Name: 世界一のホットペッパーを育む
Uploaded: 2018-06-05T07:28:38.000Z
Duration: 3 min 19 s

興奮した男】キャロライナ・リーパー！

[Camera Man] Go ahead and put it in your mouth.

[Narrator] Since the first time it was announced

to the public that we were growing these, there were

これを育てていたことを世間に知らしめるために、そこには

literally thousands of YouTube videos of people eating

食べる人々の文字通り数千のYouTube動画

世界中のキャロライナリーパー

Though it can be unpleasant, it's not a dangerous thing

不快なこともあるが、危険なことではない

[Narrator] It's a chemical reaction your brain perceives

熱としては、それをしなくなるので、あなたはそれをしなくなるでしょう。

(アップテンポ現代クラシック音楽)

俺は "スモーキン・エド・カリー "だ

カロリーナ・リーパーを作りました。

I got into breeding peppers in college and just really

私は大学で唐辛子の品種改良を始めました。

was interested in getting hotter and hotter peppers once I tried them.

一度食べてみたら、もっと辛くて辛い唐辛子が欲しくなってきて興味がありました。

Guinness awarded me the world record for the hottest pepper in November of 2013.

ギネスから2013年11月に一番辛い唐辛子の世界記録を授与されました。

To breed these things, I crossed a ghost pepper

これらを繁殖させるために、私はゴーストペッパーを交配しました。

with a habanero, and what came out was this evil

ハバネロを入れて、出てきたのはこの邪悪なものでした。

looking pepper that had warts all over it,

And the first time I tasted it, it knocked me to my knees.

初めて味わった時は膝を打ったよ

(アップテンポなフラメンコギター)

We get our peppers tested regularly at Winthrop University by doctor Calloway in the chemistry lab.

ウィントロップ大学では定期的に化学ラボのキャロウェイ先生に唐辛子のテストをしてもらっています。

All peppers are measured by Scoville heat units,

全てのピーマンはスコヴィルの熱量単位で計測しています。

Bell peppers have zero Scoville heat units.

ピーマンはスコヴィルの熱源がゼロ。

Jalapeño is about 5,000, a Serrano 20,000,

ハラペーニョは約5,000、セラーノは約20,000。

red habaneros 200,000, ghost peppers 600,000,

赤ハバネロ20万 ゴーストペッパー60万

カロライナの死神の所に行くんだ

which is 1,569,000 heat units, the hottest thing in the world.

が１５６９万９００００個の熱量で、世界で最も暑いと言われています。

When you eat the Carolina Reaper, the first sensation

カロライナの死神を食べた時の第一印象は

you get is sweet, and then all of a sudden the heat

甘いものを食べていると突然暑さが襲ってくる

starts going, it's like burning, burning, burning!

燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて燃えて

そして、生理的なものが始まる。

Your eyes will bloodshot, they just start

あなたの目は充血して、彼らはちょうど開始します。

tearing up and watering, the skin flushes,

裂けて水が出ると肌がフラッシュします。

you start breathing hard, your metabolism

息が荒くなると新陳代謝が悪くなる

Some people say it's like eating molten lava.

溶岩を溶かして食べるようなものだと言う人もいます。

Others will say it's like licking the sun.

他の人は太陽を舐めるようなものだと言うでしょう。

To me, it's like eating a charcoal briquette

私にとっては、練炭を食べているようなものです。

and no matter what you do you cannot get that burn

何をやってもやけどが治らない

A lot of what I do is creative expression.

私がやっていることの多くは、創造的な表現です。

You look for traits in one pepper, and you look

一本の唐辛子の中から形質を探して

for traits in another and you try to combine them

の形質を別の形質に変換して、それらを組み合わせようとします。

と、その両方の特性を維持しています。

There are other breeders who are trying to break our record,

他にも記録を更新しようとしているブリーダーがいます。

but, uh, we've been holding unreleased peppers in our back pocket

が、えーと、未発売のトウガラシをバックポケットに入れていたので

that are twice as hot or more than the Carolina Reaper

カロリーナ・リーパーの2倍以上の熱量を持つ

that we could submit to Guinness at any time.

いつでもギネスに提出できることを

My perception of what the limits are, of how hot

限界とは何か、どのくらい熱いのかという私の認識

you can breed a pepper has changed as the science

胡椒の品種改良は科学の進歩で変わってきた

Just tell me something can't be done, I'm gonna figure

何かできないことがあると言ってくれないか？

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世界一のホットペッパーを育む

literally

stuff

perceive

perception