Name: 3人のシェフがオリジナルのラーメン作りに挑戦。| VOGUE JAPAN (3人のシェフがオリジナルのラーメン作りに挑戦。| VOGUE JAPAN)
Uploaded: 2020-08-19T19:25:07.000Z
Duration: 14 min 9 s

私はビアンカでレベル１の艦これです。

私はロレンツォで、シェフまでのレベルです。

Hi, I'm usually I've been around for years.

こんにちは、普段は何年も通っている私です。

How often do I make Rahman embarrassingly enough?

ラーマンを恥ずかしいほどよく作るのか？

More often than I should when I want to get fancy and add the chicken.

派手にしたい時やチキンを入れたい時には必要以上に多いです。

Maybe a couple of times a month I make this type of Rahman, which is with lice, brought once a month more so during the winter.

たぶん月に数回、私は冬の間、より多くの月に一度持って来られたシラミと一緒に、このタイプのラーマンを作る。

But I like Oh, you're I wanted to create Roman that I want to eat every day I'll be combining fresh chicken bones and also the fish balls we're going to start off with threading the chickens.

でも、私が好きなのは、あなたが好きなのは、私が毎日食べたいと思っているローマンを作りたいと思っていたからです。新鮮な鶏の骨と、かまぼこを組み合わせます。

I'm just going Teoh, submerge my pork belly.

テオ、豚バラを水没させるだけだよ。

Whole fish Britain process starts from removing the things I'm just taking the scale of Make sure that I got the removed.

イギリス全体の魚のプロセスは、私はちょうど私のスケールを取っているものを取り除くことから始まり、私が除去されたことを確認してください。

Reached the head half as well as this beautiful Never ginger into our marinade bag.

頭半分だけでなく、この美しいネバージンジャーを私たちのマリネバッグに到達しました。

だから、ペッパーガーリックカップルは、1を取る。

It is important to roll the bones at the high temperature so you don't lose the job that's underneath.

下積みの仕事を落とさないように、高温で骨を転がすことが大切です。

明らかに、その道のすべての可能性があります。

You're enjoyed asking in front underneath is by torching very quickly at high heat.

高熱で素早くトーチングすることで、下の前で聞いていて楽しいです。

見てください、これがどんなに素敵で暗いか。

I have corn starch, and I also have power.

コーンスターチもあるし、パワーもある。

I'm just trying to crispy outside six slices for Rahman.

ラーマンのために外6切りをサクッとやっているだけなのに

Having now we are chopping up some stallion for my stock.

今は種牡馬を切り刻んでいるところだ。

テオは種牡馬のコアも準備しています。

I usually use the cayenne pepper to top it off.

いつもはカイエンペッパーをトッピングに使っています。

You want something to brighten it up Real like the label fennel, the the free So very kid that actually doesn't.

あなたはそれを明るくするために何かをしたい ラベルフェンネルのようなリアル、無料ので、実際には非常に子供はありません。

That's why I actually on top of the rubble.

だから実際に瓦礫の上に乗っている。

I love red pepper flakes to sautee vegetables A couple handfuls of my bean sprouts.

野菜のソテーに赤唐辛子のフレークが大好き もやしを二束三文で。

Just gonna warm it through salt when you move on to week This part good for the broth Big hug alone fiber So he freaks me Stop It tastes much, much better.

ちょうどあなたが週に移動するときに塩を通してそれを温めるつもりです この部分は、スープのために良い 大きな抱擁だけで繊維 だから彼は私を停止します それははるかに、はるかに良い味がします。

So now it's time for the broth for the water The old red pepper flakes These whole I will add my onions, tomato This will melt into the stock My ginger, garlic, the water will start to boil and won't add some garlic powder today.

だから今、それは水のためのスープの時間だ 古い赤唐辛子フレーク これらの全体は、私は私の玉ねぎ、トマトを追加します これは、ストックに溶けていきます 私の生姜、ニンニク、水が沸騰し始め、今日はいくつかのガーリックパウダーを追加しません。

I'm actually using these crazy display bones.

実際に使っているのは、このクレイジーなディスプレイの骨です。

まずは鶏肉から始めようと思います。

これは、骨の5〜6ポンドくらいです。

So next I'm going to put the fish phone, but I just don't think 19 then the vegetables dramatics on water, just enough to cover it.

だから次に私は魚の電話を置くつもりだが、私はちょうどそれをカバーするのに十分な水の上に19その後野菜のドラマチックなことを考えていません。

Including I'm actually gonna put some chicken broth.

チキンスープを入れようと思っています。

So we're gonna add some chicken flavor seasoning.

そこで、チキン味の調味料を入れてみます。

彼らがそれを持っているとき。

It smells like 3 a.m. Studying for finals and going to strain the broth.

深夜３時の匂いがする 期末テストの勉強とスープを漉しに行くのよ

And I'm gonna have the last component which is convert, which is a dry killed.

最後の成分はコンバートでドライキルだ

This is the brothel restrained, so you can see how gelatinous this is.

これが拘束された風俗店なので、いかにジェラシーがあるかがわかります。

This instantly becomes like a running brook.

これが一瞬にして流れる小川のようになる。

しかし、いや、本物のランを送ってきた。

I actually used the Rahman that comes in those college backs of by $10.

実際に使ってみたのは、10ドルのカレッジバックスに入っているラーマンです。

Suddenly like that, I had a little Swiss off like kind of like split it in half.

突然、私は小さなスイスを半分に割ったような感じで持っていた。

I think, you know, kind of like allows for factory cooking while I So I'm gonna have a double flower.

工場での調理ができるようになったので、八重咲きにするつもりです。

Gonna make a little room right here in the middle.

ここの真ん中に少しスペースを空けよう

What it does is to out extra bleeding into the new.

それが何をするかというと、新しいものに余分な出血をすることです。

I do like to try to break it up a little bit.

少し崩してみるのが好きです。

私はただ座って病気になるのを許すようなものです。

I'm needing just enough so that it becomes almost like a bush.

ほとんど茂みのようになるくらいの量が必要なんです。

So I'm gonna just rested for a half hour.

ということで、30分ほど休むことにしました。

I kind of liked away for a certain type of consistency.

ある種の一貫性の割にはアウェイが好きだったんだけどな

I cannot tell you what type of consistency is, but I know it when I see it.

整合性の種類は言えませんが、見ればわかります。

You want to feel like a almost a texture of the matter.

ほぼ、物の質感のようなものを感じたいのではないでしょうか。

It's important that you do it quickly too.

それも早くやることが大事です。

So that the needle it doesn't get drying out.

I kind of like toe weight to the noodles are a little bit straight.

なんとなく、麺につま先の重みが少しストレートなのが好きです。

Okay, so let's just pull one out to see if this the right consistency gonna do with this lucky guy.

よし、一本抜いてみようこの幸運な男との整合性を見てみよう

So I try to straighten as much as possible.

なので、なるべく真っ直ぐにするようにしています。

それぞれの組み合わせにぴったりですね。

Holding together, maybe not right here, actually stays in this week.

ここではないかもしれませんが、実際には今週中に滞在します。

I'm going to a bowl of noodles for about two minutes.

分ほど麺類を食べに行きます。

I'm gonna build everything so we start off with pouring the noodle in the broth inside the bowl.

全部作るから、まずは椀の中のスープに麺を入れるところから始める。

Now we're gonna add a dash of cayenne pepper with some spice.

あとはカイエンペッパーでスパイスを効かせて

Just kind of like in a nice cayenne to noodle ratio.

麺とカイエンの比率がいい感じだな

もやしの炒め物、豚バラ肉の炒め物。

Now core the brought a little bit of sesame seeds and a little Citrus three on.

今、コアはゴマと少しシトラスの3上の少しのビットを持ってきました。

Oh, I like using a little bit of sesame oil.

あ、ごま油を少しだけ使うのもいいですね。

私もビビるを使いに行きます。

I always that a little bit more so I saw your ginger oil, big ginger and pepper superhot.

私はいつもその少しより多くのので、私はあなたの生姜油、大きな生姜とコショウのスーパーショットを見ました。

Make sure that no more water is coming out.

これ以上水が出てこないことを確認してください。

So that little would just keep sucking up the cross going No middle like this.

だから、その少しはちょうど十字架を吸い続けるだろう、このような真ん中はありません。

これが私のチキンラーメンです。

This is my mouth and I assure you, Roman, Now for the tasting of the finished product, that's good.

これが私の口だと断言します、ローマン、さて、完成品の試食ですが、いいですね。

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