we band together with our friend Meilin Lee

友人のMeilin Leeと一緒にバンドを組みました。

to make a warm, soothing bowl of Mei's family recipe,

を使えば、メイちゃん家のレシピで、ほっこり癒される一杯が作れます。

Smiley Face Congee.

スマイリーフェイスのお粥。

Before we start, make sure to rinse and drain

始める前に、必ず水洗いと水切りを行ってください。

your rice a few times.

を数回繰り返してください。

This reduces the rice's surface starch, making it less gummy

これにより、米の表面のでんぷん質が減り、ゴワつきが少なくなります

as it cooks and improving the texture of the final dish.

を作り、料理の食感を良くします。

Now, let's prep our veggies and toppings.

では、野菜とトッピングの下ごしらえをしましょう。

Slice up some ginger, green onion, and mushroom,

生姜、ネギ、マッシュルームをスライスしておく。

and set aside for later.

を作り、後で置いておく。

Like Mei, the rice should always be front and center.

芽衣と同じように、常にご飯が前面に出ていることが大切です。

But when combined with these other ingredients,

でも、この他の食材と組み合わせると

it creates a well-balanced harmony of flavor.

その結果、バランスの良い味のハーモニーが生まれます。

Next, slice the chicken into bite-sized pieces

次に、鶏肉を一口大にスライスします

and add to a bowl along with some oyster sauce, cornstarch,

を加え、オイスターソース、コーンスターチと一緒にボウルに入れる。

chicken bullion, and water.

鶏ガラ、水

Mix the ingredients well with a bit of vegetable oil

植物油少々を加えてよく混ぜる

to combine.

を結合する。

Then set aside to marinate while preparing the zhou,

その後、周の準備の間、漬け込んでおく。

or porridge.

またはお粥

Wow, Mei.

わぁ、メイちゃん。

Ni zhen ke'ai!

ニ・ジェン・ケアイ!

[GIGGLING]

[GIGGLING]

Thank you!

ありがとうございました。

What's next?

次はどうする？

Ah.

ああ。

All right.

わかりました。

Add your prepared rice to a pot of boiling water.

沸騰した鍋に用意したお米を入れる。

Cover the pot and allow to simmer for about 20 minutes.

鍋に蓋をして、20分ほど煮込む。

The porridge should be at a steady rolling boil.

お粥は安定した沸騰状態であることが大切です。

And the rice will be slightly fluffy looking.

そして、ご飯は少しふっくらとした見た目になります。

Mei, will you please bring me the chicken?

メイちゃん、チキンを持ってきてくれないかな？

Xiexie.

謝謝。

Add the marinated chicken a bit at a time

マリネした鶏肉を少しずつ加える。

and allow to come back up to a boil.

を加え、再び沸騰させる。

Once the porridge has reached a thick,

お粥がとろとろになったら

oatmeal-like consistency, follow by adding

を加えて、オートミールのような粘度にします。

your ginger and salt to taste.

の生姜と塩で味を調える。

While the congee finishes coming together, fry up some eggs.

お粥が出来上がるまでの間に、卵を焼く。

Sweet.

甘い。

It's time to assemble our bowls.

いよいよボウルを組み立てます。

Scoop a generous portion of the congee into a bowl.

お粥をたっぷりすくってボウルに入れる。

Then build the face, starting with the fried eggs

次に、目玉焼きから顔を作る

for the eyes, green onions for the eyebrows, a mushroom

目玉にはネギ、眉毛にはキノコを。

nose, and a soy sauce smile.

鼻、そして醤油の笑顔。

Hao bang.

ハオバン

Congee is a perfect breakfast to share with your jia ren

お粥は、ジアレンと一緒に食べる朝食に最適です。

and enjoy together.

と一緒に楽しむことができます。

Xiwang ni xihuan.

Xiwang ni xihuan.

To make your own Smiley Face Congee at home,

ご家庭で「スマイリーフェイス粥」を作るために。

try this recipe.

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