Name: ぼたもち（おはぎ (Botamochi (Ohagi))
Uploaded: 2021-01-14T04:39:17.000Z
Duration: 4 min 46 s

みなさんこんにちは 僕はフランシスです

the host of this show "Cooking with Dog."

この"Cooking with Dog"の司会をやっています

まず 表面にまぶすものを準備をしましょう

Combine the kinako, soy bean powder and sugar

combining the black sesame seeds and sugar.

黒すりごまと砂糖を合わせます

and shape it into the size of a ping-pong ball.

shape the anko into half the size of a ping pong ball.

ピンポン球の半分くらい取って丸めます

それではぼたもちを作りましょう

Cook the sweet rice with a little extra water

もち米を少し多めの水加減で炊き

and remove the inner cooking pan from the rice cooker.

Dampen a surikogi pestle with weak salt water

おこわがくっつかないようにするためです

Then, pound the sweet rice with the pestle

米粒が半分くらいなくなるまで

until the size of the grains almost halves.

Be careful not to damage the inner cooking pan.

内釜が傷つかないように気を付けて下さい

and shape a handful of the rice into the size of a ping pong ball.

ピンポン球くらい取って丸めます

Repeat the process and make another rice ball.

Next, make another ball half the size of a ping pong ball.

次はピンポン球の半分サイズです

This will be used for the anko botamochi.

それでは3種類のぼたもちを作りましょう

Shape the large anko ball into a flat circle.

大きい方のあんこを手の平の上で円形にのばし

and squeeze one of the large rice balls several times

大きい方のおこわを数回握って餅状にします

Gather the rice up to the center around the anko,

and wrap the small anko with the rice sheet.

小さい方のあんこをおこわで包みます

Place the botamochi onto the sesame topping

If the anko is too soft, microwave it without plastic wrap

ラップなしで電子レンジにかけて下さい

On the other hand, if it’s too firm and dry,

add some of the reserved azuki broth or hot water

取っておいた煮汁か湯を足して

もち米は 少し多めの水加減で炊くと

so that the botamochi will be soft and delicious.