They are more mature than sprouts, but younger than baby greens.

スプラウトよりは成熟しているが、ベビーグリーンよりは若い。

Microgreens are popular in gourmet cooking and are often used as a garnish or as part of salads.

マイクログリーンはグルメ料理で人気があり、添え物やサラダの一部としてよく使われる。

They come in various types, including herbs, basil, cilantro, parsley, vegetables, arugula, radish, beet, legumes, pea shoots.

ハーブ、バジル、コリアンダー、パセリ、野菜、ルッコラ、ラディッシュ、ビート、豆類、豆苗など、さまざまな種類がある。

Microgreens are known for their intense flavors, vibrant colors, and high nutrient content.

マイクログリーンは、風味が強く、色鮮やかで、栄養価が高いことで知られている。

Studies suggest that they can contain higher concentrations of vitamins, minerals, and antioxidants compared to their mature counterparts, making them a nutrient-dense addition to meals.

研究によると、成熟したものに比べてビタミン、ミネラル、抗酸化物質が高濃度に含まれており、食事に栄養を加えることができる。