Name: 自宅でおいしいコーヒーを淹れるベストな方法｜Everyday Food｜ABCオーストラリア放送 (Best ways to make great coffee at home | Everyday Food | ABC Australia)
Uploaded: 2025-07-30T09:55:34.000Z
Duration: 9 min 2 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

転換語

Never settle for bad coffee because you don't have to.

不味いコーヒーで妥協する必要はない。

様態の副詞

Today we are going to look at making coffees at home four different ways using devices that are probably somewhere locked away in a cupboard at home or potentially on a bench.

今日は、おそらく自宅の食器棚にしまってあるか、あるいはベンチに置いてある可能性のある機器を使って、自宅でコーヒーを淹れる4つの異なる方法を紹介しよう。

1ヶ月分のコーヒーを挽くことはない。

A couple of days worth of coffee is probably the best way to go.

2、3日分のコーヒーがベストだろう。

Investing in a good grinder is probably the best option if you want to be doing this at home on a regular basis.

自宅で定期的に行うのであれば、良いグラインダーに投資するのが最良の選択だろう。

But if you know what you're doing you can get away with even a nut grinder.

しかし、自分が何をしているかわかっていれば、ナッツグラインダーでも大丈夫だ。

I've used spice grinders to grind my coffee.

コーヒーを挽くのにスパイスグラインダーを使ったことがある。

Let's get into the actual making of these coffees now.

では、実際にこれらのコーヒーを作ってみよう。

We'll start over here with the French press.

フレンチプレスから始めよう。

そして、それはすべて挽回のためだ。

これはコショウを砕いたような感じだ。

The trick to this one is to pre-warm, pre-heat the glass.

このコツは、グラスをあらかじめ温めておくことだ。

And that's just using just normal kettle water.

それも普通のやかんの水を使っただけだ。

The reason for doing this is you don't want to have a coffee that's under temperature.

温度不足のコーヒーを飲みたくないからだ。

I am going to add maybe six to eight of these teaspoons.

このティースプーンを6～8杯加えるつもりだ。

The other component here is to actually mix it through.

ここでのもう一つの要素は、実際に混ぜ合わせることだ。

Just to actually start to get the oils extracting from the grains.

ただ、穀物からオイルを抽出し始めるだけだ。

Put the lid on and it will take maybe anywhere from three to five minutes to actually brew.

蓋をして、実際に抽出されるまで3分から5分かかるだろう。

What we need to do now is make sure we don't get any of that coffee grain in our liquid.

今やるべきことは、コーヒーの粒が液体に混ざらないようにすることだ。

So we gently pass the strainer through and it is gentle.

だから、ストレーナーをそっと通す。

As you can see we've even formed a slight crema on the surface.

ご覧の通り、表面にはわずかなクレマまでできている。

Crema is what most people consider the true essence of the coffee.

クレマは、多くの人がコーヒーの真髄だと考えるものだ。

In my estimation, coffees that have no crema have a tendency to be very bitter.

私の評価では、クレマのないコーヒーは非常に苦い傾向がある。

People will taste the bitterness before they taste anything else.

人々は他のものを味わう前に、苦味を味わうだろう。

With our pour over method, there are many different styles of pour over.

私たちの注ぎ方には、さまざまなスタイルがあります。

The Haro filter, which is this variety, is just something very simple, quite easy and quite cheap.

ハロのフィルターはこの種類で、とてもシンプルで簡単、しかも安い。

We also have Vietnamese style fin coffee, which is very similar.

ベトナムスタイルのフィンコーヒーもあるが、これもよく似ている。

フィンの場合はスロードリップだ。

With the pour over in terms of the Haro filter, there is a style involved, and that's where this gooseneck comes into play.

ハロ・フィルターで言えば、注ぎ足しにはスタイルがあり、そこでこのグースネックの出番となる。

And it's all about the actual rate at which you pour the water.

そして、水を注ぐ実際の速度がすべてだ。

So first things first, you need filter paper.

The trick to this one is to wet it slightly just before you start.

このコツは、始める直前に少し濡らしておくことだ。

So initially we just dampen the paper because that will help for that flow through the coffee into the paper and then into your glass.

最初はペーパーを湿らせるだけで、コーヒーがペーパーからグラスに流れやすくなるからだ。

Once you've got it there that's when then you will add your coffee.

それができたら、コーヒーを入れる。

The pour over method is like a medium coarse grind.

注ぐ方法は中粗挽きのようなものだ。

そしてまた、あれは粗糖のようなものだ。

You put a little bit of raw sugar between your fingers.

The best method is to create a slight depression into the top, where you then start to pour your water.

ベストな方法は、上部に少しくぼみを作り、そこに水を注ぎ始めることだ。

Okay, so we'll start right in the centre and we gently just wet the surface and let that infuse into the coffee.

よし、では中央から始めて、表面をそっと濡らし、コーヒーに浸透させよう。

As you can see, it's already starting to pass through.

ご覧の通り、すでに通過し始めている。

And we want to make sure that we've covered all the coffee, all the actual surface of the coffee and wet it through.

そして、コーヒーの表面すべてを覆い、中まで濡らしたことを確認したい。

だから、これはステップ・バイ・ステップのプロセスなんだ。

It takes time, but the result, the end result is quite worth it, because what you achieve is a very pure coffee.

時間はかかるが、その価値は十分にある。

And now we're going to get into the mocha pot.

そしてこれからモカ鍋に入る。

The size here is almost like a medium size fine grain.

There is this little vent, we fill it to the vent, the top of the vent.

小さな通気口があるので、その上まで水を入れる。

This little filter basket is placed inside and then again, we add our coffee.

この小さなフィルターバスケットを中に入れ、コーヒーを入れる。

In this instance, we actually create a little mound above the brim.

この例では、実際につばの上に小さなマウンドを作る。

So we just keep adding the coffee until we get that little mound.

だから、小さな山ができるまでコーヒーを入れ続ける。

コーヒーを押しつけないようにする。

Try to let gravity do everything and then you just twist it.

重力にすべてを任せて、ひねるだけ。

ロックオンされていることを確認してください。

Try to just go to the perimeter of the actual pot that you're using.

実際に使っている鍋の外周だけにしてみてください。

As you can see we've done that in the past and it's just scored the outside.

お分かりのように、我々は過去にそうしてきた。

It'll take anywhere between three to five minutes, again for this to brew.

淹れるのに3分から5分かかる。

It is slightly bitter, a lot more bitter than the other coffees.

ほのかに苦く、他のコーヒーよりずっと苦い。

今、熱を加えていることを忘れないでほしい。

So we're starting to do something that will potentially draw out some impurities out of this coffee.

だから、このコーヒーから不純物を取り除く可能性のあることを始めているんだ。

So we've got to be very careful how we do it.

だから、やり方には細心の注意を払わなければならない。

Pushing it down too hard, adding too much coffee in there is straining the coffee to try to get through.

強く押し下げすぎたり、コーヒーを入れすぎたりすると、コーヒーを通そうとして漉すことになる。

だから用心に越したことはない。

Too much coffee will create a lot more bitter coffee.

コーヒーが多すぎると、もっと苦いコーヒーができる。

Once it starts to actually percolate through, remove the heat and then we'll actually even remove the base because otherwise it will keep cooking.

実際に浸透し始めたら火を止め、そうしないと調理が続いてしまうので、実際にベースも外す。

It will keep heating and the coffee will then start to really turn quite bitter.

加熱を続けると、コーヒーは本当に苦くなり始める。

If it starts to make that gurgling sound like it's drowning, you need to stop.

溺れているようなゴボゴボ音がし始めたら、止める必要がある。

よし、これを切った方がいいね。

We need to take the base off as quickly as possible.

できるだけ早くベースを外す必要がある。

So with two towels, just twist it off, take the lid off because what we want is for this to just now be hot coffee rather than still cooking.

タオルを2枚使い、ひねって蓋を取る。

I'll put that aside now because I need my little hot plate to make my favourite, the Ibrik.

私のお気に入り、イブリックを作るには小さなホットプレートが必要だからだ。

これは私にとって非常に個人的なものだ。

My mum taught me when I was three how to make coffees and I was the go-to person whenever relatives came over I'd make them coffee.

私は3歳のときに母からコーヒーの淹れ方を教わり、親戚が来るときはいつも私がコーヒーを淹れていた。

My mum's 94 now and the funny thing is every time I turn up she has to make me my coffee.

私の母はもう94歳なんだけど、面白いことに、私が顔を出すたびにコーヒーを入れてくれるんだ。

In her eyes it's the only way she has left of expressing her love for me.

彼女の目には、それが私への愛を表現する唯一の方法として映っている。

To measure it, you'd normally measure it using a little cup.

それを計るには、普通は小さなカップで計る。

For every cup that you want to serve, you'd fill it up to about where that mark is and then it's a spoonful of the coffee.

カップ1杯につき、そのマークの位置までコーヒーを入れ、スプーン1杯分のコーヒーを入れる。

そして忘れてはならないのは、これは超高級品だということだ。

This coffee is virtually like rubbing flour between your fingers.

このコーヒーは事実上、小麦粉を指でこするようなものだ。

The traditional method would be to actually warm this up on a bed of hot sand.

伝統的な方法は、熱い砂の上で実際に温めることだ。

What you do initially is you need to turn the stove on.

最初にすることは、ストーブをつけることだ。

I'm going to place spoonfuls like this, teaspoons full of heat in this particular Ibrik now.

このように、ティースプーン一杯の熱を、この特別なイブリックに入れるんだ。

こんな感じで、3、4本はある。

At this stage, if you have a coffee that has sugar in it, you would add sugar as well.

この段階で、砂糖入りのコーヒーがあれば砂糖も加える。

Now, whilst it's in there, hopefully you noticed that I turned the flame on and got the water just heating up slightly.

さて、その状態で、火をつけてお湯を少し温めたことにお気づきだろうか。

I'm now going to try and dissolve this into the water.

これからこれを水に溶かそうと思う。

そして渦を巻いてかき混ぜる。

The prescribed time, I generally go by your birthday.

規定時間内であれば、誕生日を基準にする。

Mine's the 27th, so I will spin this around 27 times.

僕のは27日だから、これを27回回すよ。

I now let that brew as slowly as possible.

今はできるだけゆっくり醸造している。

I'll try to get my flame as small without going out as possible.

なるべく炎が消えないように、小さくしようと思う。

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