has been around for more than 3,000 years,

は3,000年以上も前から存在しています。

and its food is as rich as its history.

そして、その食べ物はその歴史と同じくらい豊かです。

Located in northeastern China,

中国東北部に位置する。

the region is arid, so the food is rich in wheat-based carbs

乾燥地なので小麦系の炭水化物が多い

and is heavy on the meat.

とお肉に重くのしかかっています。

Here, street food used to actually be sold on the street,

ここでは、実際に路上で販売されていたストリートフードが使われています。

but in recent years, the government has been cracking down

が、近年では政府が取り締まっている

on curbside vendors, citing food safety and cleanliness issues.

食品の安全性と清潔さの問題を挙げて、路上販売業者に

Now, most street food can be found in tidy food courts

今では、ほとんどのストリートフードは、整然としたフードコートで見つけることができます。

like these that mostly cater to tourists.

ほとんどが観光客に仕えるこれらのような。

But you can still find good eats here.

しかし、ここではまだ美味しいものが食べられます。

We went to Beijing's Nanluoguxiang

北京の南洛西郷に行ってきました

and picked out the five best dishes.

と、ベスト5の料理をピックアップしてみました。

Beijing's roast duck is iconic, but it can be quite pricey,

北京のローストダックは象徴的なものですが、値段が高いこともあります。

especially if you go to a sit-down restaurant.

特に座敷のお店に行けば。

This street vendor serves it in a wheat wrap

この露天商は、それを小麦のラップで提供しています。

that's affordable and can be eaten on the go.

お手頃価格で外出先でも食べられる

Noodles are king in Beijing,

北京では麺類が王様です。

where wheat, not rice, is the carb of choice.

炭水化物は米ではなく小麦です。

And these cold noodles are a classic summer dish.

そして、この冷麺は夏の定番料理です。

This savory crepe comes from the city of Tianjin,

天津市発祥の香ばしいクレープ。

about an hour's drive outside of Beijing.

北京から車で約1時間のところにある。

Barbecued squid is a favorite in this food court,

このフードコートではイカのバーベキューが人気です。

and it's doused with a spicy chili sauce.

と、ピリ辛のチリソースをかけています。

In the age of Instagram, trendy means photogenic,

インスタグラムの時代、トレンドとはフォトジェニックという意味です。

and these red bean cakes definitely fit the bill.

そして、この小豆餅は間違いなくぴったりです。

You can find these five foods here at this location.

この5つの食べ物は、この場所で見つけることができます。

And as always, feel free to taste around.

そしていつものように、ご自由にご賞味ください。

Coming up next time,

次の機会に

we break down the street food of a water town

水郷のストリートフードを徹底解剖

in Guangdong Province.

広東省にある。