Today, we're gonna cover how you can make your Americanos taste way, way better.

今日は、アメリカーノを格段に美味しくする方法を紹介します。

This is actually a little hack that I posted before several years ago.

実は数年前、このコツを投稿したのですが、

That video, sadly, now lost forever.

そのビデオは残念ながら、もう見られません。

What do you need?

必要なものは？

Well, you need an Americano and then you need two spoons.

アメリカーノと、スプーンを2本です。

So the basis of the hack is this: crema is beautiful but does not taste very good.

このコツのベースはこちら。クレマはキレイですが、あまり美味しくありません。

Now, I learnt this method from the guys at the Coffee Collective in Denmark in Copenhagen.

僕が紹介する方法は、デンマーク、コペンハーゲンの、コーヒー・コレクティブで学んだものです。

They taught it to me, and it was kind of a game changer for me.

教えてもらって、僕にとって画期的でしたね。

All you're gonna do is you're gonna make an Americano.

やるのは、アメリカーノを作ることだけです。

Once the crema has all settled a little bit, you gonna get your two spoons and then scoop off the foam, the crema from the top of the Americano.

クレマが落ち着いたら、2本のスプーンで泡を…アメリカーノの上部から、クレマをすくい取ります。

That's all you need to do, and it's gonna taste twice as good.

それだけです。これで、アメリカーノが2倍美味しくなりますよ。

[Why does this work?]

[どうして？]

Well, turns out, the crema looks amazing, but that foam tends to suspend tiny little pieces of coffee, and things that just taste quite bitter.

クレマは見た目は良いですが、泡には、ごく小さなコーヒーの粒が浮いているんです。この粒は、とても苦いんですよ。

When you take them away, the whole drink gets less bitter.

それを取り除くと、コーヒーそのものの苦味が軽減されます。

You might ask if I don't want an Americano to taste like an Americano, why don't I just make a filter coffee?

アメリカーノをアメリカーノらしい味で楽しみたくないなら、フィルターでコーヒーを淹れれば良いじゃないか、と思うかもしれません。

That is a good question.

良い質問です。

Sometimes you just don't have access to a filter coffee brewer, and you may have access to a home espresso machine.

フィルターを使うコーヒーマシンは手元にないけれど、ホームエスプレッソマシンならある、ということがあるかもしれませんよね。

[Two bonus tips.]

[ボーナスヒント2つ]

If you use a commercial machine, try tasting freshly heating water versus water straight from the spout.

商用のコーヒーマシンを使うなら、沸かし立てのお湯を使った場合と、蛇口から直にとった水を使った場合で、コーヒーの味を比べてみてください。

At the most extreme, steam a pitcher of water hot and use that to make Americano.

極端に言うと、ピッチャー 1 本分の水を沸かし、それでアメリカーノを作ってみてください。

The freshly heated water, so much better.

沸かし立てのお湯の方が、すごく美味しいコーヒーができます。

Second little bonus tip.

2 つ目のボーナスヒントです。

This works with an espresso.

これは、エスプレッソ用のヒントです。

You can scoop the creme off an espresso, and I think get sometimes a more complex, more vibrant espresso as a result.

エスプレッソからクレマをすくい取ると、より複雑で、鮮やかなフレーバーを持ったエスプレッソができると思います。

Now, I'm not recommending that you start getting rid of the crema on the espresso you serve or drink at home, but I would recommend trying it at least once.

人に出したり、家で飲んだりするエスプレッソのクレマを取り除け、と勧めているわけではありませんが、少なくとも 1 回は試してみてください。

It is super delicious.

すごく美味しいですよ。

It's fun.

楽しいです。

Go make better coffee.

もっと美味しいコーヒーを作りましょう。

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