amount of fat we eat.

さて、私たちの多くは、摂取する脂肪の量に注意しています。

We might avoid fast food and treats like chocolate or cake, but

ファストフードやチョコレート、ケーキのようなおやつは避けるかもしれませんが、

lots of the fat we eat comes from the oils we cook with.

私たちが食べる脂肪の多くは、調理に使うオイルから来ています。

Yes, and some expensive oils claim to contain other vitamins that are good for us.

ええ、そして高価なオイルの中には、私たちに良い他のビタミンが含まれていると主張するものもあります。

しかし、これらの主張は本当なのでしょうか？

Presenter of BBC Radio 4 program Sliced Bread, Greg Foote has lots of emails about the problem.

BBCラジオ4の番組「スライスド・ブレッド」の司会者であるグレッグ・フートは、この問題についてたくさんのメールを受け取っています。

I tell you what, Sarah, we have had an absolute walkload of emails sent to slicedbreadbbc.co.uk, asking about cooking oils.

サラ、sliced.breadbc.co.uk に調理用オイルについて尋ねるメールがたくさん届いているんですよ。

Listener Alistair in Midlothian wrote that for years, we were told to cook with polyunsaturated oils like sunflower oil.

ミッドロージアンのリスナー、アリステアさんは、長年ひまわり油のような多価不飽和油で調理するように言われてきたと書いています。

But now all the YouTube doctor experts are telling us seed oils are harmful.

しかし今、YouTubeの医師専門家たちは皆、シードオイルは有害だと言っています。

They advocate consuming extra virgin olive oil, but

彼らはエキストラバージンオリーブオイルを摂取することを推奨していますが、

as I understand it, that's not suitable for frying a fish.

私の理解では、魚を揚げるのには適していません。

Also, I hear that over a certain temperature, olive oil turns harmful.

また、ある温度を超えるとオリーブオイルは有害になると聞きました。

What the heck do I use for frying and roasting?

一体、揚げるのとローストするのに何を使えばいいのでしょうか？

Greg says that he's received a workload of emails.

グレッグは、たくさんのメールを受け取ったと言っています。

A load of something is a lot of something.

「ウォークロード」とは、たくさんのという意味です。

You'll also commonly hear the expression shedload or truckload.

「シェッドロード」や「トラックロード」という表現もよく耳にします。

These are used to emphasize how much of something there is.

これらは、何かがどれだけたくさんあるかを強調するために使われます。

And Greg uses wokload as a fun expression because he's talking about cooking oils and a wok is a kind of pan.

そしてグレッグは、調理用オイルと中華鍋について話しているので、「ウォークロード」を面白い表現として使っています。

Greg reads one of the emails from a confused listener, Alistair,

グレッグは、混乱しやすいリスナーのアリスターからのメールを読み上げます。アリスターは、

who says that he's watched YouTube videos that argue that oils like sunflower oil are bad for you.

ひまわり油のようなオイルは体に悪いと主張するYouTube動画を見たと言っています。

These videos advocate using extra virgin olive oil.

これらの動画は、エキストラバージンオリーブオイルの使用を推奨しています。

If you advocate something, you encourage people to use it.

何かを推奨するというのは、それを使うように人々に勧めることです。

But Alastair has also heard bad things about olive oil and that you can't use it at high temperatures.

しかし、アリスターはオリーブオイルについても悪い話を聞いており、高温では使えないと言っています。

He asks what the heck can he use for roasting and frying?

彼は、揚げるのとローストするのに一体何を使えばいいのかと尋ねています。

"What the heck?" is an informal phrase we can use to express frustration or surprise.

一体？は、不満や驚きを表現するために使えるインフォーマルなフレーズです。

It does seem like there's a lot of advice about cooking oils and that not everyone agrees.

調理用オイルに関するアドバイスはたくさんあり、誰もが同意しているわけではないようです。

Yes, and some of the advice is to use very expensive options such as coconut oil and avocado oil.

はい、そしてココナッツオイルやアボカドオイルのような非常に高価なものを勧める人もいます。

People who advocate using these oils say they are wonder products.

これらのオイルを使うことを推奨する人々は、それらを驚異的な製品だと言っています。

A wonder product is an item, usually a food or medicine, that is very effective or beneficial for people.

驚異的な製品とは、通常、食品や医薬品で、人々に非常に効果的または有益なものです。

But not everyone is convinced that expensive cooking oils are worth the money.

しかし、高価な調理用オイルがお金に見合う価値があるとは誰もが確信しているわけではありません。

Nita Furuhi is professor of population health and nutrition at the University of Cambridge, Cambridge, and

ニータ・フルヒさんは、ケンブリッジ大学ケンブリッジ校の公衆衛生栄養学の教授で、

she talked to BBC Radio 4's Sliced Bread host, Greg Foote about expensive cooking oils like avocado oil.

BBCラジオ4の番組「スライスド・ブレッド」の司会者、グレッグ・フートさんと、アボカドオイルのような高価な調理用オイルについて話しました。

ニータさん、どう思われますか？

その価格に見合う理由は何でしょうか？

Certainly, avocado oil is good for all the reasons mentioned,

確かにアボカドオイルは述べられたすべての理由で良いですが、

そのコストを正当化する価値はあるのでしょうか？

If you're a particular connoisseur of the taste it brings and you prefer it and you have the money, then knock yourself out.

もし、それがもたらす風味の特別な愛好家で、それを好み、お金があるなら、どうぞご自由に。

But there's lots of myths around these superfoods and wonder oils and wonder this and that, and

しかし、これらのスーパーフードや驚異のオイル、そしてあの驚異やこれやそれについての多くの神話があり、

残念ながら、それらはすべて、たわごとです。

Nita says that avocado oil does have some health benefits, but

ニータさんによると、アボカドオイルにはいくつかの健康効果があるそうですが、

she's not sure they are worth the cost of a bottle.

ボトルの値段に見合うかどうかはわからないそうです。

She says if you like the taste and are happy to spend the money, then knock yourself out.

味がお好きで、お金をかけることに満足しているなら、どうぞご自由に、と彼女は言います。

The expression knock yourself out means go ahead.

「ノック・ユアセルフ・アウト」という表現は、「どうぞ」という意味です。

But Nita is also concerned about all the health claims about expensive wonder products like avocado oil.

しかし、ニータさんは、アボカドオイルのような高価な驚異の製品に関する健康効果の主張すべてを懸念しています。

多くの主張はたわごとであり、ナンセンスであり、

They are nonsense, and products are not worth spending money on.

製品にお金をかける価値はないと彼女は言います。

Ok, maybe I'll stick to my olive oil then.

わかりました、それならオリーブオイルにしようかな。

And that reminds me of your question, Neil.

そして、それはあなたの質問、ニールを思い出させます。

I asked you which country produces the most olive oil and I said Italy, and

オリーブオイルを最も多く生産している国はどこかと尋ねたところ、イタリアだと私は言いました。

残念ながら、それは間違いです。

Ok, let's recap the vocabulary we've learned in this program,

さて、この番組で学んだ語彙を、たくさんの何か、

starting with a load of something, which means a lot of something.

つまり多くの何かという意味から始めましょう。

We also commonly hear shedload and truckload.

shed、load、truckloadという言葉もよく聞きます。

If you advocate something, you encourage people to use it or do it.

何かを提唱するとは、人々がそれを使ったり行ったりすることを奨励することです。

The expression "what the heck?" is used to express frustration or surprise.

「what the heck?」という表現は、不満や驚きを表現するために使われます。

A wonder product is something that people think is very effective or beneficial.

驚くべき製品とは、人々が非常に効果的または有益だと考えるものです。

「knock yourself out」という表現は、どうぞご自由にという意味で、

And if something is described as hogwash, it's nonsense or not true.

もし何かが「hogwash」だと説明されたら、それはナンセンスか真実ではないということです。

さて、6分間の時間がまた終わりました。

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ウェブサイトで無料のインタラクティブクイズをお試しください。

To test the vocabulary you've learnt, visit bbclearningenglish.com.

学んだ語彙をテストするには、bbclearningenglish.comをご覧ください。

さようなら。bbclearningenglish.comがお届けする6 Minute English。