A tuber is a thickened underground part of a plant, like the potato, which stores nutrients.

塊茎は、ジャガイモのような植物の太くなった地下部分で、栄養を蓄える。

Potatoes are grown for their starchy tubers, which we commonly eat boiled, mashed, or fried.

ジャガイモはでんぷん質の塊茎として栽培され、茹でたり、つぶしたり、揚げたりして食べるのが一般的だ。

Herbs, on the other hand, are typically used for their leaves, stems, or flowers and are valued for their flavor, aroma, or medicinal properties.

一方、ハーブは通常、その葉、茎、花に使われ、味、香り、薬効で評価される。

Potatoes don't fit this category because they're not used for these purposes and have a very different growth structure.

ジャガイモはこうした用途には使われず、生育構造も大きく異なるため、このカテゴリーには当てはまらない。

They're harvested primarily for their underground parts, which are very different from the leafy or aromatic plants we categorize as herbs.

収穫されるのは主に地下部分で、ハーブとして分類される葉や香りのある植物とはまったく異なる。

So, potatoes are definitely vegetables, not herbs, even though they can be flavored with herbs when cooking.

つまり、ジャガイモは間違いなく野菜であり、ハーブではない。

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興味深い。

I think I have the overall understanding of what herbs are.

ハーブがどういうものか、全体的に理解できたと思う。