Name: 日本酒発祥の地｜伊丹・灘 (Birthplace of Sake as we Know it Today | Itami & Nada)
Uploaded: 2025-06-19T17:46:56.000Z
Duration: 9 min 1 s
Description: VoiceTubeの動画で発音を聞きながら英語表現を覚えよう！学べる英語：

Among all the alcoholic beverages made in Japan, sake has the longest history.

日本で造られるアルコール飲料の中で、日本酒の歴史は最も長い。

基礎受動態

The practice of making sake is said to date back more than a millennium, and two districts near Kobe are credited for refining Japanese sake to be what we're familiar with today.

酒造りの歴史は千年以上前にさかのぼると言われ、神戸近郊の2つの地区が今日の日本酒を完成させたと言われている。

様態の副詞

Sake is primarily made with rice, water, koji mould and yeast, and these two well-located sake districts have easy access to good sake rice, quality water, and cold winter air coming down the Rokko mountain range to make sake that was well-loved in Edo Tokyo and consequently all across the country.

日本酒は主に米、水、麹菌、酵母で造られるが、立地の良いこの2つの酒どころは、良質の酒米、良質の水、六甲山系から降りてくる冬の寒気を容易に入手でき、江戸東京で愛され、ひいては全国で愛された日本酒を造ることができる。

My name is Raina Ong, and join me as I explore the sake districts of Itami and Nada near Kobe.

私の名前はレイナ・オン。神戸近郊の伊丹と灘の酒どころを一緒に探検しましょう。

I spend the first day in Itami, a stone's throw from Itami airport, visiting the city museum, walking along a street lined by many breweries in the past, and going to a local sake brewery.

初日は伊丹空港の目と鼻の先にある伊丹で、市立博物館を見学し、かつては多くの酒蔵が軒を連ねた通りを歩き、地酒の蔵元へ行った。

I visit the Nada sake districts not far from central Kobe.

神戸の中心部からほど近い灘の酒どころを訪れる。

There, I visit more sake museums and breweries, and end my trip at a standing sake bar.

そこでさらに日本酒の博物館や酒蔵を訪れ、立ち飲み屋で旅を終える。

My trip starts in Itami, from where the clear type of sake drunk today is said to have originated.

私の旅は、今日飲まれている清酒の発祥の地といわれる伊丹から始まる。

My first stop is the Itami City Museum of Art, History and Culture, which besides some conventional museum space, contains a preserved residence and sake brewery from the 17th century.

伊丹市立美術博物館には、従来の博物館スペースに加えて、17世紀の住居や酒蔵が保存されている。

In traditional machiya, or merchant residences, the shop's space is always located at the front.

伝統的な町家では、店のスペースは常に正面にある。

This is the rice steaming area which was found when the grounds was excavated, and you can see the layers of history over here.

これは発掘調査の際に発見された米蒸し場で、ここに歴史の重層を見ることができる。

This approximately 750 meter long street connects the JR Itami station with the Hankyu Itami station.

この約750メートルの通りは、JR伊丹駅と阪急伊丹駅を結んでいる。

It used to be lined with many sake breweries, but unfortunately not many remain today.

かつては多くの酒蔵が立ち並んでいたが、残念ながら現在はあまり残っていない。

Established in 1550, the Kunishi Brewing Company is one of the few remaining sake breweries in Itami today.

1550年創業の国士酒造は、現在伊丹に残る数少ない酒蔵のひとつである。

Their Choju Gura Museum offers a look at the sake brewing equipment and techniques back in the day.

長州蔵資料館では、当時の酒造りの設備や技術を見ることができる。

In addition to sake, I also got a flight of Kunishi Craft Beer.

日本酒に加えて、国士クラフトビールのフライトもいただいた。

These two are special because this one is made with sake making yeast as well as sake rice, and this one is a reproduction of the original recipe that contains sake making yeast.

この2つが特別なのは、こちらは酒米だけでなく酒造り酵母も使っていること、そしてこちらは酒造り酵母を使ったオリジナルレシピを再現していることだ。

It's pretty light, crisp, clean and fresh.

かなり軽く、さわやかで、クリーンでフレッシュだ。

ああ、これで日本酒が味わえる！

Today, I focus on the Nadasake district, not far from central Kobe.

今日は、神戸の中心部からほど近い灘酒地区に焦点を当てる。

The popularity of Nadasake can be attributed to the availability of high quality sake rice, good water and cold winds from the Rokko mountain range that provide the optimal conditions for making good sake.

灘酒の人気は、良質の酒米、良質な水、六甲山系からの冷たい風など、酒造りに最適な条件が揃っていることに起因している。

Furthermore, the sake breweries are also located near the waterfront, which back in the day was convenient for shipping sake.

さらに、酒蔵はウォーターフロントの近くにあり、昔は酒の出荷に便利だった。

Sawanotsuru Brewery has been in business for over 300 years, and its museum showcases the sake making techniques and equipment used in the late 19th century.

沢の鶴酒造は300年以上の歴史があり、博物館には19世紀後半に使われていた酒造りの技術や設備が展示されている。

Sake was historically stored in wooden barrels, and barrels of freshly brewed sake were further loaded into merchant ships and sailed to Tokyo.

日本酒は歴史的に木製の樽に貯蔵され、醸造されたばかりの樽酒はさらに商船に積まれ、東京まで航海された。

The sake matured in their barrels in the time it took to travel from Kobe to Tokyo, thus creating a flavor unique to Nadasake.

神戸から東京までの移動時間を利用して樽の中で熟成させた酒は、灘酒独特の風味を生み出している。

Over here is an example of a sake ship or Tarukaisen, which were used to transport sake from Nara to Tokyo centuries ago, and an average crossing would take about a month or so.

これは何世紀も前に奈良から東京へ酒を運ぶために使われていたもので、平均すると1カ月ほどかかる。

My next stop in the Nadasake district is Kikumasamune, a sake brewery with a history spanning 360 years.

灘酒地区で次に訪れたのは、360年の歴史を持つ酒蔵、菊正宗だ。

Many sake breweries here in the Nadagago district have attached museums where you can see the brewery's history as well as historical equipment.

ここ灘五郷には、酒蔵の歴史や歴史的な設備を見学できる博物館が併設されている酒蔵が多い。

But only here at Kikumasamune's Taru Sake Meister Factory can you see craftsmen making sake barrels from scratch.

しかし、職人が一から酒樽を作る姿を見ることができるのは、ここ菊正宗の樽酒マイスターファクトリーだけだ。

So now this warehouse contains a really fun standing sake bar that is open only on Fridays through Sundays.

だから今、この倉庫には金曜から日曜までしか営業していない、実に楽しい立ち飲み日本酒バーがある。

There are about 40 different kinds of sake available here, and to help me with the selection, I've just gone for the sake pairing set.

ここには約40種類の日本酒があるが、選択の参考にするため、日本酒ペアリングセットを購入した。

It comes with five sake from the five different sake districts, as well as side dishes that pair well with them.

5つの酒どころの日本酒5種類と、日本酒に合うおかずがセットになっている。

And that was our overnight trip to the sake districts of Itami and Nada.

そしてそれが、伊丹と灘の酒処への一泊旅行だった。

I hope this video has been enjoyable and perhaps even inspires some ideas should you decide to plan a sake trip.

このビデオが楽しんでいただけたなら、そして日本酒旅行を計画する際のヒントになれば幸いだ。

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