Name: 東京・渋谷で必食のご当地和食（行く前に見ておこう） (Must-Try Local Japanese Food in Shibuya Tokyo (Watch Before You Go))
Uploaded: 2025-06-19T18:19:55.000Z
Duration: 25 min 27 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

These are my local hidden food spots in Shibuya, Tokyo

東京・渋谷にある私の地元の隠れたグルメスポットだ。

さて、私は渋谷に戻ってきた。

It's been a while since i've done a video on this area

このエリアでビデオを撮るのは久しぶりだ。

But since this place keeps on changing getting better new shops keep on coming in

でも、ここはどんどん良くなっていくから、新しい店もどんどん入ってくる。

I wanted to share with you guys some of my secret hidden spots that not a lot of people know about that said

あまり知られていない私の秘密の穴場スポットを紹介したい。

So shibuya is my home away from home and will always be one of my top

だから、渋谷は私の故郷であり、これからも私のトップであり続けるだろう。

Recommendations for new visitors because there's so much to do here

But because of this it can get overwhelming with all the people and worse the wait lines to popular food spots can get pretty insane

しかし、そのため、多くの人々で圧倒され、人気の食べ物スポットへの待ち行列がかなり非常識になることもある。

So as a local here i'm gonna take you to some amazing spots that many tourists miss out on and will at least at this point

というわけで、地元の人間として、多くの観光客が見逃し、少なくともこの時点では見逃すであろう素晴らしいスポットを紹介しよう。

Don't have crazy lines, but trust me. It's worth it. You can thank me later

クレイジーなセリフは禁物だが、信じてほしい。それだけの価値がある。後で私に感謝しなさい

僕が渋谷にいるときはいつも知っているよね。

It just feels like home so I love being able to show you all of my favorite spots number one chill matic

自分の家のように感じられるので、お気に入りのスポットを紹介できるのが嬉しい。

So i'm at one of the far ends of shibuya right now to bring you this spot

というわけで、今、渋谷の端っこの端っこの端っこの端っこの端っこの端っこの端っこの端っこの端っこの端っこの端っこの端っこの端っこの端っこの端っこの端っこの端っこの端っこの端っこ

But let me tell you this it is completely worth it. Let me show you why

しかし、これだけは言わせてほしい。その価値はまったくある。その理由をお見せしよう

If I ruled the world everyone would get a taste of this locally crafted burger the owner chef

もし私が世界を支配していたら、オーナーシェフが作るこの地元産のハンバーガーをみんなに食べさせてあげたい。

Shota massively blends his expertise in french cuisine and creative passion to craft their signature thick cut pastrami burger

翔太はフランス料理の専門知識とクリエイティブな情熱を融合させ、自慢の厚切りパストラミバーガーを作り上げた。

And the shop's ambience complete for the rare nod to nas sets itself apart from any other burger shop in japan

そして、日本のどのハンバーガーショップとも一線を画す、ナスを意識した店内の雰囲気。

Y'all know I love burgers and this video would not be complete if I didn't have a burger spot

私がハンバーガーが大好きで、ハンバーガーを食べなければこのビデオが完成しないことは皆さんもご存知の通りだ。

So here we go. This is actually one of my favorite burger spots from a while back

それでは、どうぞ。実はここ、私のお気に入りのハンバーガー・スポットのひとつなのだ。

It was originally in between abc and shibuya mustard hotel

元々はabcと渋谷マスタードホテルの間にあった。

But then they since moved to this location and since it's in shibuya I had to introduce it

でも、この場所に移転してからは、渋谷にあるので紹介せざるを得なかった。

I threw down on their chill matic jalapeno cheeseburger

チルマチック・ハラペーニョ・チーズバーガーにかぶりつく

The bun is coated with a special oil blend made from beef trimmings and clarified butter

バンズは、牛の切り落とし肉と澄ましバターから作られた特製ブレンドオイルでコーティングされている。

Since the beef fat and clarified butter are quite heavy the lighter oil helps balance the overall texture

牛脂と澄ましバターはかなり重いので、軽めの油は全体の食感のバランスをとるのに役立つ。

The patty is made from four different cuts of beef each ground to a different texture featuring aged agano

パティは、熟成したアガノ種を使用し、それぞれ異なる食感に挽いた4種類の牛肉から作られている。

He may be from nikata known for its concentrated umami

うま味が凝縮された仁方町の出身かもしれない。

Then we've got the thicky thick cut pastrami and then this sauce

厚切りのパストラミ、そしてこのソースだ。

It's the shop's own blend of yellow mustard tempered with an apple cider vinegar

アップルサイダービネガーで和えたイエローマスタードをブレンドしている。

Look at this luscious burger. All right, let's take a bite of this guy

見て、この甘美なハンバーガー。よし、こいつにかぶりつけ

That is heaven that pastrami is cooked perfectly super soft

パストラミが完璧に超柔らかく調理されているのは天国だ。

You can just see how soft it breaks apart, you know

どれだけ柔らかくバラバラになるかがわかるだろう。

And sometimes like the thing I hate the most about pastrami has how dry it gets this is not dry at all

パストラミで一番嫌いなのは、パサパサになることなんだけど、これは全然パサパサしていない。

This is a tender moist love. It's like a baby's wet pack

これは、優しくしっとりとした愛だ。赤ん坊の濡れたパックのようだ。

Apparently their pastrami takes a full week to prepare while it's typically cooked and smoked at the same time

パストラミは通常、調理と燻製を同時に行うため、仕込みに丸1週間かかるらしい。

The shop uniquely separates these processes to ensure their meat retains its moisture and remains delectably tender

この店では、肉が水分を保ち、美味しく柔らかい状態を保つために、これらの工程を独自に分離している。

You got the little mustard little seeds all around it, too

小さなマスタードの種も付いている。

It has a little bit of sweetness, but it is just so so darn good eating these little seeds

少し甘みがあるが、この小さな種を食べるのは本当においしい。

Which is popping in your mouth. It's just kind of like a flavor explosion each and every bite the meat itself is super chunky

口の中で弾ける。一口ごとに味が爆発するような感じだ。

Very very meaty and there's so much flavor coming from that as well

とても肉付きがよく、そこからもたくさんの味がする。

This could be the cat's deli of tokyo the pastrami is so good

ここは東京のキャッツ・デリかもしれない。パストラミがとても美味しい。

Oh, I just love this oven roasted bun this crispy on both sides is just unbelievable

このオーブンで焼いたパンの両面のカリッとした食感がたまらない。

I got the brioche bun. I can just eat the bun alone

ブリオッシュバンズを買った。バンズだけでも食べられる

You know, it's good when I got all this all over my face three napkins good

ナプキン3枚で顔中がこれだらけになったんだから、いいじゃないか

それで、この場所をどう思う？

I'm, not a burger person, but I love this burger, you know, the pastrami it has condensed umami in there

僕はハンバーガーはあまり好きじゃないんだけど、このハンバーガーは大好きだ。

It's just not a simple burger. It has like juicy patty and on top of it

単純なハンバーガーではない。ジューシーなパティがあり、その上に

You get this umami condensed super good pastrami super thick nice

うまみが凝縮された、超美味しいパストラミが手に入る。

What I love about this place is that you can get locally crafted japanese beer

私がこの店を気に入っているのは、地元で造られた日本のビールが飲めることだ。

So if you want a taste of japan and their beer culture, then this is one of the places you can go

日本のビール文化を味わいたいのであれば、ここはお勧めの場所のひとつだ。

This is from itoshima local brewery kamoji ipa and it's six percent

これは糸島の地ビール、加茂路のipaで、6パーセント。

Let me just pour this out. See how good my pouring skills are

ちょっと注いでみようか。私の注ぎ方をご覧ください

Cheers everyone. Thank you for joining me on this video

皆さん、乾杯。このビデオに参加してくれてありがとう

ああ、軽めのボリュームのある味だね。

Taste almost kind of like a citrusy taste to it burgers and beer in shibuya. What else can you ask for?

渋谷のハンバーガーとビールは柑橘系の味がする。これ以上何を求める？

Wow, so that one just hit the spot now that we have this kind of local vibe feel I can't wait to show you this next one

ワオ、この一枚はまさにツボにはまったね。このような地元の雰囲気があるから、次の一枚を見せるのが待ちきれないよ

Number two takamaru denki. So this place behind me is in shibuya's residential area

番タカマルデンキ。私の後ろにあるこの場所は渋谷の住宅街なんですね

But if you're looking for a good drinking spot and a place to get some food

しかし、もし良い飲み屋や食事ができる場所を探しているのなら

And where all the locals hang out then look no further than this place. Let me show you

地元の人たちが集まる場所といえば、ここしかない。案内しよう

This chinese fusion izakaya is hidden in the residential area of shibuya

渋谷の住宅街にひっそりと佇む中華フュージョン居酒屋

There's no obvious sign on their second floor door

So it may feel a bit awkward going in but just look for the neon kanji sign on the building and trust that you're in the right spot

だから、中に入るのは少し気が引けるかもしれないが、建物の漢字のネオンサインを目印にして、正しい場所にいることを信じてほしい。

So this spot is you know a little bit away from like the main shibuya area

この場所は、渋谷のメインエリアから少し離れているんだ。

But it is sometimes nice to get a little bit away from all of that. I love it

でも、たまにはそういうことから少し離れてみるのもいいものだよ。私はそれが大好きだ

Just looking around you can see all the bottles kikkoman show you see a fan right there

周りを見渡せば、キッコーマンのボトルがずらりと並んでいる。

They got stickers all over the refrigerator a noodle strainer cool nostalgic pieces from like historic times in japan

冷蔵庫のあちこちにステッカーが貼られている。

Yeah, you really do feel like you are in a local place when you go to something like this

ああ、こういうところに行くと、本当に地元にいるような気分になるね。

Also the shop offers an all you can drink option

飲み放題のオプションもある。

Which is quite fun since you can get your own drinks at your own pace without having to wait today

今日は待たずに自分のペースで飲み物が飲めるので、とても楽しい。

Orion beer got the draft. I love how they have the bottle openers just right in front of you

オリオンビールはドラフトを手に入れた。栓抜きが目の前にあるのがいい

It feels such like a local local place just like this even has a cool little glass takamaru denki on it

小さなガラス張りの高丸電器がかっこいい。

Is that not the perfect pour here's to you guys

完璧な注ぎ方ではないだろうか。

That hits the spot time to have some food

Each person gets to choose one dish from the daily otoshi menu

日替わりのおとしメニューから1人1品選べる

Which I think is super cool and we chose the coleslaw and the shiri shiri

コールスローとしりしりを選んだ。

But this is japan's otoshi kind of like the appetizer that they give all their customers for sitting down

でも、これは日本の "お通し "のようなものだ。

It's kind of like a table charge as well that comes with it. But again, you don't have to pay a tip here in japan

テーブルチャージみたいなものです。でも、日本ではチップを払う必要はありません。

The texture is almost like a really thick tuna salad a little bits of like celery it tastes like but maybe it's not celery

食感は本当に濃厚なツナサラダのようで、セロリのような味が少しするが、セロリではないかもしれない。

It has that texture to it. So this one has sakeika and nijin. It's like squid I think

そういう質感がある。これは酒粕とにしんが入っているんですね。イカみたいな感じかな。

It has a stronger squid taste and quite spicy almost kind of like kimchi very strong salty squid

イカの味が強く、キムチのような辛さがある。

I like this like one thing about restaurants in japan

日本のレストランについて、私はこんなことが好きだ。

You can tell a restaurant already and how good it is by just sitting down and having their otoshi

座ってお通しを食べれば、もうその店の良し悪しがわかる。

This one does it properly i'm gonna get this party started with one of the shop's top three popular items and my favorite

ショップの人気トップ3のひとつで、私のお気に入りでもあるこのアイテムでパーティーを始めましょう

Their super melty omelet coated with the shop's vinegary oyster sauce

とろとろのオムレツに、この店のオイスターソースがかかっている。

You can choose your toppings here and I went for the wood ear mushrooms and oyster

ここではトッピングを選ぶことができ、私はキクラゲと牡蠣を選んだ。

The chef cooks the eggs perfectly with a runny inside and with a generous pour of their sauce

シェフは卵を完璧に焼き上げ、中はとろとろで、ソースをたっぷりかけてくれる。

The wood ear mushrooms add the perfect texture to the omelet with its unmistakable gelatinous crunch. Look at this beauty

マッシュルームのゼラチン質の歯ごたえが、オムレツに完璧な食感を加えている。この美しさをご覧あれ

That will knock your junk in the soy sauce and like a crunchy

そうすれば、醤油でジャンクをノックし、カリカリに仕上げることができる。

Bouncy texture this soft and fluffy omelet. Oh, it just tastes a little bit sweet has that sourness, but I love

弾力のある食感、ふわふわのオムレツ。ちょっと甘めの味付けで酸味もあるんだけど、これがまたいい。