Siggi Rafn Hilmarsson is an Icelandic baker with an unconventional oven.

Siggi Rafn Hilmarssonさんは、型破りなオーブンが特徴のアイスランドのパン屋さんです。

He bakes bread by burying it underground, where it's heated for 24 hours by nearby hot springs.

地下に埋めてパンを焼き、近くの温泉で24時間温めているそうです。

It's very common to see hot springs here in Iceland.

ここアイスランドで温泉を見かけることはよくあることです。

There is constant lava crawling under us.

私たちの下には常に溶岩があります<a href="#post_comment_1"><strong>這いつくばる</strong><i class="icon-star"></i></a>。

This lava is heating up water, and this water comes boiling up on the surface.

この溶岩が水を加熱していて、この水が地表に沸き上がってきます。

We could put it in the oven, but this is much more fun.

オーブンに入れてもいいけど、こっちの方がずっと楽しい。

Iceland is one of the most volcanic regions in the world, with 30 active volcanoes at any one time.

アイスランドは、世界で最も<a href="#post_comment_2"><strong>火山性</strong><i class="icon-star"></i>の地域の一つで、一度に30の活火山があると言われています。

That helps create an abundance of hot springs.

それが<a href="#post_comment_3"><strong>豊富</strong><i class="icon-star"></i>温泉を生み出すのに役立っています。

Some with boiling hot water, and Siggi uses them to his advantage.

熱湯を使ったものもありますし、シギはそれを利用しています。

He specializes in baking hverabraud,

HVERABRAUD（フベラブラッド）を焼くのが得意。

a traditional Icelandic rye bread recipe

アイスランドの伝統的なライ麦パンのレシピ

that dates back hundreds of years.

何百年も前にさかのぼる

I know for sure that in this village, I can track it down as far as late 1800 something.

私は確かにこの村では、<a href="#post_comment_4"><strong>それを追跡することができます</strong><i class="icon-star"></i><a> 1800年後半の何かにまでさかのぼります。

My grandmother taught my mother how to bake this bread, and my mother taught me.

祖母がこのパンの焼き方を母に教えてくれました。

In the hot spring rye bread recipe, we have rye, flour, sugar, baking powder, salt, and milk.

温泉ライ麦パンのレシピでは、ライ麦、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、牛乳を用意しています。

We put this in a pot, we put butter in the pot, then we wrap it with plastic foil,

これを鍋に入れて、バターを入れて、ビニールホイルで包んでいきます。

and we put it down in our hot spring hole for 24 hours.

と言って、24時間温泉の穴に寝かせていました。

It's very obvious to see if the ground is hot or not.

地面が熱いかどうかは一目瞭然です。

I never use a thermometer.

温度計は絶対に使わない。

If I need to check the heat, I just use this one.

熱を確認する必要があるときは、これだけでいいんです。

Our biggest challenge is rain.

最大の課題は雨です。

If it rains a lot, these holes that we are using can cool down,

雨が多い場合は、このような穴を利用していると涼しくなることがあります。

and if they are not hot enough, obviously the bread doesn't bake completely.

そして、それらが十分に熱くない場合は、明らかにパンが完全に焼かれていません。

Everybody eats our bread: our visitors, the locals.

誰もがパンを食べています：訪問者や地元の人。

Hot spring rye bread has a unique taste that you don't get from ovens.

温泉ライ麦パンは、オーブンでは味わえない独特の味わいがあります。

The texture of this bread is quite special.

このパンの食感はかなり特殊です。

It's quite heavy, it's not the typical light bread.

かなり<a href="#post_comment_5"><strong>重い</strong><i class="icon-star"></i>、一般的な軽いパンとは違いますね。

When you show this to travelers that come to Iceland

アイスランドに来る旅行者に見せると

and you see their faces, they go "Wow!",

と顔を見ると、「うわー！」となります。

then you start to think that this is quite amazing, actually.

そうすると、これはかなりすごいことだと思うようになります。