Name: シェフのマティ・マテソンが1日に食べるものすべて｜フードダイアリー。一口サイズ｜ハーパーズ バザー (Everything Chef Matty Matheson Eats in a Day | Food Diaries: Bite Size | Harper's BAZAAR)
Uploaded: 2020-10-09T19:30:38.000Z
Duration: 6 min 5 s

I'm Matty Matheson, and this is everything I eat in a day E don't always eat, right.

俺はマティ・マセソン、これが俺の一日の食事の全てだ......Eはいつも食べているわけじゃないんだよな。

様態の副詞

First thing, probably breakfast three times a week.

まず最初に、おそらく週3回の朝食。

To be honest, I'm a coffee drinker right here.

正直、ここではコーヒーを飲んでいます。

I live in a small town, no cafes where you could get, like, espresso or anything like that.

小さい町に住んでいて、エスプレッソみたいなのが手に入るようなカフェがないんです。

So over the last couple of years, I've become very fond of just like drip coffee, just cups of drip coffee with cream.

だからここ数年は、ドリップコーヒーのように、カップにクリームを入れただけのドリップコーヒーがとても好きになりました。

私はコーヒーにクリームを入れて飲んでいます。

1年近くシュグなしでやってました。

But during the pandemic, I kind of kicked back into a Shug.

でもパンデミックの時は何となくシュグに戻ってきたんだよね。

Get a little satisfaction out of the world, you know?

世界から少しでも満足感を得ようぜ？

なので、私はトゥクリームです。

One sugar guy, like every morning is just like we get our kids breakfast before they go to school and daycare.

糖質一人は毎朝子供が学校や保育園に行く前に朝ごはんを食べるのと同じように

Every morning we make eggs, chopped fruit, cook some bacon, maybe like a piece of toast with jam on it on Saturday.

毎朝、卵を作ったり、果物を切ったり、ベーコンを焼いたり、土曜日にはジャムを塗ったトーストを作ったり。

夏場はいつもBLTを作っています。

マックはベルトが嫌いなんだよね。

Me and fresh make belts for ourselves with our fresh tomatoes from the garden.

庭で採れた新鮮なトマトを使って、自分たちでベルトを作っています。

いつもの一日の中で、次は何をするのか。

After breakfast, the kids go to school and daycare.

朝食後、子供たちは学校と保育園へ。

I come back to the farm and I either shoe cooking videos were opening a burger shops I'm working on that.

私は農場に戻ってきて、私はどちらかの靴の料理のビデオは、私はそれに取り組んでいるバーガーショップを開いていた。

Lunch usually consists of either leftovers from something I made the night before, like a sausage and garden vegetable soup type thing with some beans or something or sub chicken finger sub from Robo Mart.

ランチは通常、前の晩に作った何かからの残り物のどちらかで構成されています、いくつかの豆か何かとソーセージと庭の野菜スープタイプのものやロボマートからのサブチキンフィンガーサブのようなもの。

私の大好きなレストランの世界です。

It's a little gas station, and they make these little tacos that air just like ground beef, lettuce, tomatoes, sour cream cheese.

小さなガソリンスタンドで 牛挽き肉やレタス トマト サワークリームチーズのような空気の小さなタコスを作っているんだ

It's like they're like the worst possible tacos in the world.

世界でも最悪のタコスみたいなもんだな

でも世界で一番美味しいタコスなんだよね。

When I'm traveling, I'm usually trying to find really good sesh juan or dim sum or far a ramen.

旅先では、大抵、本当に美味しいセッシュジュアンや飲茶やファルアラーメンを探しています。

So far, Roman dim sum sesh one e just wanna eat soups, spicy soups, spicy broths, deep flavored broths, light flavored broths, broth slurping, some slur sucking on noodles.

これまでのところ、ローマの飲茶sesh one eはちょうど食べたいスープ、スパイシーなスープ、スパイシーなスープ、濃い味のスープ、淡い味のスープ、スープのスラスラ、麺を吸ういくつかのスラスラ。

Everyone's nodding in the room, so yeah, I get a little hungry.

みんなが部屋の中でうなずいているから、うん、ちょっとお腹が空いてくる。

You know, life is so, um, up in the air, you know, right now.

人生ってのは、あっという間なんだよ。

And there's so many variables if I don't got my chicken finger sub in my belly, Daddy gets angry.

チキンフィンガーサブを腹に入れないと パパが怒るんだ

I have nothing to do with what's happening.

何が起きているのか、私には何の関係もない。

It's a food or ingredient that I actively avoid.

積極的に避ける食材や食材です。

I don't like nuts and chocolate bars gets in the way.

ナッツが好きじゃないし、チョコバーが邪魔になる。

You know, I don't like a nutty chocolate bar I don't want.

欲しくないナッツ系のチョコバーは嫌だな

いつも歯ぎしりをしています。

ただのイチゴを食べるだけのようなものです。

Just eat a nice, beautiful fresh strawberries.

美味しくて綺麗な新鮮なイチゴを食べるだけ。

It's always in the back and you're getting in its there and you've got a toothpick and you're digging out your teeth and you pull out of filling raspberries.

それはいつも奥の方に入っていて、その中に入っていて、爪楊枝を持っていて、歯を掘っていて、詰め物のラズベリーを抜いています。

I'm not a big snacker, but I dio my snack.

大食いではないけど、おやつはダイオウブ。

I like toe have little chocolate celebration cookies, and then I put a little scoop of peanut butter on them, and then I eat it all at once, so it just goes into my mouth and I'm like, on I just turned it into like peanut butter and cracked that graham cracker cookie and the chocolate.

私はチョコレートのお祝いのクッキーを持っているのが好きで、その上にピーナッツバターを少しスクープして、それを一度に食べて、それが私の口の中に入るので、私はちょうど私のように、私はちょうどピーナッツバターのようにそれを回して、そのグラハムクラッカーのクッキーとチョコレートを割った。

And then I take a sip of milk and then I take my little sip of milk and I lay there and I'm just a happy little guy.

そして、ミルクを一口飲んで、横になって幸せそうにしていると

And we're watching some stupid Netflix documentary on the world endings.

そして、世界の終わり方のくだらないNetflixのドキュメンタリーを見ている。

And we're just on our phones, mostly dinners at five in between 5 36.

しかもスマホでやってるだけで、ほとんどが5時36分の間に5時に食事に行ってる。

Tricia keeps a tight schedule, and I gotta, you know, sometimes she's cooking.

トリシアはタイトなスケジュールをこなしていて 時々彼女が料理をしているんだ

Sometimes I'm cooking, but dinner is on the table in between 5 36 dinners on the table later than six.

たまに料理をしている時もあるが、夕食は6時よりも遅い5時から36時の間にテーブルの上にある。

その後、就寝時間はしばしば物語の時間はオフになります。

We have a 30 minute window to put food onto a table.

テーブルの上に食べ物を置く時間が30分あります。

We put down everything and we just focus on loving and reconnecting.

私たちはすべてを置いて、私たちはただ愛することと再接続に焦点を当てています。

And, you know, you just catch up with your kids.

あとは、子供に追いつくだけ。

And if I'm feeling really crazy can of Coca Cola, I'll treat myself, you know, once or twice a week, and that's a nice day for Matty.

コカコーラの缶が本当に狂ったように感じたら自分で自分を治療するんだ週に1～2回だマティにとってはいい日だよ

Every time I make something new that I haven't made before, I think like I get really excited about that.

今まで作ったことのないものを作るたびに、それがすごく楽しみになってくるような気がします。

But I honestly, I think it's just about cooking just about cooking with me.

でも、正直なところ、私と一緒に料理をするだけでいいのかなと思っています。

I just cooked lasagna Bianco like a white style, like just a best Hamelin spinach cheese, some beautiful, like a light sausage.

私はちょうど最高のHamelinのほうれん草のチーズ、いくつかの美しい、軽いソーセージのような白いスタイルのようなラザニアビアンコを調理しました。

It's not about like what my favorite dishes, Just like I think it's every time I cook something new and just do something that I've never done before and it turns out great, and it makes me happy.

それは私の好きな料理のようなものではなく、ちょうど私はそれが私が新しい何かを調理し、ちょうど私が前にやったことがないことを何かを行うたびに考えているように、それは素晴らしい結果となり、それは私を幸せにしています。

そして、それをするのが好きなんです。

Is cooking something I've never cooked before?

料理って今まで作ったことないものなのかな？

I think Sydney, Australia has got some really good food.

オーストラリアのシドニーには本当に美味しいものがあると思います。

本当に美味しいレストランだよ

They, their their seafood and shellfish is on riel.

彼らは、彼らの魚介類や貝類はリエルにあります。

They like the talent of chefs down there.

彼らは下のシェフの才能を気に入っている。

それは本当に何かあるんです。

Sydney is a special city, and that's everything I ate in a day.

シドニーは特別な街で、一日に食べたものが全てです。

私の新しい料理本を必ずチェックしてください。

I made a cast iron pan, trickle, Mathis and cookware.

鋳鉄製のフライパン、トリクル、マチス、調理器具を作ってみました。

沢山のものを料理してもらった。

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シェフのマティ・マテソンが1日に食べるものすべて｜フードダイアリー。一口サイズ｜ハーパーズバザー (Everything Chef Matty Matheson Eats in a Day | Food Diaries: Bite Size | Harper's BAZAAR)

pandemic

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