Name: シェフのウルフギャング・パックが1日に食べるものすべて｜フードダイアリー。一口サイズ｜ハーパーズ バザー (Everything Chef Wolfgang Puck Eats in a Day | Food Diaries: Bite Size | Harper's BAZAAR)
Uploaded: 2021-01-28T21:45:34.000Z
Duration: 7 min 45 s

Hi, I'm walking back and this is everything I eat in a day.

こんにちは、歩いて帰ってきましたが、一日に食べるものはこれが全てです。

基礎受動態

The first thing I do when I wake up is opened my eyes and then I start to sink about coffee.

目が覚めたらまず目を開けて、コーヒーについて流し始める。

Our housekeeper is roasting coffee every morning, so we have an Ethiopian coffee for breakfast.

家政婦さんが毎朝コーヒーを焙煎しているので、朝食にはエチオピアコーヒーを。

It takes him 20 minutes to roast the coffee toe, grind the beans and then make it traditional Ethiopian coffee.

コーヒーのつま先を焙煎し、豆を挽いてから伝統的なエチオピアのコーヒーにするまでに20分かかるそうです。

And then I might have some toast with a little marmalade on top, which reminds me of Austria.

それからトーストにマーマレードをかけて食べるの オーストリアを思い出すわ

My mother used to make home made marmalade, or sometimes maybe a yogurt with some fresh parents from the farmers market.

母はよく自家製マーマレードを作っていたし、たまにファーマーズマーケットで買ってきた新鮮な両親と一緒にヨーグルトを作ったりもしていた。

But practice for me, the most important thing is the coffee I love.

でも、私にとっての練習は、一番大切なのは大好きなコーヒーです。

コーヒーってこんなにあるんですね。

The only way I drink tea is when I go to Japan and I love when they do the tea ceremony and you'll get the green tea, which they mix right in front off you.

私がお茶を飲むのは日本に行った時だけで、茶道をしてくれて、目の前で混ぜてくれる緑茶が出てくるのが大好きです。

Sometimes when I cannot sleep at home, I go down in the kitchen and I make myself a T with fresh ginger, fresh mint, some honey and maybe a little common mill or something like that.

たまに家で眠れない時は、キッチンに降りて、生姜とフレッシュミントと蜂蜜を少し入れて、コモンミルとかを少し入れて自分でTを作っています。

My favorite lunch is when I go to the Bel Air Hotel and I tell Chef Mike, prepare me whatever you think.

私のお気に入りのランチは、ベルエアホテルに行った時に、シェフマイクに「何でもいいから用意して」と言う時です。

I want a light lunch not toe heavy, and I only have an hour.

つま先が重くない軽めのランチが欲しい、1時間しかない。

You can give me five dishes or just one dish at the Bel Air sitting outside, there's no better place in the world.

外に座っているベルエアで5皿でもいいし、1皿だけでもいいから、これ以上の場所はない。

家で作るお気に入りのお弁当。

おそらく、本当に簡単なことなんでしょうね。

私はグリルを持っていて、サルマンを焼いています。

Maybe I have some vegetables from the farmers market and grilled them to chop up some tomatoes with some olive oil, some fresh basil, shallots and maybe a little chili flakes.

ファーマーズマーケットで買ってきた野菜をグリルしてトマトを刻んでオリーブオイルと新鮮なバジルとエシャロットとチリフレークを少々。

And make him vinaigrette with that and eat that with the fish.

それをヴィネグレットにして魚と一緒に食べさせろ

I must say, I love Soviet, so toe finish with a little raspberry sorbet or mango or coconut sorbet with some fresh Berries on top is always great, and naturally, if it's on the weekend, I will have some Jose with it.

私はソビエトが大好きなので、ちょっとしたラズベリーシャーベットやマンゴーやココナッツシャーベットにフレッシュベリーを乗せて仕上げるのはいつも最高だし、週末なら当然ホセも一緒に食べる。

ワーカホリックな人もいます。

私にとっては、おやつに最適です。

I love a good new Google Della, the pastry chef at Spa.

スパのパティシエのグーグルデラの新作が好きです。

驚くような新しい女の子を作ってきて

I used to live in sort of friends Neo Montelimar, which is the capital of New God, and I still remember it.

私は以前、ネオ・モンテリマルに住んでいたことがあるのですが、そこはニューゴッドの首都で、今でも覚えています。

Chocolate is dark chocolate, and it has to have at least 65% off Coco, even my son Oliver.

チョコレートはダークチョコレートで、息子のオリバーでもココが最低でも65％オフでないとダメなんですよね。

He used to come with me to Spargo, and we have all these different kinds of chocolates there.

彼は私と一緒にスパーゴに来てくれて、そこにはいろんな種類のチョコレートがあるんです。

And he asked Della, the pastry chef, always and said There lies that 65%.

そして、彼はデッラ、パティシエを常に尋ね、65％があると言った。

And she said, How do you know about that?

そして、彼女は言った、どうしてそれを知っているの？

そして今は9割まで上がっています。

なので、チョコは大好物です。

Then for me is really an important part because we sit down with the family with the Children.

私たちは子供たちと一緒に家族と一緒に座っているので、その後、私にとっては本当に重要な部分です。

Sometimes we have take out from Spargo, but when I cook at home, for example, I will make a simple fish underneath the broiler.

たまにスパルゴでテイクアウトすることもありますが、例えば家で料理をするときは、ブロイラーの下で簡単な魚を作ることにしています。

ルダマヨラーオイルのフィレオフを使っています。

Use a filet off black pass or striped bass, butter it or put olive oil on it, and then put bread comes with some fresh herbs with some lemon peel and serve it with a little lemon vinaigrette on the side and just serve it that way Now.

ブラックパスやシマバスのフィレを使って、バターを塗ったり、オリーブオイルを塗ったりして、パンにレモンの皮と新鮮なハーブを塗って、少しレモンのヴィネグレットを添えて、今すぐそのようにサーブしてください。

I also use my rice cooker often because my Children love rice.

また、子供がお米が大好きなので、炊飯器もよく使っています。

I much rather eat vegetables on the side, but rice is always popular, so often I make a rice with vegetables and it.

私はどちらかというと野菜を副菜にして食べているのですが、ご飯はいつも人気があるので、よく野菜と一緒にご飯にしています。

Or maybe I have a little leftover chicken breast or something, and I chop it up and do it.

それか、鶏の胸肉とかの残り物があって、それを刻んでやるとか。

At the end of the dinner, the Children love our chocolate souffle, so I bring the chocolate souffle home from Spargo so I only have to bake it.

夕食の最後には、子供たちがうちのチョコスフレが大好きなので、スパーゴからチョコスフレを持って帰ってくるので、焼くだけです。

Or even sometimes I make with them the molten chocolate cake, which is really easy toe make because it's just melting chocolate with butter folded in and bake it for 12 to 15 minutes and you get the best chocolate cake you could imagine.

チョコレートを溶かしてバターを入れて12～15分焼くだけで、想像以上に美味しいチョコレートケーキが出来上がるので、本当に簡単に作れます。

I know my kids could eat to off them each one.

私の子供たちは一人一人食べても大丈夫なのよね

I will believe exercise is really important, mainly to stay in shape.

主に体調を整えるためには、運動が本当に大切だと信じています。

好きなスポーツはテニスです。

I also have a trainer who comes a few times a week.

週に数回来てくれるトレーナーもいます。

ガレージにジムを埋めました。

楕円運動を30分ほどしています。

Do some weights, and I'm trying to do some yoga.

ウェイトをしたり、ヨガをしたり。

Now, about the months ago, I had back surgery, so now I'm a little laying low.

さて、約数ヶ月前に腰の手術をしたので、今は少しぐったりしています。

I didn't exercise much the last month and for sure, no tennis.

先月はあまり運動していなかったので、確かにテニスはしていません。

So I hope in a month or so that the doctor will give me the okay toe.

なので、1ヶ月後くらいには、先生から外反母趾は大丈夫と言われるといいなと思っています。

Go back my daily routine during the exercise, and when I exercise, it creates this endorphins in my brain, and I feel good and I feel very positive.

運動中に私の毎日のルーチンに戻り、私が運動するとき、それは私の脳の中でこのエンドルフィンを作成し、私は良い感じで、私は非常に肯定的な感じです。

My most important ingredients I have at home is in the refrigerator.

私が家で一番大切にしている食材は冷蔵庫の中です。

All the time is more important than any food.

どんな食べ物よりも時間が大切なのです。

I think if it's we now or if it's crew, which is my favorite.

今の私たちとクルーならどっちが好きなんだろう。

シャンパンは大好きな食材です。

I would say my favorite food city is probably Tokyo, but I don't go there that often.

好きな食べ物の街は東京かもしれませんが、そんなに頻繁には行きません。

I go more often to Europe, so Tomi San Sebastian and the Basque region is really my favorite place and you know they have great three star restaurants.

ヨーロッパに行くことが多くなったので、トミ・サン・セバスティアンとバスク地方は私のお気に入りの場所で、三ツ星レストランがあるのはご存知の通りです。

But walking around in downtown with all these topics part is really an amazing experience.

しかし、これらの話題のパートで繁華街を歩くのは、本当に素晴らしい経験です。

I remember going in tow one, and they had this beautiful langoustines.

牽引して行ったのを覚えていますが、綺麗なラングスティーヌがありました。

They had some great sausages and obviously the hormone.

美味しいソーセージもあったし、明らかにホルモンもあった。

You know, the Spanish ham, which is amazing.

スペイン産のハムってすごいよな

And then there is a place who has also a pastry store, and they make the best Basque style cheesecake.

そして、パティスリーも併設しているお店で、バスク風チーズケーキを作っているところがあります。

It is so creamy that any other cheesecake you would say, What are they doing?

他のどんなチーズケーキでも「何やってんだよ！」と言ってしまうほどクリーミーです。

They don't know how to make a cheesecake.

チーズケーキの作り方を知らないらしい。

I'm even making it that Spargo now, because I like it so much, she said.

あまりにも好きなので、今ではあのスパーゴまで作っているそうです。

高温で調理したチーズケーキ。

だから中で悲鳴を上げている。

つまり、夢を見てもいいんです。

You know, the favorite meal for me to cook is really sharing it with family or friends.

私にとって料理をするのが一番好きなのは、家族や友達と一緒に食べることです。

I started toe make Venus schnitzel in our home and just toe see my kids face light up.

我が家でヴィーナスシュニッツェルを作り始めて、子供たちの顔が明るくなったのを見ています。

When friends came and said, Oh my God, how you get anything that nice and crispy and put a little lemon juice and serve it with a warm potato salad My mother used to make it.

友人が来て、ああ、私の神は、どのようにあなたがその素敵なとシャキシャキして、少しレモン汁を入れて、暖かいポテトサラダでそれを提供する何かを得ると言った 私の母はそれを作るために使用されていました。

I remember Sunday morning when we came home from church, I could smell outside.

日曜日の朝、教会から帰ってくると外の匂いがしたのを覚えています。

It smells already the way she was frying it with half oil and half pork fat.

油と豚脂を半々にして揚げていたのがもう臭い。

そして、この驚くべき味を持っていました。

ということで、試してみてください。

オーストリア国籍を取得します。

とても気に入っていただけると思います。

そして、一日に食べるものはこれが全てです。

ご覧いただきありがとうございました。

Look how we actually do the biggest parties in the world at HBO, Max.

HBOの世界最大のパーティーをどうやってやってるか見てみろよ、マックス。

それをイベントと呼んでいます。

驚きと興奮を与えてくれます。

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