Name: ゴードン・ラムゼイ、スペインでティリー・ラムゼイとステーキ・サンドイッチを作る (Gordon Ramsay Makes a Steak Sandwich in Spain with Tilly Ramsay)
Uploaded: 2025-06-19T17:01:13.000Z
Duration: 8 min 52 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

どこかにアライグマはいませんか？

Now I'm in the middle of Galicia and this place is stunning and look at these vineyards here.

今、私はガリシアの真ん中にいて、ここは素晴らしいところだ。

There is so much work that goes into producing the most fabulous wine.

最も素晴らしいワインを生産するためには、非常に多くの仕事がある。

Not just the wine but the ingredients in Galicia is second to none.

ワインだけでなく、ガリシアの食材はどこにも負けない。

I'm going to do a very simple steak sandwich but this is like no other.

私はとてもシンプルなステーキサンドイッチを作るつもりだが、これは他とは違う。

It's called Bocadillo and it's a beautiful steak and onion sandwich but we're going to caramelize it with some beautiful white wine literally from these vineyards five meters away and then finish it with a blue cheese that was made with Jersey cows literally twenty miles away from here.

ボカディージョと呼ばれるこのサンドイッチは、ステーキとオニオンの美しいサンドウィッチだが、5メートル先のブドウ畑で採れた美しい白ワインでキャラメリゼし、仕上げにここから20マイル離れたジャージー牛で作られたブルーチーズをかける。

First off let's get the onions caramelizing.

まずは玉ねぎをキャラメリゼしよう。

Now the secret behind caramelizing the onions, Tilly pan down please, pan down.

玉ねぎをキャラメリゼする秘訣は、ティリーがフライパンを下に向けること。

今日はティリーが監督を務める。

Pan down please Tills like the good old days in lockdown.

パン・ダウン・プリーズ・ティルズ・ロックダウンの古き良き時代のように。

パン・ダウン、パン・ダウン。

クローズアップしてください。

This week's been extraordinary because Tilly and I have been going up against one of Spain's finest chefs Pepe Vieira and a Galician born chef with two Michelin stars plus a green star so three stars effectively but this man is on a mission.

ティリーと私は、スペイン最高のシェフの一人であるペペ・ヴィエイラと対決することになったからだ。ガリシア生まれのシェフは、ミシュランの2つ星に加えて緑星も獲得しているので、実質3つ星だが、この男は使命感に燃えている。

タマネギのキャラメリゼを始めよう。

すべての真ん中で気前がいい。

I'm going to get in with the onions, flatten them out so they really caramelize and leave them sort of squashed down in that pan.

玉ねぎを平らにしてキャラメリゼし、フライパンに押し込んだままにしておくんだ。

From there we're going to do a little sprinkle of sugar and salt, okay.

そこから砂糖と塩を少し振りかけるんだ。

We've got some beautiful Galician butter.

ガリシア産の美しいバターが手に入った。

This butter is just the very best, honestly.

正直言って、このバターは最高だ。

It is incredible and that's why this steak sandwich is so good.

それがこのステーキサンドイッチの美味しさの理由だ。

Now with the bread we've got a really nice local made bread.

今はパンと一緒に、地元で作られた本当においしいパンを食べている。

ティリー・パンを下げてください。

Right slice the bread in half and I'm not going to butter it, okay, I'm going to spread it do you believe with mayonnaise.

パンを半分に切って、バターを塗らずにマヨネーズを塗るんだ。

Now mayonnaise on, generous lathering of mayonnaise both sides so I get a little teaspoon of mustard.

マヨネーズを両面にたっぷりつけて、マスタードを小さじ1杯ほどつける。

マヨネーズの上にマスタードをのせる。

Lightly season that with a touch of salt and a touch of pepper and then hit the grill with that there and push that down.

塩と胡椒で軽く味付けし、グリルで焼く。

さて、このタマネギを見てみよう。

さあ、いい具合に煮詰めよう。

Now in goes the white wine, generous amount of white wine and then literally just cover them, lid on top and just let them stew for about 15 minutes.

そこに白ワインをたっぷりと入れ、文字通り蓋をして15分ほど煮込む。

これはガリシア風ステーキだ。

This is a New York strip, salt, pepper, it's got so much fat in there, it's beautiful.

これはニューヨーク・ストリップで、塩、胡椒、脂身が多くて美しい。

Just a light little drizzle of olive oil.

オリーブオイルを軽くかけるだけ。

Again marinate that in and the marbling of that fat is so beautiful.

もう一度漬け込むと、脂の霜降りがとても美しい。

Now watch this bread, beautifully toasted, caramelized mayonnaise, caramelized mustard.

美しくトーストされたパン、キャラメル風味のマヨネーズ、キャラメル風味のマスタード。

You've got some sound effects there by the time you pan down.

パンダウンするまでに、いくつかのサウンドエフェクトがあるね。

Now, whilst that's grilling, we get our beautiful local blue cheese and we just slice wonderful crumbly blue cheese and look, doesn't need any salt, it's already salty and then over onto the grill.

それを焼いている間に、地元の美しいブルーチーズを手に入れ、素晴らしい砕けやすいブルーチーズをスライスする。

We're just going to start melting that blue cheese onto the steak, beautiful and then literally lay that on top and just let that sit there for two minutes, beautiful.

ステーキの上にブルーチーズを溶かし始める。

Now my bread, sound effects please Tills, there you go, now that bread's nice and crispy and now watch how we start to dress it.

さあ、私のパンよ、効果音をお願いします。

I'm going to do a beautiful sliced Galician tomato, Tilly pan down please, pan down.

美しくスライスされたガリシアン・トマトを、ティリー・パン・ダウン、お願いします、パン・ダウン。

Slice that really thin and then literally lightly season and in Galicia the flies come for nothing, they're free.

ガリシアでは、ハエはタダで寄ってくる。

Nice and thin like that, beautiful Galician tomatoes, open that up and then just lay that beautifully on the base.

きれいなガリシアン・トマトのように薄く、開いて、土台の上にきれいに並べる。

That's going to give the acidity to this sandwich and look, stack them up.

これがこのサンドイッチに酸味を与えるんだ。

Now a light little seasoning, just a little touch of olive oil on that tomato, on and then on top of that a beautiful peppery arugula.

トマトにオリーブオイルをほんの少しかけ、その上に胡椒のきいたルッコラをのせる。

Now for the exciting part, the onions on the other side and they should have reduced down and become beautifully caramelised and here we go, now take them off and literally spread the onions on top of that spicy peppery arugula.

玉ねぎを反対側に置くと、玉ねぎが煮詰まり、美しくキャラメリゼされるはずだ。

Be generous with these onions, we need the sweetness, the acidity from the tomato, you can see how delicious this is going to be already and now finally do one more turn of that steak very, very carefully.

この玉ねぎを惜しみなく使い、甘みとトマトの酸味が必要なのだ。これがどれほど美味しくなるか、もうおわかりだろう。

Push that down and what we're going to do is just roll that over, so that cheese has melted beautifully, steak is nice and rare.

チーズがきれいに溶けて、ステーキがいい具合にレアになっている。

Take that out, oh man, on and now for the exciting part, we sit that on top, Tilly pan down please, please look at that, oh man and then finally that goes on top and look, f*** off wasp, gotcha, push down, hold firmly and slice, that's the noise you want and here we go, oh man, that is what I call a beautiful, stunning steak and blue cheese sandwich, ala

それを取り出して、やれやれ、次はエキサイティングな部分だ、それを上に置いて、ティリー・パンを下に置いて、お願いだから見て、やれやれ、そして最後にそれを上に置いて、ほら、ファックオフ・スズメバチ、やった、押し下げて、しっかり持って、スライスして、ほらほら、これこそ私が美しい、見事なステーキとブルーチーズのサンドイッチと呼ぶものだ、アッラ。

Eglithia, Tilly pan down, okay, vamos, gracias.

エグリシア、ティリー・パンダウン、オーケー、バモス、グラシアス。

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