Placeholder Image

字幕表 動画を再生する

自動翻訳
  • (upbeat music)

    (アップビートな曲)

  • - What it do, everybody?

    - 何をするんだ?

  • My name is Ross Pineda, chef and owner of FYEH Kitchen,

    FYEH Kitchenのシェフ兼オーナーのロス・ピネダです。

  • and today, we're here to try four celebrity steak recipes.

    そして今日は、セレブのステーキレシピを4つご紹介します。

  • On today's lineup, we have Chrissy Teigen,

    今日のラインナップは クリッシー・テイゲンです

  • Ayesha Curry, Antoni Porowski,

    アイーシャ・カレー アントニ・ポロウスキー

  • and the man, the myth and the idiot sandwich, Gordon Ramsay.

    そして、男と神話とバカのサンドイッチ、ゴードン・ラムジー。

  • I measured out all the ingredients as each recipe stated,

    各レシピに記載されている通り、すべての材料を測ってみました。

  • and I brought three people on stakeouts

    張り込みで3人連れてきた

  • to see which one is their favorite steak.

    を見て、どれが一番好きなステーキなのかを確認してみましょう。

  • So which celebrity makes the best steak?

    では、どの芸能人が一番美味しいステーキを作っているのでしょうか?

  • Stay tuned and find out.

    様子を見て、見つけてください。

  • So, first off we'be got Chrissy Teigen.

    まず最初にクリッシー・テイゲンです

  • We're going to start off by heavily seasoning our steak

    ステーキの下味をつけていきます

  • with salt and pepper, heavy emphasis on the pepper

    塩コショウで、コショウに重きを置いて

  • 'cause we're making steak au poivre.

    ステーキ・オ・ポワブルを作っているからだ。

  • In a pan, we're gonna throw in some olive oil and butter

    フライパンにオリーブオイルとバターを入れて

  • and heat it up.

    と温めておきます。

  • We're going to saute our sliced button mushrooms

    スライスしたボタンマッシュルームを炒めます

  • and season it with salt and pepper.

    を入れ、塩コショウで味付けします。

  • Once they get a little bit of color,

    一旦、色がついてしまえば

  • we're gonna throw in some chicken stock and butter

    チキンストックとバターを投入します

  • and reduce that.

    とそれを減らす。

  • Once it's reduced, we're gonna add some more butter,

    煮詰まったらバターを追加します

  • season it with soy sauce,

    醤油で味付けする。

  • and then finish it off with some heavy cream.

    と言って、最後に重めのクリームで仕上げます。

  • Reduce that until it gets nice and thick,

    濃くなるまで煮詰める。

  • thicc with two Cs.

    cが2つあるシック。

  • In a cast-iron pan, we're gonna hard-sear our steak.

    鋳鉄製のフライパンで ステーキを硬く炙るんだ

  • Throw in some butter, garlic, thyme.

    バター、ニンニク、タイムを入れて

  • We're gonna baste that.

    それをバステトにするんだ

  • Once the steak is done, we're gonna slice it up,

    ステーキが終わったら、スライスしていきます。

  • achieve a nice little medium-rare,

    綺麗なミディアムレアを実現しています。

  • plate it up, and top it off with mushroom gravy.

    皿に盛り付けて、マッシュルームのグレービーソースをかける。

  • There you have it,

    それを持っています。

  • Chrissy Teigen's steak au poivre steak with mushroom gravy.

    クリッシー・テイゲンのステーキ・オ・ポワブルステーキ、マッシュルームのグレービーソース添え。

  • - Looking pretty good.

    - なかなかいい感じですね。

  • - Okay. I definitely like what I'm seeing here.

    - ここにあるものが好きなんだ

  • - This looks yummy.

    - これは美味しそうですね。

  • - We've got a nice... looks like a peppered crust.

    - 美味しそうな...胡椒の効いた皮のようなものが出てきました。

  • - I like the mushrooms on top.

    - 上に乗っているマッシュルームがいいですね。

  • Big fan.

    大ファン。

  • (upbeat music)

    (アップビートな曲)

  • - Mmm.

    - うーん。

  • - Oh, that's so good.

    - あー、それはいいですね。

  • - This very good.

    - これは非常に良い。

  • - I like the soft feel when I bite down into it.

    - 噛み込んだ時の柔らかい感じが好きです。

  • - It's perfectly textured.

    - 完璧な質感です。

  • I mean, it's so soft.

    というか、やわらかいですね。

  • - The mushrooms have great flavor.

    - きのこの風味がいいですね。

  • It's nice and saucy, but not too much.

    ソースが効いていていい感じです。

  • - The peppered crust is a really, really nice touch.

    - 胡椒の効いたクラストが本当にいい感じです。

  • It's got a nice crispiness on the top.

    上の方のパリッとした感じがいいですね。

  • - I feel like it's a little homemade.

    - ちょっとした手作り感がありますね。

  • It definitely tastes good, though.

    確かに美味しいですけどね。

  • - I think you would find a steak like this,

    - こんなステーキがあるんですね。

  • you know, in a really nice restaurant.

    本当にいいレストランで

  • - I would order this.

    - 私ならこれを注文します。

  • - [Ross] So next up. We have Ayesha Curry's filet mignon.

    - 次は アイーシャ・カレーのフィレ肉だアイーシャ・カレーのフィレミニヨンです。

  • We're gonna start off by seasoning our steak

    まずはステーキの味付けから始めます

  • with salt and pepper.

    を塩コショウで味付けします。

  • We're gonna have our mise en place.

    私たちは、私たちの場所を確保します。

  • We're going to have some rosemary and garlic.

    ローズマリーとニンニクを

  • In a cast-iron pan, we're gonna sear it pretty hard

    鋳鉄製のフライパンで、かなり強く炙ります。

  • until we get nice color on both sides.

    両側にいい色が出るまで

  • We're gonna throw in our butter and rosemary.

    バターとローズマリーを投入します。

  • We're going to baste that really quickly,

    本当に早くバステトするんだ

  • and then we're gonna finish it off in the oven

    オーブンで仕上げるんだ

  • at 475 degrees until just medium rare.

    475度でミディアムレアになるまで

  • Once it comes out the oven,

    オーブンに出てきたら

  • we're gonna slice it up and plate it.

    スライスして皿に盛るんだ

  • And there you have it,

    そして、そこにはそれがあります。

  • Ayesha Curry's oven-baked filet mignon.

    アイーシャカレーのフィレミニョンのオーブン焼き。

  • - I have a feeling this is gonna be really delicious,

    - 本当に美味しそうな予感がする

  • and I'm really excited to eat it.

    と、食べるのが楽しみになってきました。

  • - This smells really good.

    - これは本当にいい香りがします。

  • I can really smell the meat.

    本当に肉の匂いがします。

  • - I do like the color.

    - 私はこの色が好きです。

  • It does feel a little soft.

    少し柔らかい感じがします。

  • - This one definitely looks a little more plain

    - こっちの方が断然地味に見える

  • than the last one that I ate, but looks can be deceiving.

    前に食べたものよりはマシだが、見た目には騙されない。

  • - There's nothing wrong with it.

    - 何の問題もありません。

  • It's plain.

    平凡です。

  • - It's a little bland.

    - ちょっと当たり障りのない感じです。

  • Not feeling this one, guys.

    感じないな

  • Not feeling this one.

    感じないな

  • - Super tender. Perfect texture.

    - 超柔らかい。完璧な食感。

  • It's a little tougher than the last one, I will say that,

    前作よりも少し厳しいとは言いますが、それだけは言っておきます。

  • but I kind of like it.

    でも、なんとなく好きです。

  • - It's cooked really well.

    - 本当に美味しく調理されています。

  • I have no complaints.

    何の不満もありません。

  • - Overall, bland.

    - 全体的に淡々としている。

  • - [Ross] So here we have Antoni Porowski's steak recipe.

    - アントニ・ポロウスキーの ステーキのレシピです

  • We're gonna start off by making shallot vinaigrette

    まずはエシャロットのビネグレットを作ります

  • by suddenly slicing some shallots, throwing it in a bowl,

    いきなりエシャロットをスライスしてボウルに放り込むことで

  • and mixing it up with the juice of one lime,

    とライム1本の果汁を混ぜ合わせます。

  • and season with a little bit of salt and pepper.

    を入れて、塩コショウ少々で味付けします。

  • So Antoni marinates the steak with some crushed garlic

    アントニはニンニクを潰したものでステーキをマリネにしています。

  • and some thinly sliced ginger.

    と薄切りの生姜をいくつか。

  • In a bowl, we're gonna put the ginger and garlic

    ボウルに生姜とニンニクを入れて

  • and mix it with olive oil

    とオリーブオイルを混ぜて

  • and thoroughly marinate the hanger steak

    ハンガーステーキをしっかりと漬け込む

  • for about a half hour.

    30分ほど。

  • While that's marinating, we're gonna chop up our herbs

    マリネにしている間に、ハーブを刻もう

  • and our jalapeno for garnish.

    添え物にはハラペーニョを添えました。

  • We're going to chiffonade parsley, basil, and mint

    パセリ、バジル、ミントをシフォネードにして

  • and throw it in a bowl,

    とボウルに放り込む。

  • along with some thinly sliced jalapenos.

    薄くスライスしたハラペーニョと一緒に。

  • Once the steak has been done marinating,

    ステーキのマリネが終わったら

  • we're gonna wipe off as much of the marinade as possible,

    出来るだけマリネ液を拭き取るんだ

  • season it with salt and pepper,

    塩コショウで味付けする。

  • and give that a nice hard sear.

    強く炙ってくれ

  • He throws in two halves of a lime in the pan

    鍋にライムを半分に切ったものを2つ放り込む。

  • for a little extra flavor.

    味を足すために

  • Once the hanger steak is cooked, we're gonna let it rest,

    ハンガーステーキが焼けたら休ませよう

  • and we're gonna slice it up and plate.

    それをスライスして皿に盛るんだ

  • On the plate, he tops it off with the shallot vinaigrette,

    皿の上にはエシャロットのビネグレットをトッピング。

  • the herbs, jalapenos,

    ハーブ、ハラペーニョ

  • and the juice of the two roasted limes.

    と、2本のローストしたライムの果汁。

  • And there you have it, Antoni Porowski's hanger steak.

    そして、お待たせしました、アントニ・ポロウスキーのハンガーステーキです。

  • - This one looks delicious.

    - これは美味しそうですね。

  • It looks like maybe a carne asada,

    カルネアサダかな?

  • something you would get at a taqueria.

    タケリアで買うようなもの

  • - This is very yummy.

    - これはとても美味しそうですね。

  • - It has a little kick. Okay.

    - 少しキックがあるいいわよ

  • - It just tastes super light and fresh.

    - ただ、超軽やかで爽やかな味がします。

  • - It's truly delicious.

    - 本当に美味しいです。

  • It's cooked perfectly.

    完璧に調理されています。

  • - Definitely my kind of cut.

    - 間違いなく私の好みのカットです。

  • I love rare, and I love medium rare,

    レアも好きだし、ミディアムレアも好き。

  • but I'm not digging the flavor.

    でも、味は掘れていません。

  • - This is something I would expect to probably be served

    - これは、私はおそらくサービスされることを期待しています。

  • at a restaurant, and it's got solid ingredients,

    レストランでは、しっかりとした食材が入っていて

  • and it looks really good.

    と、とても良さそうに見えます。

  • - I'm married to this steak,

    - このステーキと結婚しました。

  • and I would eat this every single day

    これを毎日食べていたい

  • if I didn't already have high cholesterol.

    コレステロール値が高かったら

  • - [Ross] And the recipe we've all been waiting for,

    - 待ちに待ったレシピも。

  • Gordon Ramsay.

    ゴードン・ラムジー

  • He's gonna start off by seasoning his steak evenly

    ステーキを均等に味付けすることから始めようとしています

  • with salt and pepper.

    を塩コショウで味付けします。

  • We're gonna heat up some olive oil in a cast-iron pan.

    鋳鉄製のフライパンでオリーブオイルを温める。

  • We're gonna give that steak a nice sear,

    ステーキを美味しく炙るぞ

  • and we're gonna crush up some garlic,

    ニンニクを潰すんだ

  • throw in some butter, and baste it with some thyme.

    バターを入れてタイムをかけて

  • Just look at that. Magic.

    あれを見て魔法だ

  • Once the steak has achieved a nice rare,

    ステーキが素敵なレアになったら

  • we're gonna slice it up and plate it.

    スライスして皿に盛るんだ

  • And as simple as that, Gordon Ramsay's steak.

    そして、ゴードン・ラムジーのステーキ。

  • - Okay, okay. I'm loving the smell.

    - わかったわ匂いが好きなんだ

  • I love the fat pieces.

    太っている部分が大好きです。

  • - This also looks plain,

    - これも地味に見える。

  • but it looks like a good piece of meat,

    が、いい肉質に見えます。

  • and I could see the seasoning on it, so it looks yummy.

    と調味料がかかっているのが見えたので、美味しそうですね。

  • - This one is definitely on the rare side.

    - これは間違いなくレアな方ですね。

  • I'm a little nervous here, but I'm gonna go for it anyway.

    ここはちょっと不安だけど、とりあえず行ってみる。

  • - I love the mixture of fat versus actual meat pieces.

    - 脂身と実際の肉片が混ざっているのが好きです。

  • - It's super soft.

    - 超やわらかいです。

  • I wish there was a bit more of punch of flavor,

    もう少し味のパンチがあればよかった。

  • but it's really good.

    が、とても良いです。

  • - This one has an amazing texture.

    - こちらは食感がすごいです。

  • If you're a steak person,

    ステーキ派なら

  • you're probably really gonna like this.

    きっと気に入ると思いますよ

  • For me, I like my steak with a little more pizazz.

    私にとっては、ステーキはもう少しピリッとしたものが好きです。

  • Give me some salt. Give me some pepper.

    塩をくれコショウをくれ

  • I don't know.

    知る由もありません。

  • It's just a little plain.

    ちょっと地味になってしまいました。

  • - It is a little dry.

    - 少し乾燥しています。

  • I wish it was juicy.

    ジューシーであってほしい。

  • But the flavor's there.

    でも、味はあるんですよ。

  • I'm digging that.

    掘り出し物ですね。

  • - I feel like I would be served this cut at a restaurant.

    - このカットをお店で出されそうな気がします。

  • I do wish it had a little bit more flavor.

    もう少し味があればいいのに。

  • - [Ross] So which celebrity has the best steak?

    - ロス】ではどの芸能人が一番美味しいステーキを食べているのか?

  • Let's find out.

    調べてみましょう。

  • - So out of these four celebrity steak recipes,

    - ということで、この4つの有名人のステーキレシピのうち

  • I've got to say that number three

    その3と言わざるを得ない

  • was definitely my favorite.

    は間違いなく私のお気に入りでした。

  • I loved the pickled onions.

    漬物の玉ねぎが大好きでした。

  • I loved the jalapeno.

    ハラペーニョが好きでした。

  • It just added that extra kick, and it was delicious.

    それだけでキックがプラスされていて、美味しかったです。

  • That guy?

    あの男?

  • I don't know who he is.

    誰だか知らないけど

  • (laughs)

    (笑)

  • Oh, the guy from "Queer Eye."

    "クィアアイ "の人ね

  • - Out of these four celebrity steak recipes,

    - この4つのセレブなステーキレシピのうち

  • my favorite has to be number four.

    私のお気に入りは4番です

  • I felt the flavor.

    味を感じました。

  • The taste was there for me.

    味はそこそこありました。

  • I liked how it was cooked.

    調理方法が良かったです。

  • Gordon Ramsay. That's my dude.

    ゴードン・ラムジー俺の仲間だ

  • - My favorite out of these four dishes was number three.

    - この4つの料理の中で一番好きなのは3番でした。

  • It tasted super fresh.

    超新鮮な味がしました。

  • It was really nice and tender.

    柔らかくてとても美味しかったです。

  • I loved everything about it,

    何もかもが大好きでした。

  • and I would easily want to eat it again.

    と、また食べたくなってしまいそうになります。

  • Ooh, Antoni. My goodness.

    ああ、アントニ。何てこった

  • (upbeat music)

    (アップビートな曲)

  • - So I guess the judges enjoyed their steaks' makeover

    - 審査員はステーキの変身を楽しんだんだろうな

  • 'cause Antoni Porowski

    原因 アントニ・ポロウスキー

  • takes today's celebrity steak challenge.

    今日のセレブステーキに挑戦します。

  • So which of these celebrity recipes was your favorite?

    では、これらの芸能人のレシピの中で、どれが一番好きだったのでしょうか?

  • Leave a comment below.

    下にコメントを残してください。

  • (upbeat music)

    (アップビートな曲)

(upbeat music)

(アップビートな曲)

字幕と単語
自動翻訳

動画の操作 ここで「動画」の調整と「字幕」の表示を設定することができます

B2 中上級 日本語 BuzzFeed ステーキ 味付け コショウ スライス レシピ

どの有名人が最高のステーキを作る? (Which Celebrity Makes The Best Steak?)

  • 9 0
    林宜悉 に公開 2020 年 12 月 29 日
動画の中の単語